Διάρκεια ζωής των ελαίων Μαροκινής Φραγκόσυκου (Opuntia Ficus-indica) και Argan (Argania Spinosa): Συγκριτική μελέτη

Παρακαλώ επικοινώνησεoscar.xiao@wecistanche.comΓια περισσότερες πληροφορίες

ΠΕΡΙΛΗΨΗ:Το έλαιο σπόρων κάκτου κερδίζει σημαντική δημοτικότητα στη βιομηχανία καλλυντικών. Για να εκτιμήσουμε τη βιομηχανία σπορέλαιου κάκτου καθώς και την οικιακή ευκολία χρήσης, διερευνήσαμε την οξειδωτική σταθερότητα του ελαίου σπόρων κάκτου Moreoccan υπό συνθήκες επιταχυνόμενης γήρανσης. Επιπλέον, συγκρίναμε τη σταθερότητα του ελαίου σπόρων κάκτου με αυτή του ελαίου αργκάν, ενός δημοφιλούς και καθιερωμένου καλλυντικού ελαίου, υπό τις ίδιες συνθήκες. Το έλαιο σπόρων κάκτου είναι πολύ πιο ευαίσθητο στην οξείδωση από το έλαιο αργκάν. Η διάρκεια ζωής του μπορεί να εκτιμηθεί ότι δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η αστάθεια σημαίνει ότι η διαδικασία προετοιμασίας για το έλαιο κάκτου πρέπει να διεξάγεται με μεγάλη προσοχή και το έλαιο σπόρων κάκτου πρέπει να προστατεύεται μόλις εκχυλιστεί.

ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ:Καλλυντικά; Συντήρηση λαδιού; Οξειδωτική σταθερότητα

RESUMEN: Vida util de los aceites de cactus marroqui (Opuntia ficus-indica)y de argan (Argania spinosa). Συγκριτικό Estudio. Το El aceite de semillas de cactus esta ganando είναι αρκετά δημοφιλές στη βιομηχανία καλλυντικών. Para estimar la facilidad de uso industrial y homeo del aceite de semilla de cactus, investigamos la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de cactus maroqui en condiciones de envejecimiento acelerado. Ademas, comparamos, bajo las mismass condiciones, la estabilidad del aceite de semilla de cactus con la del aceite de argan, otro aceite cosmetico popular y bien establecido. El aceite de semilla de cactus es mucho mas sensible a la oxidacion que el aceite de argan. Su vida util se puede estimar en no mas de 6 mesesa temperature ambiente. Tal inestabilidad significa que los processos preparativos del aceite de cactus deben manejarse con mucho cuidado y el aceite de semilla de cactus debe protegerse una vez extraido.

1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Ο κόσμος των καλλυντικών χαρακτηρίζεται από μια συνεχή αναζήτηση νέων ενώσεων που μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις και τις υψηλές προσδοκίες των πελατών. Ενώ η παρουσίαση επιχειρημάτων μόνο για εμπορικούς σκοπούς θεωρείται από καιρό ικανοποιητική από τους πελάτες, πρόσφατα εμφανίστηκε μια τάση ότι οι πελάτες είναι πιο διατεθειμένοι να ζητούν επιστημονικά στοιχεία για να υποστηρίξουν τα νέα καλλυντικά. Πριν από μερικά χρόνια, το έλαιο αργκάν κυκλοφόρησε στην αγορά καλλυντικών με εκτεταμένη διαφήμιση αλλά και με επιστημονικές μελέτες που επικυρώνουν τις ισχυριζόμενες ή εμπειρικά παρατηρούμενες ιδιότητές του (Charrouf and Guillaume, 2008; Guillaume and Charrouf, 2011; Charrouf and Guillaume, 2014). Με μια τέτοια προσέγγιση, η εμπορική επιτυχία του ελαίου argan ήταν παγκόσμια και η αποδοχή του από το κοινό είναι σχεδόν άμεση.

Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα

Το δέντρο argan καλλιεργείται μόνο ενδημικά στο Μαρόκο. Επομένως, το αργανέλαιο είναι μια οργανική ένωση που προέρχεται μόνο από το Μαρόκο. Παρασκευάζεται με απλή ψυχρή έκθλιψη πυρήνων argan που συλλέγονται μετά από μια αυστηρή διαδικασία (Charrouf et al., 2002) που προστατεύεται από μια γεωγραφική ένδειξη από το 2009 (Charrouf and Guillaume, 2018).cistanche χοληστερόληΗ απλότητα της παρασκευής του ελαίου αργκάν επιβεβαιώνει την αρχική του χημική καθαρότητα, παράγοντας που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές. Το έλαιο αργκάν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και σε τοκοφερόλες και φυτοστερόλες, οι οποίες έχουν επανειλημμένα αποδειχθεί ότι είναι υπεύθυνες για τις περισσότερες από τις δερμοκαλλυντικές του ιδιότητες (Guillaume and Charrouf, 2011; Guillaume and Charrouf, 2013; Zaanoun et al. 2014).

