Επίδραση του Jasmonate Methyl στην ποιότητα αποθήκευσης του νωπού κομμένου Cistanche Deserticola Ⅱ

2 Αποτελέσματα και ανάλυση

2.1 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων θεραπείας με MeJA στον συνολικό αριθμό βακτηριακών αποικιών σε φρέσκο ​​κομμένο έρημο Cistanche deserticola

Ο συνολικός αριθμός των αποικιών είναι ένας σημαντικός δείκτης για την αξιολόγηση του επιπέδου μικροβιακής μόλυνσης των φρέσκων φρούτων και λαχανικών κατά την αποθήκευση. Γενικά πιστεύεται ότι όταν ο συνολικός αριθμός των αποικιών φρέσκων φρούτων και λαχανικών φτάσει τα 6 lg (CFU/g), χάνουν την εμπορική τους αξία [16]. Μπορεί να φανεί από το Σχήμα 1 ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης 14-ημέρας, ο συνολικός αριθμός βακτηριακών αποικιών σε φρέσκια έρημοCistanche deserticolaσυνέχισε να αυξάνεται. Στοπρώιμο στάδιο αποθήκευσης(0-4 δ), ο συνολικός αριθμός αποικιών σε κάθε ομάδα θεραπείας παρέμεινε σε χαμηλό επίπεδο και ο ρυθμός αύξησης ήταν σχετικά αργός. Ο αυξανόμενος ρυθμός των συνολικών βακτηριακών αποικιών στις ομάδες CK, M1 και M2 επιταχύνθηκε μετά από 4 ημέρες, ενώ ο ρυθμός αύξησης στην ομάδα M3 αυξήθηκε μετά από 6 ημέρες. Μετά από αποθήκευση για 14 ημέρες, ο συνολικός αριθμός αποικιών στην ομάδα CK έφτασε τα 5,36 lg (CFU/g), που ήταν σημαντικά υψηλότερος από αυτόν στις ομάδες M1, M2 και M3, γεγονός που δείχνει ότι η θεραπεία με MeJA μπορεί να καθυστερήσει αποτελεσματικά την αύξηση του ο αριθμός των βακτηρίων κατά την αποθήκευση τουφρεσκοκομμένο έρημο Cistanche deserticola.

ΠΟΣΟ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕΙ ΤΟ CISTANCHE;

2.2 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων επεξεργασίας MeJA στη σκληρότητα, τον ρυθμό απώλειας βάρους και την περιεκτικότητα σε TSS του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola

Τα φρούτα και τα λαχανικά θα παλαιώσουν όσο περνάει ο καιρός κατά την αποθήκευση. Ο βαθμός γήρανσης των φρούτων και των λαχανικών μπορεί να κριθεί από τις αλλαγές στη σκληρότητα. Το σχήμα 2-Α δείχνει ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης 14-ημέρας, η σκληρότητα της ομάδας CK μειώθηκε γρήγορα και η θεραπεία με MeJA θα μπορούσε να καθυστερήσει τη μείωση της σκληρότητας τουφρεσκοκομμένο έρημο Cistanche deserticola to varying degrees. The order of hardness decrease rate in each treatment group is CK>M1>M2>Μ3. Μετά από αποθήκευση για 14 ημέρες, η σκληρότητα της ομάδας CK μειώθηκε στα 2,851 kg/cm2, ενώ της ομάδας M3 ήταν 3,361 kg/cm2, που ήταν 1,18 φορές μεγαλύτερη από αυτήν της ομάδας CK, υποδεικνύοντας ότι η ομάδα M3 μπορούσε να διατηρήσει καλύτερα την σκληρότητα φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola.

