Περίληψη

Για την αντιμετώπιση του μαυρίσματος, της αποικοδόμησης της δραστικής ουσίας και της μικρής διάρκειας ζωής που παρατηρείται κατά την αποθήκευση των αποξηραμένωνCistanche deserticolaφέτες, αυτή η μελέτη αξιολόγησε τις επιδράσεις διαφορετικών υλικών συσκευασίας φραγμού σε δείγματα συσκευασμένα σε κενό: πολυαιθυλένιο τερεφθαλικό/αλουμίνιο/πολυαιθυλένιο πολυστρωματικό φιλμ (PET/Al/PE, συντομογραφία ωςΟ Αλ), μεμβράνη από πολυαμίδιο/πολυαιθυλένιο (ΠΑ/ΠΕ), πολυστρωματική μεμβράνη συμπολυμερούς αιθυλενίου-βινυλικής αλκοόλης/πολυαμιδίου (EVOH/PA, συντομογραφία ωςEVOH), και μεμβράνη πολυαιθυλενίου (Π.Ε). Μη συσκευασμένα δείγματα (CK) χρησίμευε ως έλεγχος.

Οι δοκιμές αποθήκευσης πραγματοποιήθηκαν στο4 μοίρεςκαι25 μοίρες. Οι αλλαγές στο χρώμα, η συνολική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, οι αισθητηριακές βαθμολογίες και οι μικροβιακοί δείκτες παρακολουθήθηκαν για να προσδιοριστεί η βέλτιστη μέθοδος συσκευασίας και η κατάλληλη θερμοκρασία αποθήκευσης. Επιταχυνόμενη δοκιμή διάρκειας ζωής (ASLT) σε συνδυασμό με τομοντέλο Q10εφαρμόστηκε για την πρόβλεψη της διάρκειας ζωής.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η μούχλα αναπτύσσεται σε ξηρόCistanche deserticolaφέτες ήταν σημαντικά πιο αργή στο25 μοίρεςπαρά στο4 μοίρες (p<0.05p < 0.05p<0.05). At the same storage temperature, preservation performance ranked as Al > EVOH > PA/PE > PE > CK, μεσυσκευασμένο σε κενό Al στους 4 βαθμούςπαρέχοντας το καλύτερο συνολικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιώντας μια αισθητηριακή βαθμολογία κάτω από 60 ως τελικό σημείο διάρκειας ζωής, το μοντέλο Q10 προέβλεψε τη διάρκεια ζωής στο25 μοίρεςτου267, 264, 362, 335 και 335 ημέρεςγια CK, PE, Al, PA/PE και EVOH, αντίστοιχα. Τα σχετικά σφάλματα μεταξύ των προβλεπόμενων και των παρατηρούμενων τιμών ήταν κάτω από 10%.

Συμπερασματικά,Al συσκευασμένο σε κενό αποθηκευμένο στους 4 βαθμούςπροσδιορίστηκε ως η βέλτιστη συνθήκη αποθήκευσης γιαC. deserticolaαποξηραμένες φέτες. Υπό25 μοίρες, συμπληρώθηκε η προβλεπόμενη διάρκεια ζωής των δειγμάτων συσκευασμένων με Al362 days.

Λέξεις-κλειδιά: Cistanche deserticolaαποξηραμένες φέτες? υλικά συσκευασίας φραγμού? συσκευασία κενού αέρος? θερμοκρασία αποθήκευσης? πρόβλεψη διάρκειας ζωής? μοντέλο Q10; υλικά συσκευασίας και συνθήκες αποθήκευσης στη διάρκεια ζωής του φυτικού εκχυλίσματος Cistanche

 

 

Cistanche tubulosa

 

 

 

1. Εισαγωγή (Ιστορικό για Ε&Α και ιδιοκτήτες εργοστασίων)

Cistanche deserticolaείναι ένα τυπικό παρασιτικό φυτό της ερήμου που διανέμεται κυρίως στις άνυδρες και ημίξηρες περιοχές της βορειοδυτικής Κίνας. Λόγω των έντονων τονωτικών του επιδράσεων, αναφέρεται συχνά ως «τζίνσενγκ της ερήμου» 111. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική το θεωρεί ευεργετικό για την τόνωση των νεφρών, την αναπλήρωση των ουσιών και τη χαλάρωση του εντέρου. Η σύγχρονη έρευνα υποστηρίζει περαιτέρω πολλαπλές φυσιολογικές δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών, ανοσορυθμιστικών, νευροπροστατευτικών επιδράσεων και βελτίωσης της εντερικής λειτουργίας 2,32,32,3.

Cistanche deserticolaπεριέχει άφθονα βιοενεργά συστατικά όπωςφαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδες (PhGs), πολυσακχαρίτες, φαινολικά οξέα και φλαβονοειδή. Μεταξύ αυτών, τα PhG που αντιπροσωπεύονται απόεχινακοσίδηκαιακτεοσίδη (βερμπασκοσίδη)παρατίθενται στοΚινεζική Φαρμακοποιίαως ενώσεις δεικτών για την αξιολόγηση της ποιότητας και αποτελούν την υλική βάση για τη λειτουργική του δραστηριότητα 444. Με τη συμπερίληψη στον κατάλογο "medicine and food homology", οι εφαρμογές επεκτείνονται από την παραδοσιακή ιατρική χρήση σε λειτουργικά τρόφιμα και συστατικά υγιεινής διατροφής 5,65,65,6.

Τα προϊόντα σε αποξηραμένες φέτες είναι ελκυστικά για εμπορευματοποίηση λόγω της χαμηλής υγρασίας, της βολικής μεταφοράς και της ευέλικτης κατανάλωσης. Ωστόσο, κατά την αποθήκευση υφίστανται εύκολασκουρόχρωμα/καφέ, αλλοίωση της γεύσης, αποικοδόμηση της δραστικής ένωσης και απορρόφηση/αναστροφή υγρασίας που μειώνει άμεσα την αισθητηριακή ποιότητα, τη θρεπτική αξία και τη σταθερότητα στη διάρκεια ζωής.

Πίνακας 1. Γραμμική σχέση πέντε φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδών

Χημική ένωση	Εξίσωση παλινδρόμησης	R2R^2R2	Γραμμικό εύρος (μg/mL)
Εχινακοσίδη	Y=0.2326x−0.0041Y = 0.2326x - 0.0041Y=0.2326x−0.0041	1.0000	0.5–200
Ακτεοσίδη (βερμπασκοσίδη)	Y=0.2990x+0.0006Y = 0.2990x + 0.0006Y=0.2990x+0.0006	0.9999	0.5–200
Κιστανοσίδη Α	Y=0.2369x−0.0048Y = 0.2369x - 0.0048Y=0.2369x−0.0048	1.0000	0.5–200
Ισοακτεοσίδη	Y=0.2514x−0.0130Y = 0.2514x - 0.0130Y=0.2514x−0.0130	0.9998	0.5–200
2′-Ακετυλολακτεοζίτης	Y=0.2583x−0.0052Y = 0.2583x - 0.0052Y=0.2583x−0.0052	0.9999	0.5–200

 

Πίνακας 2. Πίνακας Αισθητηριακής αξιολόγησης (κριτήρια βαθμολόγησης)

Στοιχείο (Μέγιστη βαθμολογία)	Κριτήρια μοριοδότησης	Εύρος βαθμολογίας
Χρώμα (30)	Ομοιόμορφο και σταθερό χρώμα, γυαλιστερό	22–30
	Ελαφρώς ανομοιόμορφο χρώμα, λίγο γυαλάδα	15–21
	Ανομοιόμορφο χρώμα, χωρίς γυαλάδα	0–14
Γεύση (40)	Δυνατό χαρακτηριστικόCistancheγεύση, χωρίς δυσοσμία	33–40
	Χαρακτηριστική γεύση παρούσα, χωρίς δυσοσμία	20–32
	Αδύναμη χαρακτηριστική γεύση, ελαφριά δυσοσμία	0–19
Υφή / κατάσταση ιστού (30)	Καλό παχύ, χωρίς σπάσιμο, χωρίς συρρίκνωση, μη κολλώδες	22–30
	Μέτριο παχύρρευστο, ελαφρώς ξηρό, ελαφρώς κολλώδες	15–21
	Κακή παχύτητα, εμφανής ξηρότητα, κολλώδες	0–14

 

Η υποβάθμιση της ποιότητας των αποξηραμένων φυτικών τροφών συνδέεται στενά μεοξυγόνο, υγρασία και φως, καθιστώντας τις ιδιότητες φραγμού του υλικού συσκευασίας (φράγμα οξυγόνου, φράγμα υγρασίας, φράγμα φωτός) κρίσιμες για την παράταση της διάρκειας ζωής 777. Οι μεμβράνες υψηλού φραγμού εμποδίζουν αποτελεσματικά τη διείσδυση οξυγόνου και υδρατμών και επομένως είναι σημαντικές για την παράταση της διάρκειας ζωής για τρόφιμα και βοτανικά προϊόντα. Οι κοινές μεμβράνες περιλαμβάνουν: PE, PET/Al/PE με φύλλο αλουμινίου πολυστρωματικό φιλμ (Al), PA/PE και EVOH/PA (EVOH) 8,98,98,9. Γενικά:

Ταινία PE: καλή αντοχή στην υγρασία και προστασία από σκόνη/νερό, αλλά ασθενές φράγμα οξυγόνου και φωτός.

Ελασματοποιημένα φύλλα αλουμινίου: εξαιρετικά υψηλό φράγμα αερίου και ελαφρύ φράγμα. μπορεί να καθυστερήσει στο μέγιστο την οξείδωση και το μαύρισμα.

Πολυστρωματικά PA/PE: υψηλή μηχανική αντοχή, αντίσταση διάτρησης και καλή θερμοσφράγιση. κατάλληλο για μεταφορά και αποθήκευση αποξηραμένων προϊόντων.

Πολυστρωματικά EVOH: εξαιρετικό φράγμα οξυγόνου σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας. επίσης σχετικά διαφανές 999.

Προηγούμενη έρευνα δείχνει ότι η συσκευασία υψηλού φραγμού σε συνδυασμό με τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης επιβραδύνει σημαντικά την υποβάθμιση της ποιότητας στα αποξηραμένα φυτικά τρόφιμα. Για τις φέτες τζιτζιφιού, οι σύνθετες μεμβράνες αλουμινόχαρτου απέδωσαν καλύτερα στην επιβράδυνση του μαυρίσματος και στη διατήρηση της βιταμίνης C, των συνολικών φαινόλων και των συνολικών φλαβονοειδών 101010. Για τις αποξηραμένες φέτες σκόρδου, τα σύνθετα φύλλα αλουμινίου σε συνδυασμό με συσκευασία κενού διατηρούσαν καλύτερα την αλισίνη και το ασκορβικό οξύ 1 μακρύ κατά την αποθήκευση. πέταλα νούφαρου, χαμηλή θερμοκρασία και συσκευασία κενού αέρος έλεγξαν αποτελεσματικά την αύξηση της υγρασίας και μείωσαν τις απώλειες βιταμίνης C και ολικών φαινολών σε σύγκριση με τη συσκευασία σε θερμοκρασία δωματίου ή χωρίς κενό 121212.

 

Cistanche tubulosa

Σε σύγκριση με τα κοινά αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά,CistancheΟι αποξηραμένες φέτες έχουν ειδικές προκλήσεις σταθερότητας. Τα βασικά βιοενεργά τους - PhGs - περιέχουν φαινολικές υδροξυλομάδες ιδιαίτερα ευαίσθητες στην οξείδωση και το φως. Η αποθήκευση μπορεί να περιλαμβάνει περίπλοκες αλλαγές, συμπεριλαμβανομένης της μετατροπής σακχάρου, των αντιδράσεων Maillard και της αργής μικροβιακής ανάπτυξης 13,1413,1413,14. Οι συστηματικές μελέτες για τα υλικά συσκευασίας και τις επιπτώσεις της θερμοκρασίας αποθήκευσης στη βιοδραστική σταθερότητα, την αισθητική ποιότητα, την κατάσταση υγρασίας και τη μικροβιακή ασφάλεια εξακολουθούν να είναι περιορισμένες, αφήνοντας ανεπαρκή επιστημονικά στοιχεία που να καθοδηγούν άμεσα τον σχεδιασμό της βιομηχανικής συσκευασίας και την πρόβλεψη της διάρκειας ζωής.

Ως εκ τούτου, αυτή η μελέτη επέλεξε υλικά συσκευασίας με διαφορετικές επιδόσεις φραγμού (έλασμα φύλλου Al, PA/PE, EVOH laminate και PE) για συσκευασίαCistancheαποξηραμένες φέτες υπό κενό, σε σύγκριση με μη συσκευασμένο μάρτυρα (CK). Κάτω από διαφορετικές θερμοκρασίες αποθήκευσης, αξιολογήθηκαν οι αλλαγές στις φυσικοχημικές ιδιότητες, στις βιοδραστικές ενώσεις, στην αισθητική ποιότητα και στους μικροβιακούς δείκτες. Το ASLT υψηλής θερμοκρασίας σε συνδυασμό με ένα κινητικό μοντέλο χρησιμοποιήθηκε για την πρόβλεψη της διάρκειας ζωής, διευκρινίζοντας την επίδραση του υλικού συσκευασίας και των συνθηκών αποθήκευσης στις αλλαγές ποιότητας και στις παραμέτρους διάρκειας ζωής.

 

2. Υλικά και Μέθοδοι

2.1 Υλικά και όργανα

Cistanche deserticolaπαρασχέθηκε από επιχείρηση στην Άλξα. Πρότυπα αναφοράς-εχινακοσίδης (Μεγαλύτερη ή ίση με 99%), ακτεοσίδη/βερμπασκοσίδη (Μεγαλύτερη από ή ίση με 99%), κιστανοσίδη Α (Μεγαλύτερη από ή ίση με 99%), ισοακτεοσίδη (Μεγαλύτερη από ή ίση με 99%) και 2'-ακετυλακτεοσίδη (Μεγαλύτερη από 9 Τεχνολογία Αγοράς ή ίση με Puhengdu) Co., Ltd. Ρουτίνη (Μεγαλύτερη ή ίση με 99,0%), φρουκτόζη (Μεγαλύτερη ή ίση με 99,9%), γλυκόζη (Μεγαλύτερη ή ίση με 98,6%) και σακχαρόζη (Μεγαλύτερη ή ίση με 99,9%) αγοράστηκαν από τη Shanghai Yuanye Bio-Technology.

Ταινίες συσκευασίας (από την Hohhot Yuhesuye Co., Ltd.):

Ταινία PE: OTR 5126,0 cm3·m-2·d-1; CO2TR 18970,0 cm3·m-2·d-1; WVTR 12,4 g·m-2·d-1

Al (PET/Al/PE): OTR 0,01 cm3·m-2·d-1; WVTR 0,01 g·m-2·d-1

ΠΑ/ΠΕ: OTR 45,6 cm3·m-2·d-1; CO2TR 428,5 cm3·m-2·d-1; WVTR 8,1 g·m-2·d-1

EVOH/PA (EVOH): OTR 0,1 cm3·m-2·d-1; CO2TR 0,8 cm3·m-2·d-1; WVTR 5,1 g·m-2·d-1

Τα κύρια όργανα περιελάμβαναν θαλάμους σταθερής θερμοκρασίας και υγρασίας (DHG-9053A), σιγαστήρα φούρνου, μετρητή δραστηριότητας νερού (HD-5), pH μετρητή (PHS-3C), αναλυτή Kjeldahl (K1100), φασματοφωτόμετρο UV–Vis (TU-1810), φυγόκεντρο (H1850, αναλογικό ισοζύγιο, HPLC050R), και βιοχημική θερμοκοιτίδα.

 

Πίνακας 3. Αλλαγές χρωματικής σταθερότητας τουCistancheαποξηραμένες φέτες αποθηκεύονται στους 4 βαθμούς

 

Χρόνος αποθήκευσης (δ)	CK	Π.Ε	Ο Αλ	ΠΑ/ΠΕ	EVOH
0	49,92 ± 3,66Aa	49,92 ± 3,66Aa	49,92 ± 3,66Aa	49,92 ± 3,66Aa	49,92 ± 3,66Aa
56	42,99 ± 2,21 Ab	43,33 ± 3,52 Ab	45,73 ± 4,60Aa	44,70 ± 2,44Aab	44,40 ± 4,23 Abc
112	38,74 ± 6,98 π.Χ	43,74 ± 3,46 Ab	48,23 ± 3,63Aa	46,90 ± 5,84Aa	45,31 ± 1,89Aab
168	39,14 ± 4,64 π.Χ	42,95 ± 5,94Cb	48,56 ± 6,16Aa	47,14 ± 5,76Aa	40,68 ± 3,39 Ccd
224	35,41 ± 5,32 π.Χ	40,14 ± 2,58 Bb	47,26 ± 8,47Aa	47,91 ± 4,47Aa	38,05 ± 5,54 Bd
280	29,04 ± 1,75 Cd	39,18 ± 4,89 Bb	45,36 ± 2,06Aa	40,37 ± 6,64ABbc	41,36 ± 8,32ABbcd
336	26,88 ± 3,27 Ημ	32,44 ± 6,43 Cc	44,01 ± 7,18Aa	36,07 ± 5,44BCc	39,47 ± 4,86ABcd

a*

Χρόνος αποθήκευσης (δ)	CK	Π.Ε	Ο Αλ	ΠΑ/ΠΕ	EVOH
0	8,95 ± 1,40Aa	8,95 ± 1,40Aa	8,95 ± 1,40Aa	8,95 ± 1,40Aa	8,95 ± 1,40Aa
56	5,31 ± 0,68 Bb	6,76 ± 1,06 Acd	6,81 ± 0,53 Abc	5,80 ± 0,72ABbc	5,20 ± 1,93 π.Χ
112	5,18 ± 0,82 Bb	7,94 ± 0,78 Abc	7,56 ± 1,83Aab	4.82 ± 1.32Bc	5,97 ± 1,35 Bbc
168	4,60 ± 1,31 π.Χ	4,66 ± 2,65 π.Χ	7,69 ± 2,37Aab	6,76 ± 2,58ABb	6,50 ± 2,76ABbc
224	5,26 ± 2,10 Ab	5,65 ± 1,54Άδε	5,83 ± 3,53 Abc	4,71 ± 1,65 Ac	6,47 ± 1,84 Abc
280	3,72 ± 0,91 Cc	4,21 ± 0,28Cde	5,52 ± 1,34 π.Χ	6,11 ± 1,82 Bbc	7,62 ± 0,94Aab
336	4,10 ± 1,03Cbc	5,65 ± 1,85Bde	6,77 ± 1,18Aab	6,81 ± 1,21 AAb	6,31 ± 1,35 Bbc

b*

Χρόνος αποθήκευσης (δ)	CK	Π.Ε	Ο Αλ	ΠΑ/ΠΕ	EVOH
0	24,26 ± 1,70Aa	24,26 ± 1,70Aa	24,26 ± 1,70Aa	24,26 ± 1,70Aa	24,26 ± 1,70Aa
56	20,04 ± 2,43 Ab	20,88 ± 2,84Aab	19,41 ± 3,25 Abc	19,95 ± 1,85 Abcd	15,78 ± 4,31 Bcd
112	15,39 ± 4,44 Cc	19,27 ± 3,35 Bbc	26,00 ± 5,18Aa	19,36 ± 2,03BCcd	22,47 ± 4,41 ABab
168	15,59 ± 2,00 π.Χ	16,84 ± 3,61 π.Χ	25,02 ± 5,89Aa	23,45 ± 5,67Aab	16,62 ± 1,95 Bcd
224	13,56 ± 3,01 π.Χ	15,83 ± 1,78 π.Χ	21,42 ± 4,19Aab	20,92 ± 3,47 Aabc	14,03 ± 3,51 Bd
280	6,06 ± 1,57 Cd	23,24 ± 4,66Aa	15,84 ± 5,99 π.Χ	16,67 ± 4,14Bde	18,96 ± 5,63ABbc
336	6,52 ± 2,56 Cd	11,78 ± 6,18 Bd	22,52 ± 4,56Aab	15,11 ± 5,02 π.Χ	16,28 ± 3,51 Bcd

 

2.2 Πειραματικός σχεδιασμός

2.2.1 Προετοιμασία δείγματος

ΦρέσκοCistancheκόπηκε σε φέτες και σε μερίδες10 g ανά σακουλάκι. Χρησιμοποιήθηκαν σάκοι Al, PA/PE, EVOH και PE γιασυσκευασία κενού. Ορίστηκε επίσης μια μη συσκευασμένη ομάδα ελέγχου (CK).

Εικ. 1 Αλλαγές στη συνολική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή των αποξηραμένων φετών Cistanche κατά την αποθήκευση

Εικ.2 Αλλαγές στην περιεκτικότητα σε υγρασία και τη δραστηριότητα του νερού των αποξηραμένων φετών Cistanche κατά την αποθήκευση

Εικ.3 Αλλαγές στο pH και την οξύτητα των αποξηραμένων φετών Cistanche κατά την αποθήκευση

 

2.2.2 Συνθήκες αποθήκευσης

Τα συσκευασμένα δείγματα και τα δείγματα CK αποθηκεύτηκαν σε θαλάμους σταθερής θερμοκρασίας και υγρασίας σε:

4 μοίρες(50%-55% ΣΥ)

25 μοίρες(40%-50% ΣΥ)

Η δειγματοληψία πραγματοποιήθηκε στο0, 56, 112, 168, 224, 280 και 336 ημέρες. Μετά το άνοιγμα των συσκευασιών, μετρήθηκαν οι φυσικοχημικοί δείκτες, οι αισθητικές ιδιότητες, η περιεκτικότητα σε PhGs και ο αριθμός μούχλας.

 

Cistanche tubulosa

2.3 Αναλυτικές Μέθοδοι

2.3.1 Μέτρηση χρώματος

Το χρώμα μετρήθηκε χρησιμοποιώντας χρωματόμετρο, που καταγράφηκε ωςL*, a*, b*. Το L* αντανακλά τη φωτεινότητα, το a* αντανακλά την ερυθρότητα και το b* το κίτρινο. Επιλέχθηκαν τυχαία τρεις φέτες ανά ομάδα, η καθεμία δοκιμάστηκε σε πολλαπλά σημεία τρεις φορές.

2.3.2 Προσδιορισμός ολικών φλαβονοειδών

Παρασκευάστηκε μια τυπική καμπύλη ρουτίνης μετά από Xiarepati·Tusun et al. 151515. Μετρήθηκε η απορρόφηση στα 510 nm. Η τυπική καμπύλη ήταν:
Y=1.09959x−0.0034,  R2=0.9999Y = 1.09959x - 0.0034,\; R^2 = 0.9999Y=1.09959x−0.0034,R2=0.9999.

Η εκχύλιση τροποποιήθηκε από το Zou Guihua 161616. Οι κατάλληλες αποξηραμένες φέτες ζυγίστηκαν σε ογκομετρική φιάλη των 50 mL, εκχυλίστηκαν δύο φορές με 70% αιθανόλη υπό υπερήχους (30 λεπτά το καθένα), συνδυάστηκαν, ψύχθηκαν, συμπληρώθηκαν στον όγκο με 70% αιθανόλη, ανακινήθηκαν και διηθήθηκαν.

Η απορρόφηση μετρήθηκε στα 510 nm. Η συγκέντρωση CCC υπολογίστηκε από την τυπική καμπύλη και η συνολική απόδοση φλαβονοειδών υπολογίστηκε χρησιμοποιώντας την Εξίσωση (1):

Συνολική απόδοση φλαβονοειδών (%)=(C×N×Vw)×100(1)\\text{Συνολική απόδοση φλαβονοειδών (\\%)}=\\left(\\frac{C \\times N \\times V}{w}\\right)\\times 100 \\tag{1}Συνολική απόδοση φλαβονοειδών (%)=(wC×N×V​)×100(1)

Οπου:
συγκέντρωση CCC=ολικών φλαβονοειδών στο διάλυμα δείγματος (mg/mL).
VVV=όγκος αραίωσης (mL);
NNN=παράγοντας αραίωσης.
www=μάζα δείγματος (g).

(Δημιουργήσατε ήδη μια καθαρή εικόνα εξίσωσης για το (1), μπορεί να εισαχθεί εδώ.)

2.3.3 Προσδιορισμός Ολικών Σακχάρων

Διαχωρισμός HPLC με ανίχνευση δείκτη διάθλασης. εξωτερικό πρότυπο ποσοτικοποίησης. Μέθοδος αναφοράςGB 5009.8-2023171717, με ελαφρά προσαρμογή στην προεπεξεργασία δείγματος. Το δείγμα διαλύθηκε σε ακετονιτρίλιο 40%, υποβλήθηκε σε επεξεργασία με οξικό ψευδάργυρο και σιδηροκυανιούχο κάλιο ως καθιζάνοντες, υποβλήθηκε σε υπερήχους, ψύχθηκε, συμπληρώθηκε στον όγκο, φυγοκεντρήθηκε, διηθήθηκε μέσω οργανικής μεμβράνης 0,45 μm και αναλύθηκε εις τριπλούν.

2.3.4 Περιεκτικότητα σε υγρασία και δραστηριότητα νερού (Aw)

Περιεκτικότητα σε υγρασία: μέθοδος άμεσης ξήρανσης,GB 5009.3-2016 181818.
Δραστηριότητα νερού:GB 5009.238-2016 191919.
Τριπλές μετρήσεις.

2.3.5 Οξύτητα

Μέθοδος τιτλοδότησης ανάGB 12456-2021202020, εις τριπλούν.

2.3.6 Φαινυλαιθανοειδείς Γλυκοζίτες (PhGs) με HPLC

Πρότυπα διαλύματα: εχινακοσίδη, ακτεοσίδη, κιστανοσίδη Α, ισοακτεοσίδη, 2'-ακετυλακτεοσίδη παρασκευάστηκαν σε 1 mg/mL σε 50% μεθανόλη και στη συνέχεια έγιναν βαθμιδωτές αραιώσεις. Δημιουργήθηκαν καμπύλες βαθμονόμησης (Πίνακας 1).

Διάλυμα δείγματος: τροποποιημένο από Liu Bonan et al. 212121. Το δείγμα σε σκόνη (60 mesh) εκχυλίστηκε με 50% μεθανόλη στο σκοτάδι (εμποτισμός 30 λεπτά + υπέρηχος 40 λεπτά), η μάζα αντισταθμίστηκε μετά από ψύξη, φυγοκεντρήθηκε, διηθήθηκε μέσω μεμβράνης 0,22 μm.

Συνθήκες HPLC: Τελικές XB-C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 μm). κινητή φάση 0,1% μυρμηκικό οξύ νερό (Α)–μεθανόλη (Β) με βαθμιδωτή έκλουση 222222; ανίχνευση στα 330 nm. θερμοκρασία στήλης 35 βαθμοί ; ένεση 10 μL; ροή 1,0 mL/min.

2.3.7 Μικροβιολογικοί δείκτες

Αριθμός αεροβικής πλάκας:GB 4789.2-2022 232323
Καλούπια/ζύμες:GB 4789.15-2016 242424
Ε. coli: GB 4789.38-2025 252525
Τριπλούς.

2.3.8 Αισθητηριακή Αξιολόγηση

Μια εκπαιδευμένη ομάδα 15 μαθητών διεξήγαγε αισθητηριακή αξιολόγηση. Το χρώμα, η γεύση και η υφή/κατάσταση βαθμολογήθηκαν ανεξάρτητα 262626. Η συνολική βαθμολογία αναφέρθηκε ως μέσος όρος ± SD (Πίνακας 2).

 

Πίνακας 11. Διάρκεια ζωής αποξηραμένουCistancheφέτες σε 45 μοίρες και 55 μοίρες (ASLT)

Συσκευασία	Διάρκεια ζωής στους 45 βαθμούς (d)	Διάρκεια ζωής στους 55 βαθμούς (d)	Q10Q_{10}Q10​
CK	58.22	27.21	2.14
Π.Ε	62.19	30.23	2.06
Ο Αλ	78.35	36.41	2.15
ΠΑ/ΠΕ	73.08	34.22	2.14
EVOH	74.56	35.18	2.12

 

Πίνακας 12. Προβλεπόμενη και πραγματική διάρκεια ζωής των αποξηραμένωνCistancheφέτες στους 25 βαθμούς

Συσκευασία	Προβλεπόμενη τιμή (d)	Πραγματική τιμή (d)	Σχετικό σφάλμα (%)
CK	267	280	4.64
Π.Ε	264	280	5.71
Ο Αλ	362	336	7.74
ΠΑ/ΠΕ	335	336	0.30
EVOH	335	336	0.30

 

 

3. Έλεγχος επιταχυνόμενης διάρκειας ζωής (ASLT)

3.1 Αποθήκευση σε υψηλή θερμοκρασία για ASLT

Με βάση τις αρχές ρύθμισης θερμοκρασίας ASLT αποξηραμένων τροφίμων 212121, τα συσκευασμένα σε κενό δείγματα αποθηκεύτηκαν σε45 μοίρεςκαι55 μοίρες. Η δειγματοληψία ακολούθησε τον κύκλο δοκιμής μέχρι το τελικό σημείο διάρκειας ζωής (αισθητηριακή βαθμολογία < 60). Δύο θερμοκρασίες συν το μοντέλο Q10 χρησιμοποιήθηκαν για την πρόβλεψη της διάρκειας ζωής στους 25 βαθμούς.

3.2 Q10 Υπολογισμός μοντέλου και διάρκειας ζωής

Το Q10 υπολογίστηκε χρησιμοποιώντας την Εξίσωση (2). Το Q10 είχε προκαθοριστεί στο 2 λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά αποξηραμένων φρούτων/λαχανικών. Τα διαστήματα δειγματοληψίας υπολογίστηκαν αναλόγως:45 βαθμούς κάθε 14 ημέρες, 55 βαθμούς κάθε 7 ημέρες.

Q2=Q1×Q10ΔT/10(2)Q_2=Q_1 \\times Q_{10}^{\\Delta T/10} \\tag{2}Q2​=Q1​×Q10ΔT/10​(2)

Οπου:
Q1Q_1Q1​=διάστημα δοκιμών σε υψηλότερη θερμοκρασία T1T_1T1​ (ημέρες).
Q2Q_2Q2​=διάστημα δοκιμών σε χαμηλότερη θερμοκρασία T2T_2T2​ (ημέρες).
ΔT=T1−T2\Delta T = T_1 - T_2ΔT=T1​−T2​, T1>T2T_1 > T_2T1​>T2​.

Η διάρκεια ζωής σε μια θερμοκρασία στόχο υπολογίστηκε από την εξίσωση (3):

SLs(T1)=SLs(T2)×Q10ΔT/10(3)SL_s(T_1)=SL_s(T_2)\\times Q_{10}^{\\Delta T/10} \\tag{3}SLs​(T1​)=SLs​(T2​)×Q10ΔT/10​(3)

Οπου:
SLs(T1)SL_s(T_1)SLs​(T1​)=διάρκεια ζωής στην αναμενόμενη θερμοκρασία T1T_1T1​.
SLs(T2)SL_s(T_2)SLs​(T2​)=διάρκεια ζωής σε πειραματική θερμοκρασία T2T_2T2​.
ΔT=T1−T2\\Delta T=T_1 - T_2ΔT=T1​−T2​.

(Παρέχατε εικόνες εξίσωσης για (2) και (3), μπορούν να εισαχθούν εδώ.)

3.3 Γραμμική προσαρμογή αισθητηριακής βαθμολογίας έναντι χρόνου

Ακολουθώντας τους Peng Dengshui et al. 272727, η αισθητηριακή βαθμολογία ΕΕΕ και ο χρόνος αποθήκευσης xxx προσαρμόστηκαν γραμμικά:
Υ=kx+bY=kx + bY=kx+b.
Η ποιότητα εφαρμογής ήταν υψηλή και στις 45 μοίρες και στις 55 μοίρες. Με αισθητηριακή βαθμολογία60Ως κρίσιμο τελικό σημείο, υπολογίστηκε η θεωρητική διάρκεια ζωής σε κάθε συνθήκη και χρησιμοποιήθηκε για τον υπολογισμό του Q10. Η διάρκεια ζωής στους 25 βαθμούς προβλέφθηκε και συγκρίθηκε με δεδομένα μακροπρόθεσμης αποθήκευσης.

 

4. Επεξεργασία Δεδομένων

Το Microsoft Excel 2021 χρησιμοποιήθηκε για τη διάταξη δεδομένων και τους προκαταρκτικούς υπολογισμούς. Για στατιστική ανάλυση χρησιμοποιήθηκε το SPSS Statistics 27 (περιγραφική στατιστική, ANOVA, έλεγχος σημασίας, P<0.05P < 0.05P<0.05). Origin 2025 was used for scientific plotting.

 

5. Αποτελέσματα και συζήτηση (Βασικά ευρήματα για εμπορική χρήση)

5.1 Συνολικός αντίκτυπος των υλικών συσκευασίας και των συνθηκών αποθήκευσης στην ποιότητα

5.1.1 Αλλαγή χρώματος (Καφέ) κατά την αποθήκευση

Οι παράμετροι χρώματος είναι κρίσιμοι δείκτες εμφάνισης και καφέ χρώματος 282828. Και στις δύο μοίρες και στις 25 μοίρες,L*, a*, καιb*Οι τιμές μειώθηκαν με το χρόνο αποθήκευσης (P<0.05P < 0.05P<0.05), indicating reduced brightness and a shift from light yellow toward dark brown.

Στους 4 βαθμούς,Συσκευασία Alκαλύτερα διατηρημένο χρώμα: στις 336 ημέρες, τα L* και a* μειώθηκαν μόνο κατά 5,91 και 1,28 σε σύγκριση με την ημέρα 0, ενώ η CK παρουσίασε τις μεγαλύτερες μειώσεις (23,04 και 4,85, P<0.05P < 0.05P<0.05). b* followed a similar trend; Al still maintained 22.52 at 336 days, whereas CK dropped to 6.52 (P<0.05P < 0.05P<0.05).

Στους 25 βαθμούς, οι πτώσεις επιταχύνθηκαν. Στις 336 ημέρες, η CK μειώθηκε στο L* κατά 24,64 και στο a* κατά 6,08, ενώ το Al μειώθηκε λιγότερο (L* -17,98, a* -2,75).

Μηχανιστικά, η αλλαγή χρώματος συνδέεται κυρίως με την οξείδωση των φαινολικών ουσιών. Το οξυγόνο, το φως και η θερμοκρασία είναι βασικοί επιταχυντές 282828. Η χαμηλή θερμοκρασία επιβραδύνει τους ρυθμούς αντίδρασης. Τα υψηλά φράγματα οξυγόνου/φωτός μειώνουν το οξειδωτικό μαύρισμα. Και στις δύο θερμοκρασίες, το φιλμ Al είχε καλύτερη απόδοση. Το PA/PE και το EVOH παρείχαν μερική προστασία. Η PE και η CK παρουσίασαν το πιο σοβαρό καφέ χρώμα. Ολικός,Αλ + 4 βαθμόςείναι μια ισχυρή πρακτική επιλογή όταν η εμφάνιση του προϊόντος οδηγεί στην εμπορευσιμότητα.

5.1.2 Ολική σταθερότητα φλαβονοειδών

Τα φλαβονοειδή συνεισφέρουν σε σημαντική αντιοξειδωτική δράση, αλλά είναι ευαίσθητα στο οξυγόνο και το φως και επομένως επιρρεπή σε οξειδωτική αποικοδόμηση 292929. Τα συνολικά φλαβονοειδή μειώνονταν συνεχώς σε όλες τις ομάδες με το χρόνο αποθήκευσης, ταιριάζοντας με την τάση αλλοίωσης του χρώματος.

Οι απώλειες ήταν μεγαλύτερες στους 25 βαθμούς παρά στους 4 βαθμούς, υποδεικνύοντας ότι η θερμοκρασία επιταχύνει την αποικοδόμηση-σύμφωνα με προηγούμενα ευρήματα ότι η χαμηλή θερμοκρασία σταθεροποιεί τα φλαβονοειδή 303030. Στις 336 ημέρες, η προστασία κατατάσσεται:
Al > PA/PE > EVOH > PE > CK.
Η CK και η PE είχαν τη μεγαλύτερη πτώση. Ο Al παρείχε την ισχυρότερη προστασία (P<0.05P < 0.05P<0.05), supporting the use of high-barrier, light-shielding films for διάρκεια ζωής φυτικού εκχυλίσματοςκαισταθερότητα βοτανικών συστατικών.

5.1.3 Ολικά σάκχαρα

Τα συνολικά σάκχαρα αρχικά αυξήθηκαν σημαντικά (P<0.05P < 0.05P<0.05) then gradually decreased at both temperatures. Early increases may be due to partial hydrolysis of polysaccharides by endogenous enzymes or microbes, generating soluble sugars. Later decreases may result from reducing sugars entering Maillard reactions and microbial utilization 303030.

Οι αλλαγές ήταν πιο έντονες στους 25 βαθμούς από τους 4 βαθμούς, υποδηλώνοντας ότι η χαμηλή θερμοκρασία επιβραδύνει τη μετατροπή και την κατανάλωση 323232. Σε αποθήκευση 25 μοιρών, η CK κορυφώθηκε νωρίτερα (56 ημέρες), ενώ οι κορυφές Al/PA/PE/EVOH καθυστέρησαν στις 168 ημέρες, γεγονός που υποδηλώνει ότι η συσκευασία φραγμού επιβραδύνει τη μεταβολική/χημική πρόοδο. Σε καθυστερημένη αποθήκευση, η CK και η PE είχαν τη μεγαλύτερη μείωση. Το Al διατήρησε καλύτερα τα σάκχαρα.

5.1.4 Περιεκτικότητα σε υγρασία, Aw, pH και οξύτητα

Το Moisture και το Aw είναι βασικές μεταβλητές που ελέγχουν τη μικροβιακή σταθερότητα και την υφή στα αποξηραμένα προϊόντα 282828. Στην πρώιμη αποθήκευση (0–56 ημέρες) στους 4 βαθμούς, η υγρασία μειώθηκε σε όλες τις ομάδες (P<0.05P < 0.05P<0.05); CK decreased most (8.9%), PA/PE least (1.6%). At 25 °C, decreases at 56 days were greater (CK 10.9%, PA/PE 6.3%), indicating faster water migration at higher temperature.

Το Aw συμπεριφέρθηκε παρόμοια: σημαντικές μειώσεις έως και 112 ημέρες (Π<0.05P < 0.05P<0.05), then a continuous increase from 112–336 days. This may be due to internal water redistribution early, then later hydrolysis of macromolecules (proteins/polysaccharides) producing more hydrophilic small molecules that bind water, driving Aw up 282828. Fluctuations were larger at 25 °C than 4 °C. PA/PE helped reduce water migration; CK varied most.

Το pH μειώθηκε και η οξύτητα αυξήθηκε σε όλες τις ομάδες (P<0.05P < 0.05P<0.05), consistent with accumulation of acidic substances during storage and with Alagöz et al. 323232. Changes were stronger at 25 °C than 4 °C. Higher temperature may accelerate microbial metabolism and non-enzymatic reactions (including Maillard-related pathways), and degrade sugars/organics into small organic acids, lowering pH 34–3534–3534–35.

Τα αποτελέσματα της συσκευασίας διέφεραν: το EVOH και το PA/PE παρουσίασαν μικρότερες διακυμάνσεις του pH, πιθανότατα λόγω χαμηλότερης μετάδοσης οξυγόνου, μείωσης της οξείδωσης και της μικροβιακής δραστηριότητας. Σε αλλαγές οξύτητας, η θερμοκρασία ρυθμίζει έντονα το αποτέλεσμα της συσκευασίας. κάτω από υψηλότερη θερμοκρασία, συσκευασία υψηλού φραγμού καταστέλλει καλύτερα την άνοδο της οξύτητας.

5.1.5 Σταθερότητα Φαινυλαιθανοειδών Γλυκοζιδίων (Βασικές Ενεργές)

Τα PhG είναι οι κύριες βιοδραστικές ενώσεις και καθορίζουν άμεσα την ποιότητα του προϊόντος. Τόσο η συσκευασία όσο και η θερμοκρασία επηρέασαν σημαντικά την περιεκτικότητα σε PhGs (P<0.05P < 0.05P<0.05).

Και στις δύο θερμοκρασίες, η εχινακοσίδη αυξήθηκε σημαντικά κατά τη διάρκεια 0-56 ημερών και στη συνέχεια παρουσίασε διακυμάνσεις. στις 336 ημέρες, η CK και η ΡΕ μειώθηκαν ενώ τα PA/PE, EVOH και Al παρέμειναν ελαφρώς πάνω από την αρχική τιμή των 0,225 g/100 g. Η ακτεοσίδη αρχικά μειώθηκε και στη συνέχεια αυξήθηκε. στις 336 ημέρες, τα PA/PE και EVOH ήταν υψηλότερα ενώ η CK ήταν χαμηλότερη. Η κιστανοσίδη Α αυξήθηκε νωρίς και παρέμεινε πάνω από την αρχική της τιμή (0,027 g/100 g). Η ισοακτεοσίδη ήταν σταθερή στους 4 βαθμούς αλλά κυμάνθηκε περισσότερο στους 25 βαθμούς. Ο 2'-ακετυλακτεοζίτης παρουσίασε διακυμάνσεις και αργότερα μειώθηκε.

Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η υψηλότερη θερμοκρασία επιταχύνει την αποικοδόμηση μέσω της αυξημένης μοριακής κίνησης, του ρυθμού οξείδωσης και της μικροβιακής δραστηριότητας. Η χαμηλή θερμοκρασία καταστέλλει αυτές τις αντιδράσεις 333333.

Σύμφωνα με τοΚινεζική Φαρμακοποιία(2020), η συνδυασμένη περιεκτικότητα σε εχινακοσίδη + ακτεοσίδη θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη ή ίση με 0,3%. Στην τελική αποθήκευση, το CK και το PE έπεσαν κάτω από 0,3%, ενώ το Al/PA/PE/EVOH διατηρήθηκε μεγαλύτερο ή ίσο με 0,3% και στις δύο θερμοκρασίες, με το EVOH υψηλότερο (P<0.05P < 0.05P<0.05). This highlights that high-barrier films effectively reduce oxygen and moisture impacts on PhGs stability.

5.1.6 Μικροβιακές Αλλαγές (Σχετικές με την Ασφάλεια)

Η μικροβιακή μόλυνση είναι ζωτικής σημασίας για την ασφάλεια των αποξηραμένων προϊόντων 343434.Ε. coliδεν ανιχνεύθηκε σε όλη την αποθήκευση, γεγονός που υποδηλώνει καλή αρχική υγιεινή. Η μέτρηση αερόβιας πλάκας ξεκίνησε στα 2,40 lg (CFU/g) και αυξήθηκε με την πάροδο του χρόνου. Οι μούχλες αρχικά δεν ανιχνεύθηκαν αλλά εμφανίστηκαν αργότερα, αυξάνοντας ταχύτερα σε υψηλότερη θερμοκρασία.

Η CK έδειξε για πρώτη φορά μούχλα στις 224 ημέρες (4 βαθμοί) και 168 ημέρες (25 βαθμοί). Στις 336 ημέρες, οι αριθμοί μούχλας έφτασαν τα 1,91 lg (CFU/g) (4 βαθμοί) και 2,13 lg (CFU/g) (25 βαθμοί). Η πρώιμη αργή ανάπτυξη μπορεί να σχετίζεται με τη μείωση της υγρασίας και του Aw. Το χαμηλό Aw περιορίζει τη δραστηριότητα του ενζύμου και τη μεταφορά μάζας στα μικρόβια 343434. Αργότερα, όταν αυξήθηκε η υγρασία/Aw, η μικροβιακή ανάπτυξη επιταχύνθηκε και η ποιότητα μειώθηκε.

Χρησιμοποιώντας το DBS35/001-2017 ως αναφορά, το APC θα πρέπει να είναι<5 lg(CFU/g) and mold <1.70 lg(CFU/g). At 280 days, CK and PE exceeded mold limits; Al/PA/PE/EVOH exceeded mold limits at 336 days, and 25 °C was worse than 4 °C. High-barrier packaging slows oxygen/water vapor migration and delays Aw rebound; low temperature further suppresses microbial metabolism.

5.1.7 Αισθητηριακή αξιολόγηση (Πρακτικό τελικό σημείο διάρκειας ζωής)

Η εμφάνιση είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό εμπορικής ποιότητας 353535. Κατά την αποθήκευση, οι φέτες σκουραίνουν, αποχρωματίζονται ανομοιόμορφα, έχασαν τη χαρακτηριστική οσμή και συρρικνώθηκαν. Και στις δύο θερμοκρασίες, οι βαθμολογίες για το χρώμα, τη γεύση και την υφή μειώθηκαν σημαντικά με το χρόνο (P<0.05P < 0.05P<0.05). At 336 days, CK and PE were lowest.

Ο Al ήταν ελαφρώς καλύτερος συνολικά: στις 336 ημέρες, οι συνολικές αισθητηριακές βαθμολογίες παρέμειναν65 (4 βαθμοί)και62 (25 μοίρες)- υψηλότερο από CK και PE. Στους 25 βαθμούς, η αισθητηριακή πτώση ήταν ταχύτερη λόγω της επιταχυνόμενης οξείδωσης και των αντιδράσεων Maillard, της απώλειας γεύσης, της μετανάστευσης νερού και της κατάρρευσης της υφής. Επειδή το φιλμ Al έχει εξαιρετικά χαμηλό OTR και WVTR και ισχυρό φράγμα φωτός, μειώνει αποτελεσματικότερα την οξείδωση και την απώλεια ποιότητας 353535.

 

5.2 ASLT και πρόβλεψη διάρκειας ζωής (Μοντέλο Q10)

5.2.1 Βασικές Αλλαγές Υπό Επιταχυνόμενες Συνθήκες

Το ASLT πραγματοποιήθηκε σε 45 μοίρες και 55 μοίρες. Δεδομένου ότι αυτές οι θερμοκρασίες υπερβαίνουν την τυπική βέλτιστη ανάπτυξη μούχλας (~28 βαθμοί ), οι αλλαγές που οφείλονται σε μικροβία δεν μπορούν να προσομοιωθούν με ακρίβεια. επομένως, αισθητηριακή βαθμολογία<60 was used as the main endpoint. Sensory results aligned with chemical deterioration trends. At 45 °C and 55 °C, CK and PE dropped below 60 at 70 days and 35 days, while Al/PA/PE/EVOH extended to 84 days and 42 days, mainly preserving odor and slowing browning and appearance degradation.

5.2.2 Προβλεπόμενη διάρκεια ζωής στους 25 βαθμούς

Σε 45 μοίρες: CK 58,2 d, PE 62,2 d; Το Al/PA/PE/EVOH επεκτάθηκε σε ~73–78 ημέρες.
Στους 55 βαθμούς: οι ομάδες υψηλού φραγμού ήταν 34–36 ημέρες, μεγαλύτερες από την CK (27,2 d) και την PE (30,2 d). Οι τιμές Q10 κυμαίνονταν από 2,06–2,15.

Με την παρέκταση του Q10, η προβλεπόμενη διάρκεια ζωής στους 25 βαθμούς ήταν:

CK: 267 d

PE: 264 d

Al: 362 d

ΠΑ/ΠΕ: 335 d

EVOH: 335 d

Σε σύγκριση με τις μακροπρόθεσμες μετρημένες τιμές (280, 280, 336, 336, 336 ημέρες), ήταν σχετικά σφάλματα<8%, showing good model reliability.

---

6. Συμπεράσματα

Αυτή η μελέτη αξιολόγησε συστηματικά τον αντίκτυπο τουυλικά συσκευασίας και συνθήκες αποθήκευσης στη διάρκεια ζωής τουCistancheφυτικά εκχυλίσματα(αντιπροσωπεύεται εδώ από αποξηραμένες φέτες). Σε όλους τους δείκτες ποιότητας-χρώμα, ολικά φλαβονοειδή, σάκχαρα, υγρασία/Aw, οξύτητα, βασικά PhG, μικροβιακή ασφάλεια και αισθητηριακή αποδοχή-αποθήκευση σε χαμηλή θερμοκρασίαεπιβράδυνε σημαντικά το μαύρισμα και τη βιοδραστική αποικοδόμηση και βοήθησε στη σταθεροποίηση της ποιότητας.

Μεταξύ των επιλογών συσκευασίας,Ταινίες υψηλών φραγμών Al και EVOHαπέδωσε καλύτερα συνολικά. Η CK και η PE παρουσίασαν σημαντική επιδείνωση στους 25 βαθμούς. Τα μικροβιακά αποτελέσματα έδειξαν ότι η χαμηλή θερμοκρασία και η συσκευασία υψηλού φραγμού ανέστειλαν τη μικροβιακή ανάπτυξη. Η πρόβλεψη διάρκειας ζωής με βάση την αισθητηριακή βαθμολόγηση και τη μοντελοποίηση Q10 εκτιμώμενη διάρκεια ζωής στους 25 βαθμούς 267 d (CK), 264 d (PE), 362 d (Al), 335 d (PA/PE) και 335 d (EVOH), με<10% prediction error.

Καλύτερη συνιστώμενη βιομηχανική κατάσταση: συσκευασμένο σε κενό αέρος (PET/Al/PE) αποθηκευμένο στους 4 βαθμούς.
Εάν η ψυχρή αλυσίδα δεν είναι εφικτή:στο25 μοίρες, Η συσκευασία Al μπορεί ακόμα να φτάσει σε μια προβλεπόμενη διάρκεια ζωής~ 362 ημέρες, καθιστώντας το ισχυρό υποψήφιο για εμπορική διανομή.

---

Αναφορές

[1] 胡玉洁, 何张旭. 丹玉通脉颗粒对多柔比星所致小鼠心肌损伤的影响[J]. 新乡医学院学报, 2025, 42(12): 971-976, 982.
Hu YJ, He Z X. Effects of Danyu Tongmai Granules σε τραυματισμό του μυοκαρδίου που προκαλείται από δοξορουβικίνη σε ποντικούς[J]. Journal of Xinxiang Medical University, 2025, 42(12): 971-976, 982.

[2] Meng-Qi Z, Xia R, Qing Z, et al. Ηπατοπροστατευτικές επιδράσεις των ολικών φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδών απόAcanthus ilicifoliusL. έναντι της επαγόμενης από τετραχλωράνθρακα ηπατοτοξικότητας [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2020, 256: 112795.

[3] 闫文杰, 冯朵, 张绍时, 等. 基于网络药理学与动物实验探究肉苁蓉总苷对炎症性肠病的作用机制[J]. 中国食品学报, 2023, 23(10): 1-11.
Yan WJ, Feng D, Zhang SS, et al. Μηχανισμός ολικών γλυκοσιδών απόCistanche deserticolaστη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου με βάση τη φαρμακολογία δικτύου και τα πειράματα σε ζώα [J]. Chinese Journal of Food Science, 2023, 23(10): 1-11.

[4] Lian J, Zhu Y, Hu Q, et al. Επίδραση του ρυζιού με κρασί στον ατμόCistanche deserticolaπολυσακχαρίτες στην εντερική χλωρίδα και ανοσολογική ρύθμιση σε ανοσοκατασταλτικά ποντίκια που προκαλούνται από κυκλοφωσφαμίδη [J]. Frontiers in Immunology, 2026, 17: 1732818.

[5] 张珺, 李洋, 姜晓仙, 等. 肉苁蓉产品研究现状及发展前景[J]. 农产品加工, 2025: 1-6.
Zhang J, Li Y, Jiang XX, et αϊ. Ερευνητική κατάσταση και προοπτικές ανάπτυξης τουCistanche deserticolaπροϊόντα[J]. Επεξεργασία Αγροτικών Προϊόντων, 2025: 1-6.

[6] 刘朗, 张珍, 李蔚, 等. 喷雾与真空冷冻干燥方法对肉苁蓉红枣复合固体饮料品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2025, 51(1): 259-265.

Qiao M, Zhu Y, Hu JP, Yang J H. Πρόβλεψη και επικύρωση του μηχανισμού τουCistanche deserticolaστη θεραπεία της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου[J]. China Pharmacy, 2024, 35(21): 2582-2589.

[7] 陈晓宇, 朱志强, 张小栓, 等. 食品货架期预测研究进展与趋势[J]. 农业机械学报, 2015, 46(8): 192-199.
Chen XY, Zhu ZQ, Zhang XS, et al. Πρόοδος της έρευνας και τάσεις στην πρόβλεψη της διάρκειας ζωής των τροφίμων[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2015, 46(8): 192-199.

[8] 况慧, 蒋依伶, 康峰, 等. 食药同源肉苁蓉成分活性研究及产业现状[J]. 中国食品学报, 2025: 1-11.
Kuang Η, Jiang YL, Kang F, et αϊ. Βιοενεργά συστατικά και βιομηχανική κατάσταση φαρμακευτικών και βρώσιμωνCistanche deserticola[J]. Chinese Journal of Food Science, 2025: 1-11.

[9] 姜金星, 钟月妍, 黄红梅, 等. 不同干燥方式对金柑干制品的影响与评价[J]. 食品科技, 2025, 50(5): 105-111.
Jiang JX, Zhong YY, Huang HM, et al. Επιδράσεις και αξιολόγηση διαφορετικών μεθόδων ξήρανσης σε αποξηραμένα προϊόντα κουμ κουάτ[J]. Food Science and Technology, 2025, 50(5): 105-111.

[10] 邬明杰. 不同干燥方式,包装材料及温度对枣片贮藏品质的影响[D]. 南京: 南京农业大学, 2021.
Wu M J. Επιδράσεις διαφορετικών μεθόδων ξήρανσης, υλικών συσκευασίας και θερμοκρασιών στην ποιότητα αποθήκευσης των φετών τζιτζιφιάς[D]. Nanjing: Nanjing Agricultural University, 2021.

[11] 郭利琴. 蒜片真空冷冻干燥工艺及其贮藏包装的研究[D]. 太原: 山西农业大学, 2020.
Guo L Q. Μελέτη σχετικά με τη διαδικασία λυοφιλοποίησης υπό κενό και τη συσκευασία αποθήκευσης των φετών σκόρδου[D]. Taiyuan: Shanxi Agricultural University, 2020.

[12] 邢佳文. 睡莲花瓣干燥工艺及其干制品贮藏稳定性研究[D]. 南京: 南京农业大学, 2020.
Xing J W. Διαδικασία ξήρανσης και σταθερότητα αποθήκευσης αποξηραμένων πετάλων νούφαρου[D]. Nanjing: Nanjing Agricultural University, 2020.

[13] 孙小涵. 食品包装材料对食品安全的影响[J]. 中国品牌与防伪, 2025(15): 17-19.
Sun X H. Επιδράσεις των υλικών συσκευασίας τροφίμων στην ασφάλεια των τροφίμων[J]. China Brand and Anti-forfeiting, 2025(15): 17-19.

[14] 魏嘉雯, 姚博伟. 食品包装用PET材料检测标准化问题及其发展对策[J]. 食品安全导刊, 2025, 19(30): 164-166.
Wei JW, Yao B W. Θέματα τυποποίησης και στρατηγικές ανάπτυξης για υλικά PET που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων[J]. Food Safety Guide, 2025, 19(30): 164-166.

[15] 夏热帕提·吐孙, 艾来提·苏里坦, 买吾兰江, 等. 肉苁蓉总黄酮含量的测定[J]. 生物技术, 2008(4): 52-54.
Xiarepati T, Ailaiti S, Maiwulanjiang, et al. Προσδιορισμός της συνολικής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή σεCistanche deserticola[J]. Biotechnology, 2008(4): 52-54.

[16] 邹桂华, 宋伟东, 那志敏, 等. 青叶胆总黄酮提取及含量测定[J]. 中国中医药现代远程教育, 2023, 21(10): 135-137.
Zou GH, Song WD, Na ZM, et al. Εκχύλιση και προσδιορισμός ολικών φλαβονοειδών απόGentiana macrophylla[J]. Modern Distance Education of Chinese Medicine, 2023, 21(10): 135-137.

[17] 食品安全国家标准. 食品中果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖的测定[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2023.

[18] 食品安全国家标准. 食品中水分的测定[S]. 北京: 国家卫生和计划生育委员会, 2016.

[19] 食品安全国家标准. 食品水分活度的测定[S]. 北京: 国家卫生和计划生育委员会, 2016.

[20] 食品安全国家标准. 食品中总酸的测定[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2021.

[21] 刘博男, 史辑, 张超, 等. 肉苁蓉不同干燥处理方式对成分含量的影响[J]. 中药材, 2020, 43(10): 2414-2418.
Liu BN, Shi J, Zhang C, et αϊ. Επιδράσεις διαφορετικών επεξεργασιών ξήρανσης στα περιεχόμενα των συστατικών τουCistanche deserticola[J]. Chinese Herbal Medicines, 2020, 43(10): 2414-2418.

[22] 张超, 华悦, 廉婧, 等. 肉苁蓉炮制过程中苯乙醇苷类成分含量变化规律研究[J]. 中国中医药信息杂志, 2022, 29(4): 92-97.
Zhang C, Hua Y, Lian J, et αϊ. Αλλαγές στην περιεκτικότητα σε φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδες κατά την επεξεργασία τουCistanche deserticola[J]. Chinese Journal of Chinese Medicinal Information, 2022, 29(4): 92-97.

[23] 食品安全国家标准. 食品微生物学检验 菌落总数测定[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2022.

[24] 食品安全国家标准. 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数[S]. 北京: 国家卫生和计划生育委员会, 2016.

[25] 食品安全国家标准. 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2025.

[26] 姚隆洋. 芒果干燥过程品质变化及贮藏稳定性研究[D]. 无锡: 江南大学, 2020.

[27] 彭灯水, 闵锡祥, 王文建, 等. 不同包装材质对泡菜脆口萝卜产品货架期的影响[J]. 中国调味品, 2018, 43(12): 142-145.

[28] Zheng Y, Liu G, Wang D, et al. Εκχύλιση με υπερήχους, μεταβολομική ανάλυση και αντιοξειδωτικές δράσεις φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδών σεCistanche deserticola[J]. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 2026, 51: 100698.

[29] 高静静, 李佳, 玛尔哈巴·帕尔哈提, 等. 不同包装方式与贮藏条件对哈密瓜干品质的影响[J]. 食品科技, 2019, 44(3): 39-45.

[30] 朱文慧, 车凤斌, 郑素慧, 等. 不同贮藏条件对无核白葡萄干贮期功能性成分的影响[J]. 新疆农业科学, 2016, 53(8): 1429-1435.

[31] 龙凌云, 谢朝敏, 毛立彦, 等. 不同贮藏温度对甘薯块根内色泽和糖类成分含量变化的影响[J]. 热带作物学报, 2025, 46(6): 1461-1471.

[32] Alagöz S, Türkyılmaz M, Tağı Ş, Özkan M. Επιδράσεις διαφορετικών επιπέδων σορβικού οξέος και υγρασίας στις χημικές και μικροβιακές ιδιότητες των αποξηραμένων στον ήλιο βερίκοκων κατά την αποθήκευση[J]. Food Chemistry, 2015, 174: 356-364.

[33] Lian J, Min R, Dong K, et al. Πολυσακχαρίτες απόCistanche deserticola: Συγκριτική μελέτη των επιπτώσεων των μεθόδων εκχύλισης στην απόδοση, τη δομή, τις φυσικοχημικές ιδιότητες, τις αντιοξειδωτικές και υπολιπιδαιμικές δραστηριότητες [J]. Food and Bioprocess Technology, 2026, 19(3): 114-.

[34] 张帆. 食品微生物污染源与传播途径研究[J]. 中国食品, 2024(10): 85-87.

[35] 王炳奎, 张猛超, 刘超纲, 等. 辐照灭菌对红薯干品质和贮藏特性的影响[J]. 核农学报, 2023, 37(3): 513-521.