Η παγκόσμια οικονομική επιτυχία του καλλυντικού ελαίου αργκάν έχει ενθαρρύνει την αναζήτηση άλλων ελαιούχων σπόρων που παρουσιάζουν αρκετά παρόμοια χημικά προφίλ. Οι ελαιούχοι σπόροι Tioga (Balanites aegyptiaca) και φραγκόσυκο (Opuntia ficus-indica L.) (Guillaume et al., 2015) τυγχάνουν επί του παρόντος μεγάλης προσοχής. Μεταξύ αυτών των δύο σπορελαίων, η εμπορία του τελευταίου είναι πολύ πιο προηγμένη και, στην πραγματικότητα, το λάδι κάκτου εισήλθε μόλις πρόσφατα στην αγορά καλλυντικών (Ciriminna et al., 2017). Θα μπορούσε επίσης να είναι πηγή βρώσιμου ελαίου (Salvo et al., 2002).

Παρόμοια με αυτά του ελαίου αργκάν, τα τριγλυκερίδια του ελαίου κάκτου είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το έλαιο κάκτου περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες στερολών και τοκοφερολών (Ciriminna et al., 2017), δύο κατηγορίες φυτοενώσεων που θεωρούνται σημαντικές και πολύτιμες από τη βιομηχανία καλλυντικών. Τόσο στα έλαια αργκάν όσο και στα έλαια κάκτου, η συνολική περιεκτικότητα σε (μονοακόρεστα) και λινολεϊκό ελαϊκό (ακόρεστο) οξύ είναι περίπου 80 τοις εκατό (Labuschagne and Hugo, 2010). Ωστόσο, το λινολεϊκό οξύ είναι το συντριπτικά κυρίαρχο λιπαρό οξύ στο έλαιο κάκτων, με περιεκτικότητα περίπου 55 τοις εκατό έναντι μόνο 15-20 τοις εκατό για το ελαϊκό οξύ (Labuschagne and Hugo, 2010; Ramadan and Morsel, 2003). ενώ στο αργανέλαιο η περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ ξεπερνά ελαφρώς αυτή του λινολεϊκού οξέος (48 έναντι 32 τοις εκατό, αντίστοιχα) (Charrouf and Guillaume, 1999· Zaanoun et al., 2014). Παρά αυτή τη διαφορά στις συγκεντρώσεις λιπαρών οξέων, η περιεκτικότητα σε λάδι από σπόρους κάκτου σε Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν την ιδέα ότι αυτό το σπορέλαιο είναι απόλυτα κατάλληλο για χρήση σε μεγάλη κλίμακα ως κύριο συστατικό στην κοσμετολογία (Sawaya και Khan, 1982) και θα μπορούσε να ακολουθήσει την πορεία του καλλυντικού ελαίου αργκάν.

Το Cistanche μπορεί να αντιγηρανθεί

Το έλαιο σπόρων κάκτου παρασκευάζεται με εκχύλιση με πίεση των σπόρων. Ωστόσο, οι σπόροι κάκτου είναι δύσκολο να σπάσουν και παρόλο που έχει αναφερθεί απόδοση σε έλαιο κάκτου 13,6% από σπόρους μαροκίνιου κάκτου (El Finti et al., 2013), οι περισσότερες αναφερόμενες αποδόσεις για το έλαιο από σπόρους κάκτου κυμαίνονται γενικά μεταξύ 7,3 και 9,3 τοις εκατό , πιθανώς ανάλογα με τη γεωγραφική προέλευση των σπόρων (Ciriminna et al., 2017) ή την περίοδο ωρίμανσης (Coskuner and Tekin, 2003). Για λόγους σύγκρισης, οι πυρήνες argan περιέχουν έως και 50 τοις εκατό λάδι (Harhar et al. , 2010). Κατά συνέπεια, οι σπόροι κάκτου που θεωρούνταν απλώς απόβλητα εδώ και χρόνια, περιέχουν τώρα το «πιο ακριβό λάδι στον κόσμο» με τις τιμές της αγοράς να φτάνουν πιθανώς τα 500 e/L έναντι 120 e/L για το έλαιο argan, που παλαιότερα κατείχε αυτόν τον τίτλο.