Κατά τη διαδικασία αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών, ο βαθμός απώλειας νερού και θρεπτικών συστατικών μπορεί να κριθεί από τον ρυθμό απώλειας βάρους. Μπορεί να φανεί από το Σχήμα 2-Β ότι κατά την περίοδο αποθήκευσης 14-ημέρας, ο ρυθμός απώλειας βάρους του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola συνέχισε να αυξάνεται. Στο πρώιμο στάδιο αποθήκευσης (2-4 d), ο ρυθμός απώλειας βάρους της ομάδας CK ήταν σημαντικά υψηλότερος από εκείνον των ομάδων θεραπείας M2 και M3, αλλά δεν διέφερε σημαντικά από την ομάδα M1. Μετά από 6 ημέρες αποθήκευσης, ο ρυθμός απώλειας βάρους της ομάδας CK ήταν σημαντικά υψηλότερος από εκείνον της ομάδας που έλαβε MeJA. Δείχνει ότι η θεραπεία με MeJA μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την αύξηση του ρυθμού απώλειας βάρους και να καθυστερήσει την απώλεια νερού και θρεπτικών συστατικών στο φρέσκο ​​κομμένο έρημο Cistanche deserticola.

Τα διαλυτά στερεά (TSS) έχουν ισχυρή συσχέτιση με τη ζάχαρη και συνήθως χρησιμοποιούνται ως σημαντικός δείκτης για την αξιολόγηση του θρεπτικού περιεχομένου και της ποιότητας αποθήκευσης των φρούτων και των λαχανικών. Μπορεί να φανεί από το σχήμα 2-Γ ότι τη δεύτερη ημέρα αποθήκευσης, η περιεκτικότητα σε TSS κάθε ομάδας επεξεργασίας φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola αυξήθηκε ελαφρά. Αυτό μπορεί να οφείλεται στη σταδιακή αποικοδόμηση των μακρομοριακών υδατανθράκων στο Cistanche deserticola σε διαλυτά σάκχαρα και άλλη οργανική ύλη, με αποτέλεσμα την αύξηση της περιεκτικότητας σε TSS. Ωστόσο, μετά τη 2η ημέρα, η περιεκτικότητα σε TSS κάθε ομάδας θεραπείας άρχισε να παρουσιάζει πτωτική τάση. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι κατά την αποθήκευση ενισχύθηκε η αναπνοή και καταναλώθηκε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, με αποτέλεσμα τη μείωση της περιεκτικότητας σε TSS. Μετά από 10 ημέρες αποθήκευσης, η περιεκτικότητα σε TSS της ομάδας CK ήταν σημαντικά χαμηλότερη από αυτή

Στην ομάδα που υποβλήθηκε σε θεραπεία με MeJA, όταν αποθηκεύτηκε για 14 ημέρες, τα περιεχόμενα TSS των ομάδων που έλαβαν θεραπεία με MeJA με διαφορετικές συγκεντρώσεις ήταν 11,3%, 12,17% και 12,9% αντίστοιχα, που ήταν 1,23, 1,32 και 1,4 φορές μεγαλύτερη από την CK ομάδα. Δείχνει ότι η θεραπεία με MeJA μπορεί να μειώσει την κατανάλωση θρεπτικών συστατικών κατά την αποθήκευση φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola, διατηρώντας έτσι την περιεκτικότητα σε TSS του φρέσκου κομμένου έρημου Cistanche deserticola σε υψηλό επίπεδο.

Εικ. 2 Αλλαγές στη σκληρότητα, τον ρυθμό απώλειας βάρους και την περιεκτικότητα σε TSS του φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευσηΑ-σκληρότητα; Β-ρυθμός απώλειας βάρους; Περιεχόμενο C-TSS

2.3 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων επεξεργασίας MeJA στο χρώμα της φρέσκιας ερήμου Cistanche deserticola

Το χρώμα είναι ο πιο διαισθητικός δείκτης για τους καταναλωτές για την αξιολόγηση της ποιότητας των τροφίμων και επηρεάζει άμεσα τις πωλήσεις τροφίμων. μεγάλο

