Επιδράσεις της προσομοίωσης της γαστρεντερικής πέψης στην αντιοξειδωτική δράση και στα ενεργά συστατικά της σκόνης Lycium Ruthenicum και Cistanche Deserticola και του μείγματος τους

2.2 Επιδράσεις της προσομοιωμένης γαστρεντερικής πέψης στα ενεργά συστατικά και την αντιοξειδωτική δράση τουCistanche deserticolaΣκόνη

2.2.1 Επιδράσεις της γαστρεντερικής πέψης σε ενεργά συστατικά σεCistanche deserticolaΣκόνη

Όπως φαίνεται στοΕικόνα 3-α, στην ομάδα προσομοίωσης γαστρικής πέψης, η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες σεCistanche deserticolaαυξήθηκε σημαντικά μέσα στην πρώτη 1,5 ώρα και στη συνέχεια μειώθηκε (p< 0,05). Στην ομάδα προσομοίωσης εντερικής πέψης, η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες αυξήθηκε επίσης σημαντικά μέσα στις πρώτες 0,5 ώρες πριν μειωθεί (p< 0,05), με επακόλουθη αύξηση που παρατηρήθηκε εντός 2 ωρών.

Σύμφωνα μεΕικόνα 3-β, η περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες στην ομάδα προσομοίωσης γαστρεντερικής πέψης έδειξε μια συνολική σημαντική πτωτική τάση (p< 0,05).

Όπως φαίνεται στοΕικόνα 3-γ, η περιεκτικότητα σε φαινυλαιθανοειδή γλυκοσίδη αυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 2 ώρες (p< 0,05) στην ομάδα προσομοίωσης γαστρεντερικής πέψης.

 

 

 

Πωλείται εκχύλισμα κιστάνι υψηλής ποιότητας

Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες λεπτομέρειες

 

2.2.2 Συσχέτιση μεταξύ των ενεργών συστατικών και της αντιοξειδωτικής δράσης τουCistanche deserticolaΣκόνη μετά από προσομοίωση της πέψης in vitro

Όπως απεικονίζεται στοΕικόνα 4-α, στην ομάδα προσομοίωσης γαστρικής πέψης, ο ρυθμός σάρωσης ριζών DPPH τουCistanche deserticolaαυξήθηκε σημαντικά μέσα στην πρώτη 1,5 ώρα και στη συνέχεια μειώθηκε (p< 0,05). Στην ομάδα προσομοίωσης εντερικής πέψης, ο ρυθμός σάρωσης DPPH μειώθηκε στις 0,5 ώρες αλλά στη συνέχεια αυξήθηκε σημαντικά (p< 0,05). Η μείωση της ικανότητας σάρωσης της DPPH στην ομάδα του εντέρου ήταν πολύ πιο έντονη σε σύγκριση με την ομάδα του στομάχου, με στατιστικά σημαντική διαφορά (p< 0,05). Αυτή η τάση πιθανότατα επηρεάζεται από την αποδόμηση της ακτεοσίδης, η οποία μπορεί να μειώσει την αντιοξειδωτική δράση μετά τη γαστρική πέψη [23].

Σύμφωνα μεΕικόνα 4-β, ο ρυθμός σάρωσης ριζών ABTS στην ομάδα προσομοίωσης γαστρεντερικής πέψης αρχικά μειώθηκε και στη συνέχεια αυξήθηκε, υποδεικνύοντας μια γενικά καλή απόδοση σάρωσης.

Πίνακας 2δείχνει ότι στην ομάδα προσομοίωσης γαστρικής πέψης, οι πολυφαινόλες και οι φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδες σεCistanche deserticolaεξέθεσε αισχυρή θετική συσχέτισημε DPPH (p< 0,01), ενώ οι πολυσακχαρίτες έδειξαν ααρνητική συσχέτισημε DPPH (p< 0,05). Ωστόσο, καμία από τις ενώσεις δεν έδειξε σημαντική συσχέτιση με το ABTS.