Το φραγκόσυκο είναι ένας πανταχού παρών κάκτος μεσογειακού τύπου, καλά προσαρμοσμένος σε εξαιρετικά άνυδρες συνθήκες. Είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται άγρια ​​ή καλλιεργείται στο Μαρόκο του οποίου οι κλαδίδες και οι καρποί έχουν λάβει κάποια προσοχή κυρίως για χρήση ως ζωοτροφή για πετεινούς ή ανθρώπινη τροφή (Feugang et al, 2006; De Waal et al., 2015). Σε αντίθεση με το έλαιο αργκάν, του οποίου οι παραδοσιακές χρήσεις είναι καλά τεκμηριωμένες (Charrouf and Guillaume, 1999), οι πολλά υποσχόμενες καλλυντικές και φαρμακολογικές ιδιότητες του λαδιού από σπόρους κάκτου είναι σχεδόν αποκλειστικά μια άμεση συνέπεια της χημικής του σύνθεσης (Sawaya and Khan, 1982) και από ό,τι γνωρίζουμε, δεν υπάρχουν αναφορές για παραδοσιακή εξαγωγή ελαίου σπόρων κάκτου. Ωστόσο, το έλαιο σπόρων κάκτου θα μπορούσε να έχει μεγάλη εμπορική επιτυχία. Ωστόσο, η χρήση του λαδιού κάκτου από τη βιομηχανία καλλυντικών θα μπορούσε να είναι περιορισμένη ή τουλάχιστον δύσκολη λόγω των κακών ιδιοτήτων συντήρησης του και των χημικών τροποποιήσεων στη σύνθεσή του που συμβαίνουν κατά τη γήρανση. Πράγματι, ο χρόνος επαγωγής του σπορέλαιου κάκτου που υπολογίζεται με την επιταχυνόμενη μέθοδο Rancimat έχει βρεθεί ότι είναι μόνο 7±1 ώρα στους 110 βαθμούς (Zine et al., 2013). Και πάλι, για λόγους σύγκρισης, στις ίδιες πειραματικές συνθήκες, ο χρόνος επαγωγής του καλλυντικού ελαίου αργκάν έχει υπολογιστεί ότι είναι διπλάσιος (Gharby et al., 2012a). Συνεπώς, όσον αφορά την αυξημένη τιμή αγοράς του, αποφασίσαμε να διερευνήσουμε περαιτέρω την οξειδωτική σταθερότητα του ελαίου σπόρων κάκτου από το Μαρόκο για να εκτιμήσουμε πιθανώς τη διάρκεια ζωής του. Πραγματοποιήσαμε τη μελέτη μας χρησιμοποιώντας αποθήκευση στους 60 βαθμούς για να ενισχύσουμε και να επιταχύνουμε τις οξειδωτικές διεργασίες όπως κάναμε προηγουμένως για το βρώσιμο έλαιο αργκάν (Gharby et al, 2012a; Matthäus et al., 2010).παρενέργειες cistanche deserticolaΤα αποτελέσματά μας σχετικά με το έλαιο σποράς μαροκίνιου κάκτου αξιολογούνται υπό το φως εκείνων που ελήφθησαν με ένα παρόμοιο σύνολο αναλύσεων που πραγματοποιήθηκαν σε δείγματα καλλυντικού ελαίου αργκάν που αποθηκεύτηκαν υπό τις ίδιες συνθήκες.

2. ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΙ

2.1.Υλικά και πειραματικός σχεδιασμός

Τα φρούτα Argan συλλέχθηκαν στην Trout (Taroudant County) τον Αύγουστο του 2014 και παρασκευάστηκαν σύμφωνα με τη μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε από τον τοπικό γυναικείο συνεταιρισμό. Ο καρπός ξηράνθηκε στον αέρα για 3 εβδομάδες και στη συνέχεια αφαιρέθηκε μηχανικά (SMIR Technotour, Agadir, Μαρόκο). Οι ξηροί καρποί argan που ανοίχτηκαν με το χέρι περιείχαν τους πυρήνες που αλέστηκαν χρησιμοποιώντας μια ατελείωτη πρέσα (IBG Monforts Oekotec GmbH, Monchengladbach, Γερμανία). Ένα κλάσμα συλλεγόμενου ελαίου αργκάν αναλύθηκε αμέσως. Το υπόλοιπο λάδι αποθηκεύτηκε στους 60 βαθμούς και οι αναλύσεις επαναλαμβάνονταν μετά από κάθε εβδομάδα (οξύτητα, τιμή υπεροξειδίου και δείκτης ρ-ανισιδίνης) ή μετά από 3, 6, 10 και 12 εβδομάδες αποθήκευσης (περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη, στερόλη και λιπαρά οξέα).

Ο καρπός του κάκτου μαζεύτηκε στο Sidi Ifni τον Ιούλιο του 2014. Ο καρπός ξεφλουδίστηκε με το χέρι και οι σπόροι του κάκτου συλλέχθηκαν, ξηράνθηκαν στον αέρα και τελικά αλέστηκαν χρησιμοποιώντας τον ίδιο τύπο ατέρμονης πρέσας με αυτό που χρησιμοποιείται για το έλαιο argan.

Για τη μελέτη, τα δείγματα λαδιού αποθηκεύτηκαν σε φούρνο Memmert UF110 plus (Memmert GmbH, Schwabach, Γερμανία) εξοπλισμένο με θερμοστάτη Kimo KTT310-RF σε σταθερή θερμοκρασία 60±1 βαθμούς . 2.2.Χημικές αναλύσεις

Ένα κλάσμα από κάθε έλαιο αναλύθηκε αμέσως μετά την εκχύλιση του ελαίου. Το υπόλοιπο λάδι αποθηκεύτηκε στους 60 βαθμούς και μια ποσότητα που ήταν απαραίτητη για την ανάλυση αφαιρούνταν κάθε τρεις εβδομάδες. Οι αναλύσεις πραγματοποιήθηκαν σε περίοδο 12 εβδομάδων.

Οι χημικές και φυσικές παράμετροι (οξύτητα, δείκτης υπεροξειδίου, τιμή π-ανισιδίνης και περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα) αναλύθηκαν, εις τριπλούν, ακολουθώντας τις αναλυτικές μεθόδους που περιγράφονται στους κανονισμούς EC 2568/91 (Κανονισμός της Επιτροπής, 1991).

Η σύνθεση λιπαρών οξέων προσδιορίστηκε ως οι αντίστοιχοι μεθυλεστέρες τους με αέρια χρωματογραφία σε στήλη CPWax 52CB (30mx 0.25 mm id, 0,25 μm πάχος φιλμ) χρησιμοποιώντας He (ταχύτητα ροής 1 mL/mn Οι θερμοκρασίες φούρνου, εγχυτήρα και ανιχνευτή ορίστηκαν στους 170, 200 και 230 βαθμούς, αντίστοιχα. Η ποσότητα που εγχύθηκε ήταν 1 μL για κάθε ανάλυση (Gharby et al., 2011).

Η σύνθεση της στερόλης προσδιορίστηκε μετά από τριμεθυλοσιλυλίωση του ακατέργαστου κλάσματος στερόλης χρησιμοποιώντας ένα όργανο Varian 3800 εξοπλισμένο με στήλη VF-1 ms (30 mx 0,25 mm id, 0,25 μm πάχος φιλμ) και χρησιμοποιώντας Ήλιο (ρυθμός ροής 1,6 mL/min) ως φέρον αέριο. Η θερμοκρασία της στήλης ήταν ισοθερμική στους 270 βαθμούς και η θερμοκρασία του εγχυτήρα και του ανιχνευτή ήταν 300 μοίρες. Η ποσότητα που εγχύθηκε ήταν luL για κάθε ανάλυση (Gharby et al., 2011).

Με βάση την επίσημη μέθοδο AOCS Ce 8-89 (Gharby et al., 2011), η περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη προσδιορίστηκε με HPLC χρησιμοποιώντας όργανα Shimadzu εξοπλισμένα με στήλη C18-Varian (25 cm x 4 mm) . Η ανίχνευση πραγματοποιήθηκε χρησιμοποιώντας έναν ανιχνευτή φθορισμού (μήκος κύματος διέγερσης 290 nm, μήκος κύματος ανίχνευσης 330 nm). Το υγρό έκλουσης που χρησιμοποιήθηκε ήταν ένα μίγμα ισοοκτανίου/ισοπροπανόλης (V/V) 99:1, με ρυθμό ροής 1,2 mL/min. 2.3.Στατιστικές αναλύσεις

Οι τιμές που αναφέρονται είναι οι μέσες τιμές ± SE 3 επαναλήψεων. Το επίπεδο σημαντικότητας ορίστηκε στο P=0.05.cistanche δοσολογία redditΟ διαχωρισμός των μέσων τιμών πραγματοποιήθηκε με τη δοκιμή Tukey στο επίπεδο σημαντικότητας 0.05.

3. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Οι καλλυντικές ιδιότητες των ελαίων κάκτου και αργκάν αποδίδονται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και στην ταυτόχρονη παρουσία αυξημένων επιπέδων φυτοστερολών και τοκοφερολών (Ciriminna et al., 2017; Labuschagne and Hugo, 2010; Ramadan and Morsel, 2003; Charrouf και Guillaume, 1999· Salvo et al., 2002). Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να εξετάσουμε τις παραλλαγές στο περιεχόμενο αυτών των τριών τύπων συστατικών υπό συνθήκες επιταχυνόμενης γήρανσης. Η αποθήκευση παρατάθηκε για 12 εβδομάδες και οι αναλύσεις αυτών των δύο δεικτών πραγματοποιούνταν κάθε 3 εβδομάδες.

3.1. Περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα

Και για τα δύο έλαια, η αρχική περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα βρέθηκε στο εύρος των δημοσιευμένων τιμών για το έλαιο σπόρων κάκτου από το Μαρόκο (Zine et al., 2013; Taoufik et al., 2015) ή γεωγραφικά κοντινής προέλευσης (Monia et al., 2005 ). Η επιταχυνόμενη γήρανση δεν προκάλεσε καμία σημαντική τροποποίηση στην περιεκτικότητα ή την κατανομή σε λιπαρά οξέα. Ακόμη και μετά από 12 εβδομάδες στους 60 βαθμούς, η περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ στο έλαιο σπόρων κάκτου βρέθηκε να είναι παρόμοια με αυτή του φρεσκοπαρασκευασμένου ελαίου (Πίνακας 1).

