Ένα λειτουργικό σνακ σχεδιασμένο ως μια πιο υγιεινή, μη εθιστική εναλλακτική λύση στα μασώμενα σε στυλ αρέκα

(54) Τίτλος της εφεύρεσης

Ένα μασώμενο δισκίο σύνθετο στιγμιαίο έτοιμο Astragalus (Huangqi) και η μέθοδος παρασκευής του

(57) Περίληψη

Αυτή η εφεύρεση ανήκει στον τεχνικό τομέα τουλειτουργικά τρόφιμα και επεξεργασία σνακκαι αποκαλύπτει συγκεκριμένα έναμασώμενο δισκίο σύνθετο Astragalus, έτοιμο στιγμιαίακαι τον τρόπο παρασκευής του.

Το μασώμενο δισκίο αποτελείται από:

έναΦέτα Αστραγάλου (Φέτα Huangqi), και

a παχύρρευστη πάστασυμπλήρωσε σε αράβδωσηστη φέτα Astragalus, συν

Γκότζι μπέρι (Lycium barbarum)ενσωματωμένο στην επιφάνεια της πάστας.

Η φέτα Astragalus παρασκευάζεται από το Astragalus in40–70 μέρη κατά βάρος. Η παχιά πάστα παρασκευάζεται απόCodonopsis (Dangshen) 15–25 μέρη, Cistanche (Rou Cong Rong) 10–20 μέρη, καιμετάξι καλαμποκιού 5–10 μέρη. Η φέτα Astragalus είναι ένα μαλακωμένο, αρκετά παχύ σώμα σαν φύλλο με ακεντρικό αυλάκισχηματίζεται μετά από μαλάκωμα. Τα goji berries χρησιμοποιούνται σε5–12 μέρη κατά βάρος.

Η μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει τεμαχισμό σε φέτες Astragalus, αποσκλήρυνση σε φέτες Astragalus για σχηματισμό αυλάκωσης, εκχύλιση και συμπύκνωση των άλλων συστατικών για σχηματισμό παχύρρευστου πολτού, πλήρωση και διαμόρφωση, στέγνωμα σε χαμηλή θερμοκρασία, επίστρωση μεμβράνης, αποστείρωση και συσκευασία.

Το προϊόν είναιέτοιμο προς κατανάλωση κατά το άνοιγμα, έχει ένααπαλή και ευχάριστη μασητική υφή, προσφορέςπολυεπίπεδες γεύσεις, και παρέχει αμεγάλη διάρκεια ζωής. Χωρίς να περιέχει εθιστικά συστατικά, προσφέρει στους καταναλωτές μια υγιεινή και βολική νέα επιλογή στην κατηγορία σνακ.

 

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

 

 

1. Τεχνικό πεδίο

[0001] Αυτή η εφεύρεση ανήκει στον τεχνικό τομέα τουλειτουργικά τρόφιμα και επεξεργασία σνακ, και σχετίζεται συγκεκριμένα με έναμασώμενο δισκίο σύνθετο Astragalus, έτοιμο στιγμιαίακαι τον τρόπο παρασκευής του.

 

2. Ιστορικό: Γιατί χρειάζεται ένα «βότανο μασώμενο σνακ».

[0002] Προς το παρόν, η αγορά εξακολουθεί να στερείται στιγμιαίων μασώμενων προϊόντων που παρασκευάζονται από βοτανικά συστατικά "ομολογίας τροφών φαρμάκων", όπως π.χ.ΑστράγαλοςκαιCodonopsis. Οι καταναλωτές που θέλουν να χρησιμοποιούν τέτοια συστατικά στην καθημερινή ζωή συνήθως πρέπει να τα βράσουν ή να τα παρασκευάσουν, κάτι που είναι άβολο και δεν ανταποκρίνεται στις σύγχρονες ανάγκες «ανοιχτού και φαγητού». Αντίθετα, τα μασώμενα σνακ προϊόντα αντιπροσωπεύονται απόκαρύδι αρέκαςέχουν ήδη σχηματίσει μια τεράστια αγορά.

[0003] Το καρύδι Areca είναι ο ώριμος καρπός ενός αειθαλούς φοίνικα. Μετά την επεξεργασία, γίνεται ένα δημοφιλές μασώμενο σνακ. Σύμφωνα με ελλιπή στατιστικά στοιχεία, το 2019 η ετήσια αξία παραγωγής των επιχειρήσεων βρώσιμων ξηρών καρπών στη Χουνάν ξεπέρασε τα 30 δισεκατομμύρια RMB, οδηγώντας σε σχετική αξία βιομηχανικής παραγωγής άνω των 50 δισεκατομμυρίων RMB. Ωστόσο, η μακροχρόνια κατανάλωση προϊόντων τύπου αρέκα-καρυδιού εκθέτει πολλά προβλήματα που είναι δύσκολο να ξεπεραστούν:

[0004] (1) Κίνδυνος εθισμού: Ο ξηρός καρπός αρέκας περιέχει 0,3%-0,6% αλκαλοειδή, κυρίως αρεκολίνη. Η αρεκολίνη διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, παράγοντας συναισθήματα ευχαρίστησης και ενθουσιασμού, ενώ αυξάνει την ανοχή και την εξάρτηση - ο μηχανισμός της θεωρείται παρόμοιος με τη νικοτίνη. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συνεχή κατανάλωση και μειωμένη αυτονομία των καταναλωτών.

[0005] (2) Κίνδυνοι για τη στοματική υγεία: Η ίνα με καρύδια Areca είναι χονδροειδής και σκληρή. Η επαναλαμβανόμενη τριβή μάσησης μπορεί να βλάψει σωματικά τους μαλακούς ιστούς του στόματος. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ταξινομήσει το καρύδι αρέας ως αΚαρκινογόνος ομάδας 1. Οι επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ισχυρές συσχετίσεις μεταξύ της μακροχρόνιας μάσησης καρυδιών της περιοχής και της στοματικής υποβλεννογόνου ίνωσης, της λευκοπλακίας και άλλων στοματικών βλαβών. Περίπου το ένα τρίτο των κακοηθειών της κεφαλής και του τραχήλου παγκοσμίως μπορεί να αποδοθεί στη χρήση ξηρών καρπών και συναφών προϊόντων. Επιπλέον, τα επεξεργασμένα προϊόντα areca συχνά προσθέτουν αλκαλικές ουσίες όπως το υδροξείδιο του ασβεστίου (άσβεστος) στην άλμη, αυξάνοντας περαιτέρω τον ερεθισμό του βλεννογόνου.

[0006] (3) Κακή εμπειρία μάσησης: Ακόμη και μετά την επεξεργασία, οι ίνες καρυδιού areca διατηρούν υψηλή σκληρότητα και σκληρότητα. Το μάσημα είναι επίπονο και η μακροχρόνια χρήση μπορεί να προκαλέσει κόπωση των μυών της μάσησης και υπερβολική φθορά των δοντιών. Οι άλμη περιέχουν συχνά λάιμ συν πολλά γλυκαντικά και αρώματα. Παρόλο που μπορεί να βελτιώσουν τη γεύση, η συνολική εμπειρία εξακολουθεί να κυριαρχείται από χονδροειδείς, σκληρές, φιλικές προς τις ίνες χωρίς ίνες για ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας ή άτομα με ασθενέστερη ικανότητα μάσησης.

[0007] (4) Μικρή διάρκεια ζωής: Για να διατηρηθεί η απαλότητα, τα προϊόντα areca έχουν συνήθως σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. σε συνδυασμό με υγροσκοπικά συστατικά (π.χ. αλκοόλες σακχάρου) σε άλμη, είναι επιρρεπείς στην «επιστροφή άλμης» (αίσθηση επαναβροχής), απορρόφηση υγρασίας και μούχλα σε θερμοκρασία δωματίου. Η διάρκεια ζωής είναι συχνά μόνο 2-6 μήνες, βλάπτοντας την αποτελεσματικότητα της κυκλοφορίας και την ευκολία αποθήκευσης.

[0008] (5) Κακή συμβατότητα για ανάμειξη πολλών βοτάνων: Τα υπάρχοντα προϊόντα areca βασίζονται κυρίως σε μία μόνο πρώτη ύλη. Ακόμη και με τα γλυκαντικά και τις γεύσεις, η γεύση εξακολουθεί να κυριαρχείται από την ίδια την αρέκα, χωρίς μια μορφή προϊόντος που να επιτρέπεισυνεργιστική ανάμειξηανάμεσα σε πολλά βρώσιμα φαρμακευτικά φυτά για συμπληρωματική γεύση και υφή.

[0009] Επομένως, η βιομηχανία χρειάζεται επειγόντως ένα νέο μασώμενο φυτικό σνακ που να διατηρεί τοΆνοιγμα και φαγητότων προϊόντων areca, ενώ επιτυγχάνεται ααπαλή υφή, χωρίς εθιστικά συστατικά, καιμεγάλη διάρκεια ζωής.

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

3. Περίληψη της εφεύρεσης

[0010]–[0012] (A) Σκοπός

Η εφεύρεση στοχεύει να καλύψει το κενό της αγοράς παρέχοντας ένα άμεσα έτοιμο μασώμενο προϊόν που βασίζεται σε βρώσιμα φαρμακευτικά φυτά όπως ο Astragalus. Με τον δανεισμό της μορφής "ανοιχτό και φάε", αποφεύγει τα εγγενή ελαττώματα των προϊόντων areca (εθισμός, στοματικός τραυματισμός, σκληρή υφή, μικρή διάρκεια ζωής). