Οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση ξηρών καρπών και τις βιοδραστικές ενώσεις τους

Παρακαλώ επικοινώνησεoscar.xiao@wecistanche.comΓια περισσότερες πληροφορίες

2.5.Λειτουργικές ιδιότητες τροφίμων

Οι ξηροί καρποί, κυρίως τα αμύγδαλα και τα φιστίκια, έχουν θετική επίδραση στη σύνθεση της μικροχλωρίδας των βακτηρίων και των μυκήτων (Πίνακας 5). Αρκετές μελέτες επισήμαναν τη δυνατότητα του ξηρού καρπού ή/και του δέρματος των ξηρών καρπών, ειδικά του αμυγδάλου, να χρησιμοποιηθεί ως πηγή πρεβιοτικών [24,25,27], λόγω μη βιοπροσβάσιμων θρεπτικών συστατικών και φυτοχημικών σε ξηρούς καρπούς όπως οι πολυμερισμένες πολυφαινόλες , ελλαγιταννίνες και προανθοκυανιδίνες, οι οποίες είναι οι ίνες που εισέρχονται άθικτες στο κόλον [61].

Mandalay et al. έδειξε ότι τα ψιλοαλεσμένα αμύγδαλα (FG) που υποβλήθηκαν σε ένα συνδυασμένο μοντέλο της γαστρεντερικής οδού που περιελάμβανε in vitro γαστρική και δωδεκαδακτυλική πέψη, όταν χρησιμοποιούνται ως υποστρώματα για το μοντέλο του παχέος εντέρου για την αξιολόγηση της επιρροής τους στη σύνθεση και τη μεταβολική δραστηριότητα των πληθυσμών βακτηρίων του εντέρου, αυξήθηκαν οι πληθυσμοί των bifidobacteria και του Eubacterium rectale, με αποτέλεσμα υψηλό πρεβιοτικό δείκτη. Δεν παρατηρήθηκε κανένα αποτέλεσμα κατά τη χρήση απολιπασμένων λεπτοαλεσμένων αμυγδάλων (DG) [25]. Οι συγγραφείς τόνισαν το λιπιδικό συστατικό των σπόρων αμυγδάλου ως σχετικό στοιχείο για την αλλαγή της βακτηριακής ανάπτυξης και του μεταβολισμού, δεδομένου ότι μόνο μια μικρή ποσότητα λιπιδίων και πρωτεϊνών αμυγδάλου είναι βιοδιαθέσιμα κατά τη γαστρική και εντερική πέψη λόγω της ενθυλάκωσης των θρεπτικών συστατικών από τα κυτταρικά τοιχώματα που ενδέχεται να πρόληψη της πέψης στο ανώτερο GIT [26]. Σε μια άλλη μελέτη που χρησιμοποιεί ένα in vitro μοντέλο γαστρικής και δωδεκαδακτυλικής πέψης, ακολουθούμενη από ζύμωση του παχέος εντέρου, αποδείχθηκε επίσης η πιθανή πρεβιοτική επίδραση των φλοιών αμυγδάλου, υποπροϊόντων της βιομηχανικής λεύκανσης.παράταση ζωής cistancheΗ μελέτη έδειξε την ικανότητα των φυσικών (NS) και των λευκασμένων (BS) φλοιών αμυγδάλου να αυξάνουν σημαντικά in vitro τον αριθμό των bifidobacteria και του Clostridium coccoides/Eubacterium rectale. Αυτό ανέδειξε τις ευεργετικές επιδράσεις των μη γλυκαιμικών υδατανθράκων, κυρίως της πηκτίνης, που υπάρχουν στις φλούδες αμυγδάλου και έδειξε ότι οι πολυφαινόλες, που υπάρχουν στις φλούδες αμυγδάλου, δεν επηρέασαν τη βακτηριακή ζύμωση [27]. Επιπλέον, οι φλούδες αμυγδάλου έχουν αποδειχθεί ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθώς και σημαντικές ποσότητες λιπιδίων. Και τα δύο αυτά συστατικά μπορεί να σχετίζονται με τη ζύμωση στο παχύ έντερο [28].

Μια πολύ πρόσφατη τυχαιοποιημένη μελέτη στην οποία συμμετείχαν 102 συμμετέχοντες με HIV έδειξε ότι μια μεσογειακή διατροφή, συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και καρύδια, μπορεί να βελτιώσει τους μεταβολικούς δείκτες, την ανοσολογική ενεργοποίηση και την ποικιλομορφία της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου για άτομα που έχουν προσβληθεί από HIV-1 [62] . Οι συγγραφείς έδειξαν βελτιωμένο προφίλ λιπιδίων, ενώ η ανοσολογική ενεργοποίηση και τα Τ-κύτταρα που παράγουν IFN-y μειώθηκαν στην ομάδα που έλαβε συμπλήρωμα με ελαιόλαδο και καρύδια.

Πρόσφατα, έχει αναφερθεί η επίδραση της κατανάλωσης φιστικιού στη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου. Πραγματοποιήθηκε ο χαρακτηρισμός της μικροχλωρίδας σε δείγματα κοπράνων που συλλέχθηκαν από εθελοντές που στρατολογήθηκαν για να συμμετάσχουν σε δύο ξεχωριστές τυχαιοποιημένες, ελεγχόμενες μελέτες διασταύρωσης. Τα άτομα χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες θεραπείας: χωρίς ξηρούς καρπούς, 15 μερίδες/ημέρα αμύγδαλα ή φιστίκια και 3 μερίδες/ημέρα αμύγδαλα ή φιστίκια Αιγίνης. Οι περίοδοι σίτισης διαχωρίστηκαν με μια περίοδο έκπλυσης τουλάχιστον 2 εβδομάδων. Έχει αποδειχθεί ότι η επίδραση της κατανάλωσης φιστικιού στη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου ήταν ισχυρότερη από το αμύγδαλο και περιελάμβανε μια αύξηση στον αριθμό των δυνητικά ευεργετικών βακτηρίων που παράγουν βουτυρικό [24].

Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα

Άλλες μελέτες συνάδουν με αυτά τα ευρήματα, δείχνοντας πώς η αφθονία διαιτητικών ινών και πολυφαινολών μπορεί να συσχετιστεί με τις πρεβιοτικές επιδράσεις της φλούδας και των αμυγδάλων [23].

Οι Liu et al. συνέκρινε την καθημερινή συμπλήρωση καβουρδισμένων αμυγδάλων (56 g) και φλούδες αμυγδάλου (10 g) στη διατροφή 48 υγιών ενηλίκων εθελοντών, για 6 εβδομάδες, με ένα συμπλήρωμα εμπορίου φρουκτοολιγοσακχαριτών (8 g). Η πρόσληψη αμυγδάλου και δέρματος προώθησε σημαντικές αυξήσεις στους πληθυσμούς του Bifidobacterium spp. και Lactobacillus spp.cistanche nzσε δείγματα κοπράνων, ενώ η ανάπτυξη του παθογόνου Clostridum perfringens καταπιέστηκε σημαντικά και οι αριθμοί του Escherichia coli δεν άλλαξαν σημαντικά, σε σύγκριση με τον έλεγχο [23]. Οι Dhillon et al. (2019) έδειξε επίσης ότι το σνακ αμυγδάλου σε 73 πρωτοετείς φοιτητές για 8 εβδομάδες αύξησε την άλφα-ποικιλομορφία του μικροβιώματος του γαστρεντερικού συστήματος και μείωσε σημαντικά την αφθονία του Bacteroides fragilis σε σύγκριση [63].