Η τιμή * υποδηλώνει τη φωτεινότητα του χρώματος και ένας θετικός αριθμός υποδεικνύει ένα πιο λευκό χρώμα. Μπορεί να φανεί από το Σχήμα 3-Α ότι εντός 14 ημερών από την αποθήκευση, η τιμή L* κάθε ομάδας έδειξε μια συνολική πτωτική τάση, υποδεικνύοντας ότι το μαύρισμα της φρέσκιας ερήμου Cistanche deserticola σταδιακά εντάθηκε, με την επεξεργασία M3 ομάδα που μειώνεται πιο αργά. Τις πρώτες 4 ημέρες αποθήκευσης, δεν υπήρχε εμφανής διαφορά στην τιμή L* κάθε ομάδας θεραπείας. Μετά από 6-12 ημέρες αποθήκευσης, η τιμή L* της ομάδας M3 ήταν σημαντικά υψηλότερη από αυτή της ομάδας CK και της ομάδας M1 και η διαφορά με την ομάδα M2 δεν ήταν σημαντική. Μετά από αποθήκευση για 14 ημέρες, η τιμή L* της ομάδας M3 ήταν 17,28% υψηλότερη από αυτή της ομάδας CK. ένα* αντιπροσωπεύει την τιμή κόκκινου-πράσινου και οι θετικοί αριθμοί αντιπροσωπεύουν κοκκινωπό. Μπορεί να φανεί από το Σχήμα 3-Β ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η τιμή a* κάθε ομάδας παρουσίασε μια σταδιακή αυξητική τάση. Στο αρχικό στάδιο αποθήκευσης (0-4 d), η διαφορά μεταξύ κάθε ομάδας δεν ήταν σημαντική. Μετά από 6 ημέρες αποθήκευσης, η τιμή α* της ομάδας M3 ήταν σημαντικά χαμηλότερη από αυτή της ομάδας CK. Μετά από αποθήκευση για 14 ημέρες, η τιμή α* της ομάδας M3 ήταν σημαντικά χαμηλότερη από αυτή της ομάδας CK. , οι ομάδες Μ1 και Μ2 μειώθηκαν κατά 26,28%, 16,95% και 7,75%. Η τιμή b* αντιπροσωπεύει την κίτρινο-μπλε τιμή και ένας θετικός αριθμός αντιπροσωπεύει ένα κιτρινωπό χρώμα. Μπορεί να φανεί από το Σχήμα 3-Γ ότι η τιμή b* κάθε ομάδας αυξήθηκε σταδιακά κατά τη διαδικασία αποθήκευσης και η ομάδα CK αυξήθηκε ταχύτερα. Μετά από 4 ημέρες αποθήκευσης, η τιμή b* της ομάδας M3 ήταν σημαντικά χαμηλότερη από αυτή της ομάδας CK. Μετά από αποθήκευση για 14 ημέρες, η τιμή b* της ομάδας CK ήταν 1,19 φορές μεγαλύτερη από αυτήν της ομάδας M3. Δείχνει ότι η θεραπεία της ομάδας M3 μπορεί αποτελεσματικά να καθυστερήσει τη μείωση της τιμής L* και την αύξηση των τιμών a* και b* και να επιβραδύνει την αλλαγή χρώματοςφρέσκο ​​έρημο Cistanchedeserticola.

Εικ.3 Αλλαγές στην τιμή L*, στην τιμή a* και στην τιμή b* του φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση

2.4 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων θεραπείας με MeJA στον βαθμό μαύρωσης της φρέσκιας ερήμου Cistanche deserticola

