Κεφάλαιο 7 Συμπέρασμα, Καινοτομία και Προοπτικές

Κεφάλαιο 7 Συμπέρασμα, Καινοτομία και Προοπτικές

7.1 Συμπέρασμα

7.1.1 Βέλτιστη αναλογία συνδυασμού επιλεγμένων βακτηρίων

Χρησιμοποιώντας τη βαθμολογία αισθητηριακής αξιολόγησης ως δείκτη, επιλέξτε την αναλογία που μπορεί να κάνει την βαθμολογία αισθητηριακής αξιολόγησης το υψηλότερο. Πρώτον, διεξήχθη ένα πείραμα μιας καταπόνησης. Αφού αποστειρώθηκε το ενζυμικό υγρό, εμβολιάστηκαν καθαρά βακτήρια. Διαπιστώθηκε ότι ο Aspergillus oryzae, η ζύμη, ο θερμόφιλος στρεπτόκοκκος και ο Lactobacillus bulgaricus έπαιξαν όλα καλά ρόλο στην αισθητηριακή αξιολόγηση του ενζύμου. Δεύτερον, η ποσότητα εμβολιασμού ενός από τα βακτήρια άλλαξε μέσω ενός πειράματος ενός παράγοντα για να ληφθεί η σχέση μεταξύ των τεσσάρων στελεχών με διαφορετικές ποσότητες εμβολιασμού και την αισθητηριακή αξιολόγηση. Τέλος, με βάση τα αποτελέσματα του πειράματος ενός παράγοντα, ένα ορθογώνιο πείραμα σχεδιάστηκε για να αποκτήσει τη βέλτιστη αναλογία βακτηρίων.

Νέο βότανο Cistanche με ισχυρή δύναμη κατά της οξείδωσης

Υποστηρικτική υπηρεσία του WECistanche-ο μεγαλύτερος εξαγωγέας Cistanche στην Κίνα:
Email: wallence.suen@wecistanche.com
WhatsApp/Tel: +86 15292862950
 

(1) Πείραμα εμβολιασμού μονής τάξης
Αφού το ένζυμο της Apple ζυμώθηκε φυσικά για ένα μήνα, αποστειρώθηκε σε υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση και στη συνέχεια εμβολιάστηκε με Aspergillus oryzae, ζυμομύκητες, θερμοφιλικό στρεπτόκοκκο και Lactobacillus bulgaricus. Τα πειραματικά αποτελέσματα έδειξαν ότι η αισθητηριακή αξιολόγηση του ενζύμου ήταν υψηλότερη από αυτή της ομάδας ελέγχου κενών όταν τα τέσσερα στελέχη ενοφθαλμίστηκαν μόνοι τους.

(2) Δοκιμή ενός παράγοντα
Υπό τις πειραματικές συνθήκες, διερευνήθηκαν οι επιδράσεις διαφορετικών ποσοτήτων εμβολιασμού των Aspergillus oryzae, ζύμης, θερμοφιλικού στρεπτόκοκκου και βουλγαρικού λακτοβακίλλου στην αισθητηριακή αξιολόγηση του ενζύμου. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η βαθμολογία αισθητηριακής αξιολόγησης του ενζύμου ήταν η υψηλότερη όταν η ποσότητα του εμβολιασμού Aspergillus oryzae ήταν 2. 1. 0%.

Νέο βότανο Cistanche με ισχυρή δύναμη κατά της οξείδωσης

(3) ορθογώνια δοκιμή
Με βάση τη μη αλλαγή άλλων συνθηκών διεργασίας, η ποσότητα εμβολιασμού ενός από τα στελέχη άλλαξε και η σχέση μεταξύ των τεσσάρων στελεχών με διαφορετικές ποσότητες εμβολιασμού και η αισθητηριακή αξιολόγηση υπό συνθήκες ενός παράγοντα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της δοκιμής ενός παράγοντα, μια ορθογώνια δοκιμή σχεδιάστηκε για να επιτευχθεί η βέλτιστη αναλογία στελεχών, δηλαδή όταν η ποσότητα του εμβολιασμού Aspergillus oryzae ήταν 1,5%, η ποσότητα εμβολιασμού ήταν 1. Η βουλγαρική ήταν 1.

7.1.2 Αντιοξειδωτική δραστικότητα του ενζύμου Apple

Η συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη, η μείωση της ισχύος και η ικανότητα καθαρισμού των ριζών υπεροξειδίου, οι ρίζες DPPH, οι ρίζες ABTS και οι ρίζες υδροξυλίου του ενζύμου της πειραματικής ομάδας αυξήθηκαν με την αύξηση της συγκέντρωσης. Η ικανότητα καθαρισμού του ενζύμου της Apple στην πειραματική ομάδα για ρίζες ανιόντων υπεροξειδίου, ρίζες DPPH και ριζοσπάστες ABTS ήταν καλύτερη από αυτή της ομάδας ελέγχου. Το ένζυμο στην ομάδα ελέγχου είχε μια ιδιαίτερα καλή ικανότητα καθαρισμού για ρίζες υδροξυλίου. Γενικά, η ικανότητα καθαρισμού των ελεύθερων ριζών της πειραματικής ομάδας ήταν υψηλότερη από αυτή της ομάδας ελέγχου.

Νέες κάψουλες Cistanche Herb με ισχυρή δύναμη κατά της οξείδωσης

7.1.3 Μεταβολές στην αντιοξειδωτική δραστικότητα των ενζύμων κατά τη διάρκεια της ζύμωσης

Με την επέκταση του χρόνου ζύμωσης, οι μεταβαλλόμενες τάσεις διαφόρων αντιοξειδωτικών δραστικών συστατικών στο ζωμό ζύμωσης της πειραματικής ομάδας και της ομάδας ελέγχου ήταν διαφορετικές και οι αλλαγές ήταν πολύπλοκες και ποικίλες, ανάλογα με το αν τα στελέχη προστέθηκαν και η ίδια η ζύμωση των πρώτων υλών. Γενικά, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη, η μείωση της ισχύος και η ικανότητα καθαρισμού των ελεύθερων ριζών του ενζύμου έδειξαν γενικά μια ανοδική τάση. (1) Σε σύγκριση με τα μη προσδιορισμένα στελέχη, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη του ζυμωμένου ενζύμου της Apple αυξήθηκε κατά 15%την 60η ημέρα, η μειωμένη ισχύς αυξήθηκε κατά 1,8%, η ικανότητα ριζών και η ρίζα του υπεροξειδίου μειώθηκε κατά 4,27%radic αυξήθηκε κατά 3,10%. (2) Σε σύγκριση με τα μη προσδιορισμένα στελέχη, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη του ενζύμου του αχλαδιού αυξήθηκε κατά 10,17%, η μειωτική ισχύς αυξήθηκε κατά 4,90%, η ικανότητα Scavenging του ανιόντων αυξήθηκε κατά 39,78%, κατά 6,84%. (3) Σε σύγκριση με τη ζύμωση χωρίς ένζυμο εσπεριδοειδών, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη αυξήθηκε κατά 30,85%. κατά 4,76% την 60η ημέρα ζύμωσης.