2.6.Γνωστική απόδοση των ξηρών καρπών

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ωφελούν τη γνωστική λειτουργία. Ένας αριθμός μελετών έχει εντοπίσει την επίδραση της κατανάλωσης αμυγδάλου στη γνωστική απόδοση (Πίνακας 6). Μια πρόσφατη μελέτη [64] ανέφερε τα αποτελέσματα της καθημερινής κατανάλωσης αμυγδάλου για έξι μήνες σε γνωστικά μέτρα σε υγιείς μεσήλικες έως ηλικιωμένους ενήλικες μέσω μιας τυχαιοποιημένης δοκιμής ελέγχου: τα αποτελέσματα επιβεβαίωσαν ότι αν και οι δείκτες ορού της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες δεν ήταν σημαντικά που επηρεάστηκαν σε όλες τις ομάδες, υπήρξε σημαντική βελτίωση στην οπτικοχωρική μνήμη εργασίας, στην οπτική μνήμη και στη μάθηση και στον χωροταξικό σχεδιασμό και στη μνήμη εργασίας σε άτομα που έλαβαν αμύγδαλα. Επιπλέον, οι συγκεντρώσεις άλφα-τοκοφερόλης στον ορό αυξήθηκαν κατά 8 τοις εκατό μόνο στην ομάδα αμυγδάλων. Coates et αϊ. εξέτασε τη συμπλήρωση της συνήθους δίαιτας είτε με αμύγδαλα είτε με σνακ πλούσια σε υδατάνθρακες σε βιοδείκτες καρδιαγγειακής και μεταβολικής υγείας, διάθεσης και γνωστικής απόδοσης σε υπέρβαρα/παχύσαρκα άτομα, 50-80 ετών [65]. Ενώ η πλούσια σε αμύγδαλα διατροφή μείωσε σημαντικά τα τριγλυκερίδια, δεν εντοπίστηκαν άλλες αλλαγές στους καρδιομεταβολικούς βιοδείκτες, στη διάθεση ή στη γνωστική απόδοση. Σε μια τυχαιοποιημένη δοκιμή με υπέρβαρους και παχύσαρκους ενήλικες, οι Dhillon et al. παρατήρησε ότι η κατανάλωση ενός γεύματος πλούσιου σε λιπαρά εμπλουτισμένου με αμύγδαλο βελτίωσε τη βουτιά στη μνήμη μετά το γεύμα, αν και δεν ενίσχυσε περαιτέρω τα αποτελέσματα της γνωστικής λειτουργίας με απώλεια βάρους σε διάστημα 12 εβδομάδων [66].

Όταν 522 συμμετέχοντες σε υψηλό αγγειακό κίνδυνο από μια δοκιμή πρωτογενούς πρόληψης (PRED-IMED) ακολούθησαν μια διατροφική παρέμβαση που συνέκρινε δύο MedDiets (συμπληρωμένες είτε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) είτε με μεικτούς ξηρούς καρπούς) έναντι μιας δίαιτας ελέγχου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλότερη μέση Οι βαθμολογίες της εξέτασης Mini-Mental State Examination (MSE) και Clock Drawing Test (CDT) καταγράφηκαν είτε με EVOO είτε με καρύδια. Ως εκ τούτου, οι ξηροί καρποί φάνηκε να βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία σε σύγκριση με μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά [67]. Σε άλλη μελέτη, οι ίδιοι συγγραφείς δεν ανέφεραν σημαντικές διαφορές στη γνωστική απόδοση και τη γνωστική κατάσταση (φυσιολογική, ήπια γνωστική εξασθένηση ή άνοια) στους συμμετέχοντες που ανατέθηκαν στην ομάδα MedDiet plus Nuts [68]. Μια άλλη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή για τον καθορισμό της επίδρασης της μεσογειακής διατροφής στη γνωστική λειτουργία που εγγράφηκε σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας δεν εντόπισε καμία σχέση μεταξύ της συνολικής πρόσληψης ξηρών καρπών και της παγκόσμιας γνωστικής λειτουργίας [69].

A cross-sectional study performed in Northern Italy involving 279 participants aged >65 years (80 men,199 women) was carried out to determine adherence to the Mediterranean diet and its association with cognitive function [70]. Results showed that nut consumption was associated with a lower risk of cognitive impairment (OR=0.30;95% CI,0.13-0.69, p =0.005). Another Italian-based study enrolling 119 older participants concluded that nut consumption estimated either by the dietary marker or by the urinary marker model was associated with less cognitive decline (OR:0.78,95% CI:0.61,0.99;p=0.043 and OR:0.995 95%CI:0.991,0.999;p=0.016,respectively) with AUCs73.2(95% CI:62.9,83.6) and 73.1 (62.5,83.7),respectively[71]. The Hordaland Health Study assessed cognitive performance among the elderly in relation to the intake of plant foods, including fruits, vegetables, potatoes, grain products, mushrooms, and nuts[72]. No significant differences were observed between groups af consumption of nuts, whereas subjects with intakes of >Το 10ο εκατοστημόριο φρούτων, λαχανικών, προϊόντων δημητριακών και μανιταριών απέδωσε σημαντικά καλύτερα σε γνωστικά τεστ.

Σε μια μελέτη σε ζώα που χρησιμοποίησαν υγιείς αρουραίους, η επαναλαμβανόμενη χορήγηση αμυγδάλων έδειξε ότι αυξάνει τα επίπεδα ακετυλοχολίνης στον εγκέφαλο και ενισχύει τη λειτουργία της μνήμης. Τα ελλείμματα μνήμης μετριάστηκαν επίσης [73]. Μια άλλη μελέτη σε ζώα αξιολόγησε την κατανάλωση αμυγδάλου σε αμνησία που προκαλείται από σκοπολαμίνη σε αρουραίους [74]. Οι συγγραφείς εντόπισαν μια σημαντικά ανεστραμμένη αμνησία επαγόμενη από σκοπολαμίνη (1 mg/kgip.) μετά από 7 και 14 ημέρες χορήγησης αμυγδάλου. Η δραστηριότητα της χολινεστεράσης του εγκεφάλου μειώθηκε επίσης μετά την κατανάλωση αμυγδάλου, μαζί με μια ιδιότητα μείωσης της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και μια ελαφρά αύξηση στα επίπεδα γλυκόζης.

Το Cistanche μπορεί να αντιγηρανθεί

Συνολικά, αυτές οι αναφορές δείχνουν θετική επίδραση της κατανάλωσης αμυγδάλου σε μελέτες σε ζώα και σε ορισμένες κλινικές δοκιμές, υποδεικνύοντας την ανάγκη να καθοριστεί ο αντίκτυπος του χρονικού πλαισίου της μελέτης, της ηλικίας των συμμετεχόντων και οποιασδήποτε προϋπάρχουσας μεταβολικής διαταραχής. Αυτοί οι παράγοντες, μαζί με αλλαγές μέσω διατροφικών χειρισμών, μπορεί να επηρεάσουν τα γνωστικά μέτρα. Μια συγχρονική μελέτη για τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης καρυδιού και γνωστικής λειτουργίας έδειξε θετικές συσχετίσεις μεταξύ όλων των ενηλίκων, ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου ή εθνικότητας, υποδηλώνοντας ότι η ημερήσια πρόσληψη καρυδιών θα μπορούσε να είναι μια ευεργετική διατροφική συμπεριφορά [75]. Συγκεκριμένα, οι ενήλικες ηλικίας 20-59 ετών χρειάστηκαν 16,4 ms λιγότερο χρόνο για να ανταποκριθούν στον απλό χρόνο αντίδρασης και 0,39 s λιγότερο για την αντικατάσταση του ψηφίου του συμβόλου μετά την κατανάλωση κατά μέσο όρο 13,1 g καρυδιών την ημέρα. Οι επιδράσεις της κατανάλωσης καρυδιών στη γνωστική απόδοση σε νεαρούς ενήλικες έχουν επίσης τεκμηριωθεί από τους Pribis et al. μέσω μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής: αν και δεν ανιχνεύθηκαν σημαντικές αυξήσεις στη διάθεση, τη μη λεκτική λογική ή τη μνήμη ως αποτέλεσμα της διατροφής με συμπλήρωμα καρυδιού, η συμπερασματική λεκτική συλλογιστική αυξήθηκε σημαντικά κατά 11,2 τοις εκατό [76]. Μια πρόσφατη μελέτη με αντιπροσωπευτικό δείγμα 3632 ενηλίκων στις ΗΠΑ, ηλικίας 65 ετών και άνω, έδειξε μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καρυδιών και της γνωστικής λειτουργίας, με μεγαλύτερες γνωστικές βαθμολογίες σε εθελοντές που κατανάλωναν καρύδια [7]Ωστόσο, η κατανάλωση καρυδιών δεν προστατεύει από τη γνωστική έκπτωση που σχετίζεται με την ηλικία . Οι Chauhan και Chauhan [78] ανέφεραν επίσης πρόσφατα τις ευεργετικές επιδράσεις των καρυδιών στη γνωστική λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου, τονίζοντας τα οφέλη μιας διατροφής εμπλουτισμένης με καρύδια σε εγκεφαλικές διαταραχές και σε άλλες χρόνιες παθήσεις. Μια μελέτη σε ζώα πρότεινε ότι τα συμπληρώματα διατροφής με καρύδια μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στη μείωση του κινδύνου, στην καθυστέρηση της έναρξης, στην επιβράδυνση της εξέλιξης ή στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ [79]. Σε μια άλλη μελέτη με ηλικιωμένους αρουραίους (ηλικίας 19 μηνών), αναφέρθηκε ότι μια διατροφή συμπληρωμένη με 6 τοις εκατό καρύδια βελτιώνει τη γνωστική και κινητική απόδοση [80].

Λιγότερες μελέτες είναι διαθέσιμες στη βιβλιογραφία σχετικά με τις γνωστικές επιδόσεις που σχετίζονται με την κατανάλωση φιστικιού.cistanche μέγεθος πέουςΩστόσο, σημαντικά θετικά αποτελέσματα ανιχνεύθηκαν σε διάφορες μελέτες σε ζώα [81,82]. Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι Nuzzo et al. έδειξε ότι η τακτική πρόσληψη φιστικιών μετριάζει τις επιπτώσεις μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (HFD) στον εγκέφαλο παχύσαρκων ποντικών: η δίαιτα με φιστίκια μείωσε σημαντικά τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης στον ορό στο μοντέλο HFD, ενώ δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές διαφορές στο αντίσταση στην ινσουλίνη μεταξύ των δύο δίαιτων.σκόνη κιστάνιΕπιπλέον, η εξασθενημένη μιτοχονδριακή λειτουργία που βρέθηκε στον εγκέφαλο HFD ανακτήθηκε εν μέρει μετά τη δίαιτα με φιστίκι, μαζί με μια μείωση των ενεργών ειδών οξυγόνου, του απλού οξυγόνου και της φωσφορυλιωμένης εξωκυτταρικής κινάσης που ρυθμίζεται με σήμα. Θετική έκβαση αποκαλύφθηκε επίσης σε αρσενικούς αρουραίους που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με σισπλατίνη ή βινκριστίνη των οποίων η δίαιτα συμπληρώθηκε με φιστίκι (10 τοις εκατό ) για να μετριαστούν οι κινητικές και γνωστικές διαταραχές[82].

Η δυνατότητα των καρπών Pistacia vera σε πειραματικές βλάβες μνήμης αξιολογήθηκε σε ελβετικά ποντίκια αλμπίνο των οποίων η εξασθένηση της μνήμης προκλήθηκε από τη σκοπολαμίνη [83]. Η προκαταρκτική θεραπεία ποντικών με αιθανολικό κλάσμα του φρούτου Pistacia vera μείωσε σημαντικά την επαγόμενη από τη σκοπολαμίνη αμνησία, με αύξηση του λανθάνοντος χρόνου διαφυγής και της υποβάθμισης. Η αποδεδειγμένη γνωστική βελτίωση σχετιζόταν με τη θεραπεία με φρούτα Pistacia vera. Σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή, η κατανάλωση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών παρείχε κάποιες ενδείξεις θετικών γνωστικών επιδράσεων στη λεκτική ευχέρεια και την κατασκευαστική πράξη σε σύγκριση με τις ομάδες ελέγχου[84].

Δεδομένων των περιορισμένων βιβλιογραφικών δεδομένων σχετικά με τη γνωστική απόδοση ορισμένων ξηρών καρπών, πιστεύουμε ότι θα άξιζε τον κόπο να διερευνήσουμε τις δυνατότητές τους στη διαχείριση των διαταραχών μνήμης στους ανθρώπους.