Το φρεσκοκομμένο desert cistanche deserticola είναι επιρρεπές στο μαύρισμα κατά την αποθήκευση, γεγονός που επηρεάζει την αξία αποθήκευσης του. Μπορεί να φανεί από το Σχήμα 4 ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, ο βαθμός καφέ χρώματος του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola σταδιακά αυξήθηκε. Σε σύγκριση με την ομάδα CK, ο βαθμός καφέ χρώματος της ομάδας θεραπείας MeJA αυξήθηκε πιο αργά. Μεταξύ αυτών, η ομάδα M3 είχε τον πιο αργό ρυθμό αύξησης και ο βαθμός αλλαγής χρώματος ήταν πιο αργός. Μικρό, το οποίο συνάδει με το συμπέρασμα των αλλαγών χρώματος σε αυτό το άρθρο. Μετά από 14 ημέρες αποθήκευσης, ο βαθμός αμαύρωσης της ομάδας CK έφτασε το 0.971, ο οποίος ήταν σημαντικά υψηλότερος από εκείνον της ομάδας που έλαβε θεραπεία με MeJA, υποδεικνύοντας ότι η θεραπεία με MeJA θα μπορούσε να αναστείλει αποτελεσματικά την αύξηση του βαθμού μαύρισμα του φρέσκου κόψτε την έρημο Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση.

Εικ. 4 Αλλαγές στον βαθμό ροδίσματος της περιεκτικότητας του φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση

2.5 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων επεξεργασίας MeJA στη συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικό περιεχόμενο του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola

Οι φαινολικές ουσίες είναι βασικά υποστρώματα για το μαύρισμα φρούτων και λαχανικών. Επειδή τα μόριά τους περιέχουν μεγάλο αριθμό φαινολικών υδροξυλομάδων, έχουν αντιοξειδωτικές και λειτουργίες δέσμευσης ελεύθερων ριζών. Μετά την κοπή του Cistanche deserticola σε κομμάτια, η μηχανική βλάβη προκαλεί τη σύνθεση μεγάλης ποσότητας φαινολικών ουσιών, με αποτέλεσμα την αύξηση της συνολικής περιεκτικότητας σε φαινολικές ουσίες και στη συνέχεια οι φαινολικές ουσίες καταναλώνονται με οξείδωση, με αποτέλεσμα τη μείωση της περιεκτικότητας [13. ]. Όπως φαίνεται στο Σχήμα 5, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικές ουσίες του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola έδειξε μια τάση πρώτα να αυξάνεται και μετά να μειώνεται κατά την αποθήκευση. Ίσως να είναι η αιτία για το πιο σοβαρό μαύρισμα της ομάδας CK. Η συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά της ομάδας CK ήταν χαμηλότερη κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας αποθήκευσης. Την 8η ημέρα αποθήκευσης, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικές ουσίες κάθε ομάδας έφτασε στο μέγιστο, μεταξύ των οποίων η ομάδα Μ3 ήταν 8,58 mg/100 g, η οποία ήταν σημαντική. Υψηλότερο από την ομάδα CK και την ομάδα M1. Μετά από 8 ημέρες αποθήκευσης, η συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικές ουσίες κάθε ομάδας άρχισε να μειώνεται και η ομάδα CK ήταν σημαντικά χαμηλότερη από την ομάδα που έλαβε MeJA μετά τη 12η ημέρα, υποδεικνύοντας ότι η θεραπεία με MeJA μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά το μαύρισμα του φρέσκου Cistanche deserticola. .

Εικ.6 Αλλαγές στις δραστηριότητες PPO και POD του φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση

2.6 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων θεραπείας MeJA στις δραστηριότητες PPO και POD του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola

Η οξειδάση της πολυφαινόλης είναι ευρέως κατανεμημένη σε ανώτερα φυτά και κύτταρα μυκήτων και παίζει σημαντικό καταλυτικό ρόλο στη διαδικασία μαύρισμα φρούτων και λαχανικών. Το σχήμα 6-Α αντικατοπτρίζει τις αλλαγές στη δραστηριότητα PPO του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση. Η δραστηριότητα PPO των διαφορετικών ομάδων θεραπείας συνέχισε να αυξάνεται κατά τις πρώτες 8 ημέρες αποθήκευσης και έφτασε στο υψηλότερο μέγιστο την 8η ημέρα. Η μέγιστη τιμή της ομάδας CK ήταν 63,33 U/g FW, η οποία ήταν σημαντικά υψηλότερη από εκείνη της ομάδας που έλαβε MeJA. Μετά από 8 ημέρες, η δραστηριότητα PPO κάθε ομάδας άρχισε να μειώνεται. Στην όψιμη περίοδο αποθήκευσης (12 d-14 d), η δραστηριότητα PPO της ομάδας M3 ήταν σημαντικά χαμηλότερη από αυτή των άλλων ομάδων θεραπείας, υποδεικνύοντας ότι η θεραπεία M3 θα μπορούσε να αναστείλει αποτελεσματικά την αύξηση της δραστηριότητας PPO και να μειώσει το μαύρισμα φρεσκοκομμένης ερήμου Cistanche deserticola. Αφού τραυματιστούν τα φρούτα και τα λαχανικά, η δραστηριότητα POD θα αυξηθεί. Το POD είναι κυρίως υπεύθυνο για την απομάκρυνση του H2O2 που παράγεται από το SOD στα φυτά, επομένως το H2O2 προκαλεί αύξηση της δραστηριότητας POD. Το σχήμα 6-Β αντικατοπτρίζει τις αλλαγές στη δραστηριότητα POD του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η δραστηριότητα POD του Cistanche deserticola σε κάθε ομάδα θεραπείας έδειξε μια τάση πρώτα να αυξάνεται και μετά να μειώνεται. Η φρέσκια έρημος Cistanche deserticola είχε την υψηλότερη κορυφή της την 6η ημέρα αποθήκευσης και η μέγιστη τιμή στην ομάδα CK ήταν 139,33 U/g FW, η οποία ήταν σημαντικά υψηλότερη από αυτή στην ομάδα θεραπείας MeJA. Μετά από 6 ημέρες αποθήκευσης, η δραστηριότητα POD κάθε ομάδας άρχισε να μειώνεται. Όταν αποθηκεύτηκε για 14 ημέρες, η δραστικότητα POD της ομάδας CK ήταν σημαντικά υψηλότερη από εκείνη της ομάδας που υποβλήθηκε σε θεραπεία με MeJA, υποδεικνύοντας ότι η θεραπεία με MeJA μπορεί να αναστείλει πιο αποτελεσματικά τη δραστηριότητα POD του φρέσκου κομμένου έρημου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση.

2.7 Επιδράσεις διαφορετικών συγκεντρώσεων θεραπείας MeJA στο MDA του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola

Η μηλονοδιαλδεΰδη είναι ένα από τα προϊόντα υπεροξείδωσης φρούτων και λαχανικών. Συνήθως χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση του βαθμού υπεροξείδωσης των λιπιδίων της κυτταρικής μεμβράνης και του οξειδωτικού στρες και έχει τοξικές επιδράσεις στα κύτταρα των ιστών. Όπως φαίνεται από το Σχήμα 7, η περιεκτικότητα σε MDA του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola παρουσιάζει αυξητική τάση κατά την αποθήκευση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αντιοξειδωτικές ουσίες οξειδώνονται μαζικά κατά την αποθήκευση, με αποτέλεσμα την αύξηση της περιεκτικότητας σε MDA. Στην αρχή της αποθήκευσης, δεν υπήρχε σημαντική διαφορά στην περιεκτικότητα σε MDA μεταξύ CK και κάθε ομάδας θεραπείας. Στα μεσαία και τα τελευταία στάδια αποθήκευσης (6-14 d), η περιεκτικότητα σε MDA της ομάδας φρέσκου κομμένου cistanche desertticola CK ήταν σημαντικά υψηλότερη από αυτή των άλλων ομάδων. Όταν αποθηκεύτηκε στις 14 ημέρες, η ομάδα Μ3 είχε λιγότερη συσσώρευση MDA, η οποία καθυστέρησε τη διαδικασία υπεροξείδωσης των λιπιδίων της μεμβράνης. Σε σύγκριση με την ομάδα CK, η περιεκτικότητα σε MDA της ομάδας Μ3 μειώθηκε κατά 21,32%, υποδεικνύοντας ότι η ομάδα Μ3 διατήρησε καλύτερα τη σταθερότητα της δομής της κυτταρικής μεμβράνης και ήταν πιο ευνοϊκή για την αποθήκευση φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola.

2.8 Ολοκληρωμένη ανάλυση των δεικτών ποιότητας του φρεσκοκομμένου ερήμου Cistanche deserticola

2.8.1 Ανάλυση συσχέτισης της επεξεργασίας MeJA στην ποιότητα αποθήκευσης φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά μολύνονται εύκολα από μικροοργανισμούς κατά την επεξεργασία και το χειρισμό, γεγονός που αποτελεί σημαντικό λόγο για την υποβάθμιση της ποιότητας των φρούτων και των λαχανικών. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης συσχέτισης μεταξύ μικροβιακών δεικτών και άλλων δεικτών φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση φαίνονται στον Πίνακα 1. Ο συνολικός αριθμός βακτηριακών αποικιών συσχετίστηκε εξαιρετικά σημαντικά ή σημαντικά θετικά με τον ρυθμό απώλειας βάρους, τιμή α*, τιμή b*, βαθμός αμαύρωσης, περιεκτικότητα σε ολική φαινόλη και MDA (P<0.01, P<0.05), indicating that as the total number of bacterial colonies increased, It accelerated the browning and quality loss of fresh-cut desert cistanche; it was extremely significantly negatively correlated with hardness, TSS, and L* values (P<0.01), indicating that when the microbial content of fresh-cut desert cistanche is low, its hardness, nutrition Substances as well as L* values are maintained at a high level. It can be seen that MeJA treatment can better maintain the storage quality of fresh-cut desert Cistanche deserticola by inhibiting the growth of microorganisms.

Πίνακας 1 Ανάλυση συσχέτισης διαφόρων δεικτών φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση

2.8.2 Ανάλυση κύριας συνιστώσας του αντίκτυπου της επεξεργασίας MeJA σε σχετικούς δείκτες κατά την αποθήκευση φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola

Ο Πίνακας 2 δείχνει το ποσοστό συνεισφοράς διακύμανσης που λήφθηκε από την παραγοντική ανάλυση του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola. Το SPSS 25.0 χρησιμοποιήθηκε για τη διεξαγωγή ανάλυσης κύριου συστατικού (PCA) στους δείκτες ποιότητας του φρέσκου κιστανού της ερήμου. Εξήχθησαν δύο κύρια στοιχεία, με ιδιοτιμές και οι δύο μεγαλύτερες από 1, και το ποσοστό συνεισφοράς σωρευτικής διακύμανσης έφτασε το 92.019%, υποδεικνύοντας ότι οι περισσότερες πληροφορίες στα αρχικά δεδομένα απορροφήθηκαν από αυτά τα δύο. Τα κύρια στοιχεία καλύπτονται , οπότε ο αριθμός των επόμενων αναλύσεων του κύριου συστατικού καθορίζεται σε δύο. Μπορεί να φανεί από τον Πίνακα 3 ότι η σκληρότητα, ο ρυθμός απώλειας βάρους, η τιμή L*, η τιμή a*, η τιμή b*, το MDA, ο βαθμός αμαύρωσης, οι συνολικές βακτηριακές αποικίες, το TSS και οι ολικές φαινόλες έχουν μεγαλύτερη συνεισφορά στο πρώτο κύριο συστατικό. ενώ PPO και POD Η συνεισφορά στη δεύτερη κύρια συνιστώσα είναι μεγαλύτερη. Οι απόλυτες τιμές των φορτίων της σκληρότητας, του ρυθμού απώλειας βάρους, της τιμής L*, της τιμής a*, της τιμής b*, του MDA, του βαθμού καφέ χρώματος και του συνολικού αριθμού βακτηριακών αποικιών ήταν όλες μεγαλύτερες από 0,96, υποδεικνύοντας ότι αυτοί οι δείκτες έχουν μεγαλύτερη επίδραση στην την ποιότητα αποθήκευσης του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola.

Πίνακας 2 Ιδιοτιμές και ποσοστά συνεισφοράς κύριου συστατικού

Βάλτε τους συντελεστές μήτρας συνιστωσών παραγόντων και τις αντίστοιχες ιδιοτιμές (λ) στον ακόλουθο τύπο για να υπολογίσετε το αντίστοιχο ιδιοδιάνυσμα:

F=PCA/√λ (2) Χρησιμοποιώντας το ιδιοδιάνυσμα ως συντελεστή, η γραμμική εξίσωση των δύο κύριων συνιστωσών προκύπτει ως εξής:

Y1=0.320X1-0.329X2+0.326X3-0.297X4-0.327X5+0.327X6+0.324X7+0.322X8+0.197X9+0.160X10+0.049X11+0.326X12 (3)Y2=-0.159X1+0.040X2- 0.019 X3+0.173X4+0.080X5

-0.055X6+0.053X7-0.076X8+0.355X9+0.592X10+0.665X11-0.076X12 ( 4) Αντικαταστήστε τα τυποποιημένα δεδομένα στον παραπάνω τύπο για να υπολογίσετε τη βαθμολογία κάθε κύριου στοιχείου. Στη συνέχεια, το ποσοστό συνεισφοράς διακύμανσης των δύο κύριων συνιστωσών χρησιμοποιείται ως συντελεστής για τον υπολογισμό της συνολικής βαθμολογίας. Ο αναλυτικός τύπος υπολογισμού βαθμολογίας έχει ως εξής:

Y=(Y1×75.912+Y2×16.108)/92.019 (5)

Από αυτό, υπολογίστηκε η συνολική βαθμολογία κάθε θεραπείας κατά την αποθήκευση. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή a*, η τιμή b*, ο ρυθμός απώλειας βάρους, ο βαθμός καφέ χρώματος, η δραστηριότητα PPO, η δραστηριότητα POD, η περιεκτικότητα σε MDA και ο συνολικός αριθμός βακτηριακών αποικιών, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola και αυτοί οι 8 δείκτες βρίσκονται στην κύρια συνιστώσα 1 και την κύρια συνιστώσα. Το άθροισμα των συντελεστών στη συνιστώσα 2 είναι υψηλότερο από το άθροισμα των άλλων τεσσάρων δεικτών, επομένως όσο χαμηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα αποθήκευσης του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola με αυτήν τη μέθοδο επεξεργασίας. αντίστροφα, τόσο χειρότερο είναι. Αυτό είναι σύμφωνο με τα αποτελέσματα της ανάλυσης PCA των Li Shanshan et al. [17] σχετικά με την ποιότητα αποθήκευσης των καρπών δαμάσκηνου σε διαφορετικές περιόδους συγκομιδής.

Βάλτε τους συντελεστές μήτρας συνιστωσών παραγόντων και τις αντίστοιχες ιδιοτιμές (λ) στον ακόλουθο τύπο για να υπολογίσετε το αντίστοιχο ιδιοδιάνυσμα:

F=PCA/√λ (2) Χρησιμοποιώντας το ιδιοδιάνυσμα ως συντελεστή, η γραμμική εξίσωση των δύο κύριων συνιστωσών προκύπτει ως εξής:

Y1=0.320X1-0.329X2+0.326X3-0.297X4-0.327X5+0.327X6+0.324X7+0.322X8+0.197X9+0.160X10+0.049X11+0.326X12 (3)Y2=-0.159X1+0.040X2- 0.019 X3+0.173X4+0.080X5

-0.055X6+0.053X7-0.076X8+0.355X9+0.592X10+0.665X11-0.076X12 ( 4) Αντικαταστήστε τα τυποποιημένα δεδομένα στον παραπάνω τύπο για να υπολογίσετε τη βαθμολογία κάθε κύριου στοιχείου. Στη συνέχεια, το ποσοστό συνεισφοράς διακύμανσης των δύο κύριων συνιστωσών χρησιμοποιείται ως συντελεστής για τον υπολογισμό της συνολικής βαθμολογίας. Ο αναλυτικός τύπος υπολογισμού βαθμολογίας έχει ως εξής:

Y=(Y1×75.912+Y2×16.108)/92.019 (5)

Από αυτό, υπολογίστηκε η συνολική βαθμολογία κάθε θεραπείας κατά την αποθήκευση. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή a*, η τιμή b*, ο ρυθμός απώλειας βάρους, ο βαθμός καφέ χρώματος, η δραστηριότητα PPO, η δραστηριότητα POD, η περιεκτικότητα σε MDA και ο συνολικός αριθμός βακτηριακών αποικιών, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola και αυτοί οι 8 δείκτες βρίσκονται στην κύρια συνιστώσα 1 και την κύρια συνιστώσα. Το άθροισμα των συντελεστών στη συνιστώσα 2 είναι υψηλότερο από το άθροισμα των άλλων τεσσάρων δεικτών, επομένως όσο χαμηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα αποθήκευσης του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola με αυτήν τη μέθοδο επεξεργασίας. αντίστροφα, τόσο χειρότερο είναι. Αυτό είναι σύμφωνο με τα αποτελέσματα της ανάλυσης PCA των Li Shanshan et al. [17] σχετικά με την ποιότητα αποθήκευσης των καρπών δαμάσκηνου σε διαφορετικές περιόδους συγκομιδής.

Πίνακας 3 Μήτρα σύνθεσης φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola

Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα από το Σχήμα 8 ότι από τις βαθμολογίες κατάταξης διαφορετικών συγκεντρώσεων και διαφορετικών ημερών, όσο παρατείνεται ο χρόνος αποθήκευσης, η ποιότητα κάθε ομάδας θεραπείας συνεχίζει να μειώνεται και η βαθμολογία της ομάδας CK είναι σημαντικά διαφορετική από αυτή της MeJA ομάδα θεραπείας, υποδεικνύοντας ότι το MeJA μπορεί Καλύτερα να διατηρήσει την ποιότητα του φρέσκου κομμένου cistanche deserticola της ερήμου. Οι συνολικές βαθμολογίες ποιότητας των διαφορετικών ομάδων θεραπείας από χαμηλή έως υψηλή είναι 200 µmol/L, 150 µmol/L, 100 µmol/L και CK. Τις πρώτες 4 ημέρες αποθήκευσης, οι βαθμολογίες κάθε ομάδας ήταν σχετικά κοντά μεταξύ τους και όλες ήταν χαμηλότερες από την κρίσιμη τιμή 0, υποδεικνύοντας ότι η ποιότητα αποθήκευσης του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola ήταν καλύτερη. την 6η ημέρα, μόνο οι βαθμολογίες της ομάδας Μ3 και της ομάδας Μ2 ήταν μικρότερες από 0, και η Μ3 Η ομάδα έχει τη χαμηλότερη βαθμολογία, υποδεικνύοντας ότι η θεραπεία με 200 μmol/L MeJA μπορεί να διατηρήσει καλύτερα την ποιότητα αποθήκευσης του φρέσκου κομμένου ερήμου Cistanche deserticola .

Εικ. 8 Πλήρεις βαθμολογίες φρεσκοκομμένου Cistanche deserticola κατά την αποθήκευση

Υποστήριξη της Wecistanche

Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel:+86 15292862950

Αγορά για περισσότερες λεπτομέρειες Λεπτομέρειες:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-κατάστημα