3.2.Περιεκτικότητα σε στερόλη

Οι στερόλες ήταν η δεύτερη κατηγορία ενώσεων που ερευνήθηκαν. Τα έλαια σπόρων κάκτου και αργκάν είναι πλούσια σε φυτοστερόλες αλλά μοιράζονται μόνο △7-αβαναστερόλη ως κοινές στερόλες. Εκτός από την △'-αβεναστερόλη, οι στερόλες στο έλαιο σπόρων κάκτου είναι

-σιτοστερόλη, στιγμαστερόλη, καμπεστερόλη, △5-αβεναστερόλη και △7-στιγμαστερόλη (El Mannoubi et al., 2009). Επιπλέον, οι στερόλες του ελαίου αργκάν είναι η σχοτενόλη, η σπιναστερόλη και τα στιγμάστα-8,22-διένια (Charrouf and Guillaume, 1999). Όπως παρατηρήθηκε για τα λιπαρά οξέα, δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές διακυμάνσεις στην περιεκτικότητα σε στερόλη και για τα δύο έλαια κατά τη διάρκεια 12 εβδομάδων επιταχυνόμενης γήρανσης (τα δεδομένα δεν παρουσιάζονται). Στο έλαιο σπόρων κάκτου, η περιεκτικότητα σε -σιτοστερόλη, ως κύρια στερόλη, παρέμεινε σταθερή σε πάνω από 78 τοις εκατό και εκείνη της καμπεστερόλης σε περίπου 10 τοις εκατό.

3.3.Περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη

Διερευνήθηκαν επίσης οι τοκοφερόλες, των οποίων οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες παρουσιάζονται ως σημαντικές για τις καλλυντικές ιδιότητες του ελαίου (Guillaume and Charrouf, 2011). Ενώ το έλαιο αργκάν περιέχει α-, -, Υ- και δ-τοκοφερόλες (- είναι μειοψηφία) (Charrouf and Guillaume, 1999), το έλαιο σπόρων κάκτου δεν περιέχει -τοκοφερόλη (El Mannoubi et al., 2009). Επομένως, μόνο οι αλλαγές σε αυτές τις τρεις τοκοφερόλες που έχουν κοινά τα δύο έλαια διερευνήθηκαν για 12 εβδομάδες συνθηκών επιταχυνόμενης γήρανσης.

Η κατανομή της τοκοφερόλης στο φρεσκοπαρασκευασμένο έλαιο σπόρων κάκτου είναι διαφορετική από αυτή του ελαίου αργκάν. Στο έλαιο αργκάν, η α- και η δ-τοκοφερόλη υπάρχουν σε ποσότητα που είναι 10 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στο έλαιο σπόρων κάκτου (Πίνακας 2). Η περιεκτικότητα σε y-τοκοφερόλη είναι παρόμοια και στα δύο έλαια (Πίνακας 2). Η συγκέντρωση στην α-τοκοφερόλη παρέμεινε σταθερή στο έλαιο σπόρων κάκτου για 6 εβδομάδες, μετά τις οποίες άρχισε να μειώνεται σημαντικά, υποδηλώνοντας την εμφάνιση των οξειδωτικών διεργασιών. Στο έλαιο αργκάν, οι διακυμάνσεις στην α-τοκοφερόλη δεν ήταν σημαντικές κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων. Η περιεκτικότητα σε y-τοκοφερόλη στο έλαιο σπόρων κάκτου αποδείχθηκε ότι ήταν πιο σταθερή κατά την περίοδο της μελέτης και άρχισε να μειώνεται σημαντικά μόνο μετά την ένατη εβδομάδα. Την εβδομάδα 12, η ​​περιεκτικότητα σε y-τοκοφερόλη στο έλαιο σπόρων κάκτου που ήταν συνεχώς παρόμοια ή ελαφρώς υψηλότερη από αυτή του ελαίου αργκάν, έγινε κατώτερη από αυτή του ελαίου αργκάν, πιθανώς υποδηλώνοντας την έντονη καταστροφή της y-τοκοφερόλης από οξειδωτικά είδη. Κάτω από τις ίδιες συνθήκες γήρανσης, η περιεκτικότητα σε y-τοκοφερόλη στο έλαιο αργκάν μειώθηκε νωρίτερα, καθώς παρατηρήθηκε σημαντική διακύμανση στην περιεκτικότητα σε y-τοκοφερόλη μετά την εβδομάδα 3. Ωστόσο, η απώλεια σε y-τοκοφερόλη παρέμεινε μέτρια σε όλη τη μελέτη. Αρχικά η χαμηλή περιεκτικότητα σε δ-τοκοφερόλη παρέμεινε σταθερή στο έλαιο σπόρων κάκτου κατά τη διάρκεια των δώδεκα εβδομάδων μελέτης. ενώ είχε αρχίσει να μειώνεται σημαντικά στο έλαιο αργκάν μετά την 6η εβδομάδα.οφέλη από το εκχύλισμα κιστάνςΗ συνολική ποσότητα τοκοφερόλης και στα δύο έλαια έγινε σημαντικά διαφορετική μετά από 9 εβδομάδες αποθήκευσης.