Στοομάδα προσομοίωσης εντερικής πέψης, οι πολυφαινόλες δεν έδειξαν σημαντική συσχέτιση είτε με DPPH είτε με ABTS. Οι πολυσακχαρίτες έδειξαν αισχυρή αρνητική συσχέτισημε DPPH (p< 0,01) αλλά δεν υπάρχει σημαντική συσχέτιση με το ABTS. Αντίθετα, εμφανίστηκαν φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδεςσημαντικές θετικές συσχετίσειςτόσο με DPPH όσο και με ABTS (p< 0,05), το οποίο πιθανότατα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φαινυλαιθανοειδή γλυκοσίδιαCistanche deserticolaσκόνη.

Πίνακας 2 Συσχέτιση μεταξύ των περιεχομένων σε πολυφαινόλες, πολυσακχαρίτες και φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδεςCistanche deserticolaκαι διαφορετικές αντιοξειδωτικές δράσεις

Ευρετήριο / 指标	Ομάδα προσομοίωσης γαστρικού υγρού		Ομάδα προσομοίωσης εντερικού υγρού
	DPPH	ABTS	DPPH	ABTS
Πολυφαινόλη / 多酚	0.865**	0.218	0.222	0.152
Πολυσακχαρίτης / 多糖	-0.616*	0.401	-0.643**	-0.478
Φαινυλαιθανοειδές γλυκοσίδιο / 苯乙醇苷	0.741**	-0.402	0.625*	0.594*

Σημείωμα:
** υποδηλώνει σημαντική συσχέτιση (P< 0,05)
*** υποδηλώνει εξαιρετικά σημαντική συσχέτιση (P< 0,01)

 

2.3.2 Επιδράσεις της προσομοιωμένης εντερικής πέψης στα ενεργά συστατικά και την αντιοξειδωτική δράση τουLycium ruthenicumκαιCistanche deserticolaΜικτή σκόνη

Κατά τη διάρκεια της προσομοιωμένης διαδικασίας εντερικής πέψης, οι αλλαγές στην περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στη μικτή σκόνη εμφανίζονται στοΕικόνα 6-α. Σε σύγκριση με 0 h προσομοιωμένης εντερικής πέψης (δηλαδή, 1,5 ώρα προσομοιωμένης γαστρικής πέψης), η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες σεΟμάδα Ααυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 1,5 ώρα (p< 0,05), ακολουθούμενη από μείωση. ΣεΟμάδες ΒκαιC, η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες αυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 0,5 ώρες και στη συνέχεια μειώθηκε σταδιακά (p< 0,05).

Όπως φαίνεται στοΕικόνα 6-β, η περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες στη μικτή σκόνη εμφάνισε τις ακόλουθες τάσεις:

ΣεΟμάδα Α, η περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες αυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 2 ώρες (p< 0,05).

ΣεΟμάδα Β, το περιεχόμενο αυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 0,5 ώρες και στη συνέχεια μειώθηκε (p< 0,05).

ΣεΟμάδα Γ, αυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 1 ώρα πριν μειωθεί (p< 0,05).

Σύμφωνα μεΕικόνα 6-γ, η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη στη μικτή σκόνη έδειξε ποικίλες τάσεις:

Ομάδα Απαρουσίασε μείωση ακολουθούμενη από αύξηση.

Ομάδα Βπαρουσίασε σημαντική αύξηση μέσα σε 2 ώρες (p< 0,05).

Ομάδα Γπαρουσίασε σημαντική μείωση μέσα σε 2 ώρες (p< 0,05).

Όπως φαίνεται στοΕικόνα 6-δ, περιεκτικότητα σε φαινυλαιθανοειδή γλυκοσίδια και στις τρεις ομάδες (Α, Β και Γ) αυξήθηκε σημαντικά μέσα σε 2 ώρες (p< 0,05).

Οι αλλαγές στην αντιοξειδωτική δράση απεικονίζονται στοΣχήματα 6-ε και 6-στ. Υπό προσομοιωμένες εντερικές συνθήκες:

ΟΡυθμός σάρωσης ριζών DPPHκαι στις τρεις ομάδες μειώθηκε μέσα σε 0,5 ώρες και στη συνέχεια αυξήθηκε σημαντικά (p< 0,05).

ΟΡυθμός καθαρισμού ριζών ABTSμειώθηκε σημαντικά μέσα σε 2 ώρες (p< 0,05).