Βιοενεργά που σχετίζονται με τη γνωστική λειτουργία

Η τέλεια λειτουργικότητα του εγκεφάλου μας είναι ίσως ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για τη ρύθμιση του σώματός μας και την απόδοσή του. Ο εγκέφαλος απαιτεί υψηλή ποσότητα ενέργειας, η οποία παρέχεται κυρίως από τη γλυκόζη. Δεδομένου ότι οι νευρώνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στο οξειδωτικό στρες, τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως οι ξηροί καρποί, μπορεί να βοηθήσουν στη δημιουργία και την επιδιόρθωση των κυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη στον εγκέφαλο. Οι φαινόλες, οι πολυφαινόλες και οι βιταμίνες μειώνουν επίσης την εμφάνιση κυτταρικού οξειδωτικού στρες, τη φλεγμονή και την ενεργοποίηση της αποπτωτικής οδού, η οποία θα μπορούσε να συνδέεται άμεσα με τη γήρανση του εγκεφάλου και τον νευροεκφυλισμό [85-90]. Γενικά, οι σπόροι είναι μια πλούσια πηγή αρκετών «φιλικών για τον εγκέφαλο» ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών ελαίων [86,91]. Ωστόσο, ποιες είναι αυτές οι δραστικές ενώσεις και πώς δρουν για να διατηρούν τον εγκέφαλό μας ευκρινή και σε καλή υγεία; Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα πλούσιοι τόσο σε MUFA όσο και σε PUFA, σε φαινόλες και σε πολυφαινόλες ενώσεις, μέταλλα και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε [{{5 }}]. Ο σύνδεσμος μεταξύ μιας ισορροπημένης διατροφής, ενός ενεργού τρόπου ζωής και της παραδοχής αυτών των ενώσεων θα έχει ρόλο στην ενίσχυση της απόδοσης του εγκεφάλου και της μνήμης [69,95]. Αν και μέχρι στιγμής, οι βιβλιογραφικές μελέτες είναι πολύ περιορισμένες, μερικά ενδιαφέροντα αποτελέσματα μπορούν να βρεθούν σε επιδημιολογικές και πειραματικές εργασίες (με δεδομένα in vitro και in vivo). Δεδομένης της υψηλής ποσότητας ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμίνης Ε και αντιοξειδωτικών, οι ξηροί καρποί μπορούν να προστατεύσουν τους νευρώνες από τις ελεύθερες ρίζες και άλλα αντιδραστικά είδη οξυγόνου και αζώτου (ROS και RNS) και να επιβραδύνουν τη γνωστική έκπτωση. Επιπλέον, άλλες ενώσεις, όπως η ριβοφλαβίνη και η L-καρνιτίνη, μπορεί να έχουν επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς εμπλέκονται στην ανάπτυξη νευρικών οδών [86,96]. Τα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά στα καρύδια, τα οποία περιλαμβάνουν φλαβονοειδή, φαινολικό οξύ (ελλαγικό οξύ), μελατονίνη, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε, σελήνιο, προανθοκυανιδίνες και w{13}λινολενικό οξύ έχουν επίσης αναφερθεί ότι δρα προσθετικά ή συνεργιστικά για τη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία[78].

Μια άλλη κατηγορία ενώσεων με πιθανή επίδραση στη γνωστική λειτουργία είναι τα καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, των οποίων η χημική δομή της επιτρέπει να ενεργεί ως αποτελεσματικός καθαριστής μεμονωμένων ριζών οξυγόνου και υπεροξυλίου. Μεταξύ των ξηρών καρπών, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βρίσκονται στα φιστίκια. Μια τυχαιοποιημένη, διπλής μάσκας, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή που περιελάμβανε συμπλήρωμα με λουτεΐνη/ζεαξαθίνη για την αξιολόγηση της γνωστικής λειτουργίας ηλικιωμένων ενηλίκων που κατοικούν στην κοινότητα έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που έλαβαν το συμπλήρωμα είχαν στατιστικά σημαντικές αυξήσεις στην οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας, βελτιώσεις στο σύμπλεγμα τομείς προσοχής και γνωστικής ευελιξίας, καθώς και τομέας εκτελεστικών λειτουργιών [97]. Επιπλέον, το συμπλήρωμα βελτίωσε τη σύνθετη μνήμη στους άνδρες συμμετέχοντες. Η λουτεΐνη είναι ένα φυσικό διατροφικό αντιοξειδωτικό που θα μπορούσε να βοηθήσει στη διατήρηση της δομής του εγκεφάλου μειώνοντας το επίπεδο του οξειδωτικού στρες και των σχετικών βλαβών [98] καθώς και της χρόνιας φλεγμονής. Πράγματι, έχει αποδειχθεί ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι γνωστά ισχυρά αντιφλεγμονώδη μόρια [99]. Επιπλέον, ο Johnson και οι συνεργάτες του έδειξαν ότι η λουτεΐνη μπορεί να εντοπιστεί σε υψηλότερη συγκέντρωση στον εγκέφαλο σε σύγκριση με την περιφερική κυκλοφορία του αίματος, όπως εκτιμήθηκε χρησιμοποιώντας ταιριαστό εγκεφαλικό ιστό και δείγματα ορού σε μια ομάδα αιωνόβιων [100]. Τα αποτελέσματα αυτών των ενώσεων έχουν επίσης αναλυθεί σε αρκετές μελέτες σε νέους ανθρώπους. Για παράδειγμα, τα προκαταρκτικά δεδομένα έδειξαν ότι η λήψη συμπληρωμάτων με λουτεΐνη και ζεαξαθίνη αύξησε τα συστηματικά επίπεδα του νευρικού αυξητικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο σε νεότερα άτομα [101] με αυξημένη ταχύτητα οπτικής επεξεργασίας και χρόνους αντίδρασης [102,103]. Οι μηχανισμοί που υπογραμμίζουν αυτές τις επιπτώσεις δεν είναι ακόμη σαφείς. Έχει υποτεθεί μόνο ότι το αποτέλεσμα μπορεί να οφείλεται σε επιρροή στην ταχύτητα επεξεργασίας και στη συνδεσιμότητα του εγκεφάλου [104], ίσως με την ενίσχυση των κενών διασταυρώσεων μεταξύ των νευρώνων. Η κατανάλωση αμυγδάλου μπορεί να έχει έμμεση επίδραση στις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου με βάση την αποτελεσματικότητά του στην απώλεια βάρους [105,106]. Μελέτες που βασίστηκαν στην παρέμβαση απώλειας βάρους, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων, ανέφεραν επίσης βελτίωση στη μνήμη και την προσοχή, λόγω απώλειας βάρους, και μείωση της μείωσης της μνήμης μετά το γεύμα [65,66,107].εκχύλισμα σάλσας cistancheKulkarni et al. βρήκε μια άμεση επίδραση της πρόσληψης αμυγδάλου και της επαγόμενης από τη σκοπολαμίνη αμνησίας σε αρουραίους [74]. Η από του στόματος χορήγηση τριών δόσεων (150.300 και 600 mg/kg) για 7 και 14 διαδοχικές ημέρες στις αντίστοιχες ομάδες αρουραίων είχε ως αποτέλεσμα την αναστροφή της αμνησίας που προκαλείται από τη σκοπολαμίνη (1 mg/kg ενδοπεριτοναϊκώς), όπως αποδεικνύεται από τη μείωση της μεταφοράς λανθάνουσα κατάσταση στην εργασία EPM και υποχώρηση της καθυστέρησης στην εργασία παθητικής αποφυγής. Επιπλέον, η από του στόματος χορήγηση αμυγδάλων οδήγησε σε μείωση της δραστηριότητας της χολινεστεράσης του εγκεφάλου στους αρουραίους, μαζί με μια αξιοσημείωτη μείωση των βιοχημικών παραμέτρων του αίματος, όπως η μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, και μια ελαφρά αύξηση στα επίπεδα γλυκόζης.