Αυτές οι διαφορές στις διακυμάνσεις της περιεκτικότητας σε τοκοφερόλη μεταξύ των δύο ελαίων υποδεικνύουν ξεκάθαρα ότι οι αντιοξειδωτικές διεργασίες που συμβαίνουν κατά τη γήρανση στους σπόρους του κάκτου και στα έλαια αργκάν είναι είτε διαφορετικές είτε ότι οι αποκρίσεις στις οξειδωτικές διεργασίες είναι διαφορετικές. Οι διαφορές μπορεί να αντικατοπτρίζουν το σχηματισμό διαφορετικών οξειδωτικών ειδών που προκύπτουν κυρίως από ελαϊκό (αργανέλαιο) ή λινολεϊκό (έλαιο κάκτου). Μπορούν επίσης να αντικατοπτρίζουν μια διαφορετική οξειδωτική συμπεριφορά των συνεργιστικών συσχετισμών των λιπαρών οξέων με άλλα αντιοξειδωτικά μόρια, πιθανώς τις στερόλες και/ή τα φωσφολιπίδια (Gharby et al., 2012b; Zaanoun et al., 2014). Παρά την παρατηρούμενη διαφορετική αντιδραστικότητα των τοκοφερολών του σπόρου κάκτου και του ελαίου αργκάν σε επιταχυνόμενες οξειδωτικές συνθήκες, είναι αξιοσημείωτο ότι η αρχική περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη σε έλαιο κάκτου ήταν 81 τοις εκατό αυτής του ελαίου αργκάν. Μετά από 12 εβδομάδες επιταχυνόμενης γήρανσης και διαφορετικές οξειδωτικές διεργασίες, η συνολική περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη στο έλαιο σπόρων κάκτου ήταν ακόμα 81 τοις εκατό αυτής του ελαίου αργκάν, αλλά σε χαμηλότερο συνολικό επίπεδο.

3.4 Τιμές οξύτητας, υπεροξειδίου και π-ανισιδίνης

Μόλις εντοπίστηκε μια παραλλαγή στην περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών τοκοφερολών, αποφασίστηκε να αξιολογηθεί περαιτέρω η διάρκεια ζωής του αργάν και των ελαίων σπόρων κάκτου από το Μαρόκο, εξετάζοντας τις παραλλαγές σε δύο άλλους βασικούς δείκτες οξείδωσης που πιθανόν να τροποποιηθούν κατά τη διάρκεια παρατεταμένης αποθήκευση στους 60 βαθμούς. Ως εκ τούτου, προσδιορίστηκαν οι τιμές υπεροξειδίου και π-ανισιδίνης. Εξετάστηκαν επίσης οι διακυμάνσεις στην οξύτητα του λαδιού, μια παράμετρος σημαντική για τα καλλυντικά.

Η σύνθεση του σπορέλαιου του κάκτου εξαρτάται από τη γεωγραφική του προέλευση (Ciriminna et al.,2017), όπως και η οξύτητά του για την οποία έχουν επίσης αναφερθεί μεγάλες παραλλαγές. Τιμές οξύτητας τόσο χαμηλές όσο 0,56 τοις εκατό για το ελαϊκό οξύ (Zine et al., 2013) και έως και 5,08 τοις εκατό για το ελαϊκό οξύ (De Wit et al., 2016) έχουν αναφερθεί για έλαια κάκτων διαφόρων γεωγραφικών προελεύσεων. Βρήκαμε μια οξύτητα 1,15 τοις εκατό για το ελαϊκό οξύ στο δείγμα ελαίου σπόρων κάκτου (Εικόνα 1). Τέτοια οξύτητα, η οποία είναι διπλάσια από αυτή που βρέθηκε σε μια προηγούμενη μελέτη σε διαφορετική παρτίδα ελαίου από σπόρους κάκτου Μαρόκου (Zine et al., 2013), δείχνει ξεκάθαρα ότι η γεωγραφική προέλευση δεν είναι ούτε ο μόνος παράγοντας που επηρεάζει την οξύτητα του σπορέλαιου κάκτου ούτε ο πιο επιδραστικός παράγοντας. Η ωριμότητα του καρπού ή/και η περιεκτικότητα σε νερό των σπόρων, δύο συνθήκες που αναπόφευκτα υπερτίθενται, είναι δύο παράμετροι που επίσης πιθανότατα επηρεάζουν δραματικά την οξύτητα του ελαίου του κάκτου. Εάν αυτή η μεταγενέστερη παράμετρος έχει ήδη προταθεί (De Wit et al., 2016) και θα μπορούσε να αξιολογηθεί με μέτρηση υγρασίας, ο τεράστιος αριθμός σπόρων σε έναν καρπό κάκτου και οι διαφορετικοί βαθμοί ωριμότητάς τους, δυστυχώς, κάνουν μια συνολική αξιολόγηση του κάκτου οι σπόροι δύσκολοι. Η παρουσία ενζύμων ή μη αναγνωρισμένων υπολειμμάτων που σχηματίζονται μετά την εκχύλιση λαδιού έχει επίσης προταθεί για να εξηγήσει την υψηλή οξύτητα του ελαίου από σπόρους κάκτου (De Wit et al., 2016).

Μετά την αποθήκευση στους 60 βαθμούς , η υπολογιζόμενη οξύτητα του δείγματος λαδιού κάκτου αυξήθηκε σχεδόν γραμμικά μέχρι την εβδομάδα 9 για να φτάσει το 2,87 τοις εκατό για το ελαϊκό οξύ (Εικόνα 1). Η κλίση της ευθείας, που περιγράφει την υδρόλυση, ακολούθησε μια κινητική δεύτερη τάξη. Μια τέτοια τιμή αντιστοιχεί σε ρυθμό υδρόλυσης που εκτιμάται ότι είναι 2x10³mmol τριγλυκεριδίων/εβδομάδα. Η αρχική τιμή οξύτητας στο έλαιο αργκάν ήταν 0,3 τοις εκατό για το ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι πολύ χαμηλό, πολύ χαμηλότερο από το έλαιο κάκτου. Η τάση της υδρόλυσης ακολούθησε μια γραμμική διαδικασία, όπως το έλαιο κάκτου, κατά την αποθήκευση στους 60 βαθμούς για τις 12 εβδομάδες της μελέτης μας, αλλά η κλίση της ήταν διπλάσια από αυτή του ελαίου από σπόρους κάκτου (Εικόνα 1). Αντίστοιχα, η υδρόλυση του αργανελαίου κατά την περίοδο αποθήκευσης έλαβε χώρα με ρυθμό που εκτιμάται ότι είναι 0,75x10-3 mmol τριγλυκεριδίων/εβδομάδα, ποσοστό σχεδόν τρεις φορές χαμηλότερο από αυτό του ελαίου κάκτου.Cistanche Genghis KhanΩς εκ τούτου, το έλαιο σπόρων κάκτου φαίνεται να είναι πολύ πιο ευαίσθητο στην υδρόλυση από το έλαιο αργκάν.

Η επιταχυνόμενη γήρανση είναι ένα καλό μέτρο για την αξιολόγηση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων (Stewart και Bewley, 1980). Επομένως, αξιολογήσαμε τον βαθμό οξείδωσης του σπορέλαιου κάκτου εξετάζοντας την τιμή του υπεροξειδίου του (Εικόνα 2). Το έλαιο σπόρων κάκτου είχε αρχική τιμή υπεροξειδίου 4,59 meq O./kg. Εάν έχουν αναφερθεί προηγουμένως πολύ χαμηλότερες τιμές υπεροξειδίου (Matthaus and Ozcan, 2011· Ozcan and Al Juhaimi, 2011) για το έλαιο από σπόρους κάκτου, αυτή η τιμή είναι παρόμοια με αυτή που έχει ήδη αναφερθεί για το έλαιο του Μαρόκου (Zine et al., 2013) και πολλά χαμηλότερο από αυτό που προσδιορίστηκε για το έλαιο κάκτου Νότιας Αφρικής για το οποίο έχει παρατηρηθεί μια τιμή υπεροξειδίου τόσο υψηλή όσο 33,6 meq O-kg (De Wit et al., 2016). Οι πρώτες εβδομάδες αποθήκευσης του σπορέλαιου κάκτου στους 60 βαθμούς μπορούσαν να αναγνωριστούν ως η φάση οξειδωτικού πολλαπλασιασμού και η τιμή του υπεροξειδίου του ελαίου κάκτου για το σπορέλαιο κάκτου έφτασε σε μέγιστη τιμή 9,43 meq O/kg την εβδομάδα 3. Μετά από αυτό, ξεκίνησαν ορισμένα υπεροξείδια να διασπαστεί σε προϊόντα δευτερογενούς οξείδωσης όπως πιστοποιείται από τη μείωση για 2 εβδομάδες (από την εβδομάδα 3 έως την εβδομάδα 5) της τιμής του υπεροξειδίου. Μετά από 6 εβδομάδες αποθήκευσης, η κινητική της υπεροξείδωσης έγινε ταχύτερη από αυτή του δευτερογενούς σχηματισμού οξείδωσης και ανιχνεύθηκαν και πάλι μεγάλες ποσότητες υπεροξειδίων. Μετά από 12 εβδομάδες, η τιμή του υπεροξειδίου έφτασε σε μέγιστη τιμή 39,41 meq O./kg. Εκείνη τη στιγμή, η περιεκτικότητα σε y-τοκοφερόλη υπέστη μεγάλη μείωση, πιθανώς επιβεβαιώνοντας την καταστροφή της από τον μαζικό σχηματισμό υπεροξειδίων. Είναι ενδιαφέρον ότι παρατηρήσαμε ότι η περιεκτικότητα σε α-τοκοφερόλη στο έλαιο κάκτου μειώθηκε μετά από 6 εβδομάδες. Αυτό υποδηλώνει επίσης μια ενεργή και πρώιμη συμμετοχή της α-τοκοφερόλης στην πρόληψη του σχηματισμού υπεροξειδίου. Η παρέμβαση με τοκοφερόλη θα μπορούσε να είναι διαδοχική, η α-τοκοφερόλη θα συμμετείχε στη διατήρηση του ελαιόλαδου του κάκτου στο πρώτο στάδιο και η υ-τοκοφερόλη στη δεύτερη φάση.

Στο έλαιο αργκάν, η φάση πολλαπλασιασμού διήρκεσε 6 εβδομάδες (διπλάσια από εκείνη του ελαίου σπόρων κάκτου) και επιπλέον υπεροξείδια άρχισαν να εμφανίζονται σημαντικά μετά από 10 εβδομάδες. Μετά από 12 εβδομάδες, η τιμή του υπεροξειδίου του ελαίου αργκάν έφτασε τα 33,6 meq O./kg, τιμή σχεδόν 15 τοις εκατό χαμηλότερη από αυτή του ελαίου από σπόρους κάκτου. Κατά συνέπεια, ο σχηματισμός υπεροξειδίου είναι πολύ πιο γρήγορος στο έλαιο κάκτου από ότι στο έλαιο αργκάν.

Για να έχουμε μια καλύτερη εικόνα του σχηματισμού του δευτερογενούς προϊόντος οξείδωσης, προσδιορίστηκε η τιμή p-ανισιδίνης για τα έλαιά μας ως συνάρτηση του χρόνου αποθήκευσης. Για το έλαιο κάκτου, μια ισχυρή αύξηση στην τιμή της π-ανισιδίνης παρατηρήθηκε μετά από 2 εβδομάδες επιβεβαιώνοντας τη μείωση της τιμής του υπεροξειδίου που παρατηρήθηκε μετά από 3 εβδομάδες. Η τιμή της π-ανισιδίνης συνέχισε να αυξάνεται τακτικά, επιβεβαιώνοντας τον σταθερό σχηματισμό προϊόντων δευτερογενούς οξείδωσης κατά την αποθήκευση στους 60 βαθμούς. Στο έλαιο αργκάν, τα προϊόντα δευτερογενούς οξείδωσης σχηματίστηκαν μετά από 7 εβδομάδες αποθήκευσης, επιβεβαιώνοντας και πάλι το οροπέδιο που παρατηρήθηκε στον σχηματισμό υπεροξειδίου μετά από 8 εβδομάδες.

4. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το έλαιο σπόρων κάκτου δεν είναι ένα προϊόν τόσο ομοιογενές όσο μπορεί να είναι το έλαιο αργκάν και η περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα καθώς και σε δευτερεύοντα συστατικά μπορεί να υποστεί μεγάλες διακυμάνσεις, όπως και οι φυσικοχημικές του παράμετροι. Κατά συνέπεια, το λάδι από τους σπόρους του κάκτου είναι ευαίσθητο σε διάφορες οξειδωτικές διεργασίες και παρουσιάζει υψηλή αστάθεια, γεγονός που το καθιστά ανεπαρκές για βιομηχανική χρήση.

Αν και μελετήσαμε σπόρους κάκτου και έλαια αργκάν που προέρχονται από την ίδια γεωγραφική περιοχή, η οξειδωτική ευαισθησία του ελαίου από σπόρους κάκτου βρέθηκε να είναι πολύ υψηλότερη από αυτή του ελαίου αργκάν. Αυτή η διαφορά πιθανότατα προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ στο έλαιο σπόρων κάκτου και πιθανώς επίσης από ακατάλληλες τεχνολογικές διεργασίες που χρησιμοποιούνται για την εκχύλιση του σπορέλαιου κάκτου και/ή την ανεπαρκή φροντίδα στον χειρισμό του κατά την εκχύλιση ή την αποθήκευση.

Όταν προστατεύεται ικανοποιητικά από την ηλιακή ακτινοβολία και σε θερμοκρασία δωματίου, το καλλυντικό έλαιο αργκάν έχει διάρκεια ζωής ενός έτους (Gharby et al., 2014) και η διάρκεια ζωής του ελαίου από σπόρους κάκτου μπορεί να εκτιμηθεί ότι είναι μόνο μεταξύ 3 και 6 μηνών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη η ιδιαίτερη προσοχή, όπως η ψύξη ή η αποθήκευση σε αδρανή ατμόσφαιρα, για την παρατεταμένη αποθήκευση του σπορέλαιου κάκτου. Εάν ληφθούν επαρκείς προφυλάξεις, το σπορέλαιο κάκτου αξίζει να βρει τη θέση του στην αγορά καλλυντικών. Ως εκ τούτου, το φραγκόσυκο, που συχνά δεν εκτιμάται ή ακόμη και αγνοείται (Piga, 2004), λόγω του υψηλού αριθμού και του μεγέθους των σπόρων του, μπορεί τώρα να επανεκτιμηθεί σε μεγάλο βαθμό λόγω της νέας προστιθέμενης αξίας του.

Αυτό το άρθρο προέρχεται από το GRASAS Y ACEITES 72 (1) Ιανουάριος-Μάρτιος 2021, e397 ISSN-L: 0017-3495 https://doi.org/10.3989/gya.1147192