 

3 Συζήτηση

Κατά την προσομοίωση της πέψης, η μείωση των ενεργών συστατικών τουLycium ruthenicumΗ σκόνη στην ομάδα του εντερικού υγρού σε σύγκριση με την ομάδα του γαστρικού υγρού μπορεί να αποδοθεί στην αστάθεια βιοδραστικών ή διαλυτών ουσιών που προκαλείται από ενζυματική δραστηριότητα και αλλαγές στο pH κατά την πέψη [24]. Οι αλλαγές στην περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες είναι συνεπείς με τα ευρήματα του Hu Yidong [25], ο οποίος ανέφερε παρόμοιες τάσεις στη συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη μετά από in vitro πέψη του μάνγκο. Η τάση που παρατηρείται στους πολυσακχαρίτες συμφωνεί επίσης με τη μελέτη του Chen Guijie [26], ο οποίος διερεύνησε τις αλλαγές πολυσακχαριτών σεFuzhuanτσάι κατά την in vitro πέψη.

Στην περίπτωση τουCistanche deserticolaσκόνη, η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη αυξήθηκε σημαντικά κατά τη φάση της γαστρικής πέψης και μειώθηκε κατά τη φάση του εντέρου. Αυτή η αύξηση μπορεί να οφείλεται στη δημιουργία ορισμένων συστημάτων ενζύμων κατά την πέψη, τα οποία ενισχύουν τη διαλυτότητα των πολυφαινολών μέσω ενζυματικών αντιδράσεων. Μπορεί επίσης να οφείλεται σε αλλαγές στο περιβάλλον του pH [27-29], καθώς οι πολυφαινόλες είναι ευαίσθητες σε όξινες και αλκαλικές συνθήκες και μπορεί να αποικοδομηθούν σε φαινολικές αλδεΰδες ή άλλες ενώσεις, οδηγώντας σε διακυμάνσεις στην απελευθέρωση πολυφαινόλης κατά τη γαστρεντερική πέψη [30]. Η διακύμανση στην περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες θα μπορούσε να προκληθεί από ενζυματική αποικοδόμηση κατά την πέψη, η οποία διαταράσσει τη δομική σταθερότητα των πολυσακχαριτών [31], με αποτέλεσμα αλλαγές στα επίπεδα βιοδραστικών ουσιών.

Αυτή η μελέτη ανέλυσε την αντιοξειδωτική δράση τουLycium ruthenicumκαιCistanche deserticolaμικτή σκόνη πριν και μετά τη γαστρεντερική πέψη. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι κατά τη διάρκεια της γαστρικής πέψης, οι αλλαγές στις ανθοκυανίνες και στις φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδες ήταν σύμφωνες με αυτές στηνLycium ruthenicumκαιCistanche deserticolaσκόνες, αντίστοιχα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην ευαισθησία των φαινολικών ενώσεων στις διακυμάνσεις του pH, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αποικοδόμηση της ανθοκυανίνης και αστάθεια των φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδίων [22, 32]. Κατά τη διάρκεια της εντερικής πέψης, οι τάσεις στις πολυφαινόλες και τις ανθοκυανίνες ήταν σύμφωνες με αυτές στηνLycium ruthenicum, ενώ οι αλλαγές στους πολυσακχαρίτες και τους φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδες ευθυγραμμίστηκαν με αυτές στοCistanche deserticola. Αυτές οι αλλαγές θα μπορούσαν να αποδοθούν στην ενζυμική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της πέψης, η οποία διαταράσσει τις δομές των πολυσακχαριτών [31] και των φαινολικών ενώσεων, σχηματίζοντας άλλα παράγωγα [31, 32].

Κατά τη διάρκεια της γαστρικής πέψης, οι δραστηριότητες καθαρισμού ριζών DPPH και ABTS τουLycium ruthenicum–Cistanche deserticolaΗ μικτή σκόνη ενισχύθηκε, διατηρώντας υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εντερικής πέψης, παρατηρήθηκε μείωση της δραστηριότητας σάρωσης των ριζών DPPH, πιθανώς λόγω της μειωμένης αντιοξειδωτικής δράσης της εχινακοσίδης - του κύριου φαινυλαιθανοειδούς γλυκοσιδίουCistanche deserticola-μετά τη γαστρική πέψη [23]. Αυτό υποδηλώνει ότι οι συνθήκες pH επηρεάζουν την αντιοξειδωτική ικανότητα, με τα όξινα περιβάλλοντα να ευνοούν υψηλότερο αντιοξειδωτικό δυναμικό. Είναι επίσης πιθανό ότι οι διακυμάνσεις της περιεκτικότητας σε δραστική ουσία επηρεάζουν την αντιοξειδωτική ικανότητα, καθώς η υδρόλυση στο πεπτικό σύστημα μπορεί να δώσει μεταβολίτες με χαμηλότερη ή υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση, με αποτέλεσμα την παρατηρούμενη αρχική μείωση ακολουθούμενη από αύξηση του ρυθμού σάρωσης DPPH [33, 34].

Η χρήση in vitro προσομοιωμένης πέψης σε αυτή τη μελέτη αντανακλά, σε κάποιο βαθμό, τις αλλαγές στις βιοδραστικές ουσίες και την αντιοξειδωτική ικανότητα τουLycium ruthenicumσκόνη,Cistanche deserticolaσκόνη και το μείγμα τους. Ωστόσο, λόγω της επίδρασης των αναλογιών ανάμιξης δειγμάτων, των ενζύμων και των συνθηκών pH, αυτό το σύστημα προσομοιώνει μόνο τη φυσιολογική πέψη και δεν μπορεί να αναπαραγάγει πλήρως την ανθρώπινη πέψη. Επομένως, απαιτείται ένα πιο αξιόπιστο μοντέλο πέψης in vitro. Το λουτρό βραστό νερό διάρκειας 10 λεπτών που χρησιμοποιείται για την αδρανοποίηση των ενζύμων κατά την πέψη μπορεί επίσης να προκαλέσει απώλεια ή έκπλυση βιοδραστικών ενώσεων, υποδηλώνοντας την ανάγκη για πιο αποτελεσματικές μεθόδους για τη διατήρηση της ακεραιότητας της ένωσης. Επιπλέον, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ της περιεκτικότητας σε δραστικά συστατικά στην ακατέργαστη σκόνη και των εκχυλισμένων μορφών τους. Αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε ακατέργαστη σκόνη για in vitro πέψη για να διερευνήσει την απελευθέρωση και την αντιοξειδωτική δράση βιοδραστικών συστατικών, η οποία μπορεί να μην αντικατοπτρίζει πλήρως την πραγματική θρεπτική τους αξία. Οι μελλοντικές μελέτες θα πρέπει να επικεντρωθούν σε εξαγόμενες ενώσεις για τη βελτίωση της ακρίβειας των δεδομένων και την παροχή μιας θεωρητικής βάσης για την αξιολόγηση της θρεπτικής αξίας τουLycium ruthenicum–Cistanche deserticolaσκόνη.

 

4 Συμπέρασμα

Η γαστρική πέψη μπορεί να ενισχύσει τη διαλυτότητα των πολυφαινολών, πολυσακχαριτών, ανθοκυανινών και φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδίωνLycium ruthenicumκαιCistanche deserticolaσκόνες, βελτιώνοντας έτσι τη δραστηριότητά τους καθαρισμού ριζών DPPH και ABTS. Η εντερική πέψη αυξάνει τη διαλυτότητα των πολυφαινολών και των φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδών αλλά μειώνει την περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες και ανθοκυανίνες. Οι πολυφαινόλες και οι ανθοκυανίνες παρουσιάζουν ισχυρές γραμμικές σχέσεις με τους ρυθμούς σάρωσης DPPH και ABTS, ενώ οι ανθοκυανίνες και οι φαινυλαιθανοειδείς γλυκοσίδες συμβάλλουν πιο σημαντικά στις αντιοξειδωτικές επιδράσεις τουLycium ruthenicumκαιCistanche deserticolaσκόνες.

Όταν η αναλογία ανάμειξης τωνLycium ruthenicumναCistanche deserticolaείναι 2:1, η αντιοξειδωτική δράση ενισχύεται πιο αποτελεσματικά. Αυτό παρέχει μια νέα προοπτική για την ανάπτυξη τουLycium ruthenicumκαιCistanche deserticolaβιομηχανίες στον διάδρομο Hexi και για τη δημιουργία νέων λειτουργικών προϊόντων διατροφής.