2.7.Διάφορα

Οι επιδράσεις της κατανάλωσης αμυγδάλου στα λιπίδια του δέρματος και τις ρυτίδες έχουν διερευνηθεί σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη πιλοτική μελέτη στην οποία συμμετείχαν 50 υγιείς μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες: τα φυσικά αντιγηραντικά οφέλη των αμυγδάλων αντικατοπτρίστηκαν στη σημαντική μείωση της σοβαρότητας των ρυτίδων [108]. Μια άλλη πρόσφατη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων θα μπορούσε να συμβάλει στη βελτίωση των ρυτίδων του προσώπου και στη μείωση της μελάγχρωσης του δέρματος σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες με τύπους δέρματος Fitzpatrick I και Ⅱ[109]. Επιπλέον, πρόσφατα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η καθημερινή από του στόματος κατανάλωση αμυγδάλου σχετιζόταν με ενισχυμένη προστασία από τη φωτοφθορά από την υπεριώδη ακτινοβολία σε υγιείς Ασιάτισσες [110] Αυτά τα δεδομένα υποστηρίζουν την προηγούμενη έρευνά μας σχετικά με τη φωτοπροστατευτική δράση του ζεματίσματος νερού, το οποίο είναι υποπροϊόν της βιομηχανίας επεξεργασίας αμυγδάλου [1]

Τα αμύγδαλα είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου, του οποίου η κατανάλωση από διαιτητικές πηγές έχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετική στη μείωση της θνησιμότητας από καρκίνο [112]. Επιπλέον, μια πρόσφατη συστηματική ανασκόπηση περιεκτική 49 κλινικών δοκιμών ανέφερε μια ευεργετική επίδραση της από του στόματος συνταγογραφούμενης θεραπείας με μαγνήσιο κατά της υπέρτασης [113].

Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι τα καρύδια παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως το άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή έδειξε ότι τα καρύδια που προστέθηκαν σε μια δίαιτα δυτικού τύπου βελτίωσαν τη ζωτικότητα, την κινητικότητα και τη μορφολογία του σπέρματος [114]. Αυτά τα ευρήματα έχουν επιβεβαιωθεί από ορισμένες μελέτες σε ζώα, υποστηρίζοντας την απόδειξη της αποτελεσματικότητας των καρυδιών στην ποιότητα του σπέρματος [115,16].

Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη ανέφερε τα ευεργετικά αποτελέσματα μιας μεσογειακής διατροφής με πρόσθετο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φιστίκια στον σακχαρώδη διαβήτη κύησης, του οποίου ο επιπολασμός αυξάνεται και γίνεται μείζον ανησυχία για τη δημόσια υγεία [117]. Αυτά τα δεδομένα υποστηρίζονται από μια μεταγενέστερη μελέτη που δείχνει ότι τα φιστίκια είναι μια αποτελεσματική εναλλακτική λύση σε μια τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, προκειμένου να βελτιωθεί η μεταγευματική ανταπόκριση γλυκόζης, ινσουλίνης και GLP-1 σε γυναίκες με σακχαρώδη διαβήτη κύησης και με μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη κατά την κύηση [118].

3. Συμπεράσματα

Τα διαθέσιμα επιστημονικά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση ξηρών καρπών έχουν δείξει επίδραση στην πρόληψη καρδιαγγειακών και χρόνιων παθήσεων, στη μείωση του αντιφλεγμονώδους και του οξειδωτικού στρες, καθώς και στις λειτουργικές ιδιότητες των τροφίμων. Αν και οι μελέτες που διερευνούν την επίδραση των ξηρών καρπών στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων της γήρανσης του εγκεφάλου είναι πιο περιορισμένες και συχνά αμφιλεγόμενες, η παρουσία μονο- και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, μαζί με μέταλλα, βιταμίνες και πολυφαινόλες, θα μπορούσε να παίξει σημαντικό ρόλο στη γνωστική απόδοση. με αντίκτυπο στη γήρανση και τον νευροεκφυλισμό. Η λουτεΐνη στα φιστίκια είναι επίσης ένα νέο φυτοχημικό που επηρεάζει τη γνωστική λειτουργία.

Αυτό το άρθρο εξάγεται από το Int. J. ΜοΙ. Sci. 2021, 22, 5960. https://doi.org/10.3390/ijms22115960 https://www.mdpi.com/journal/ijms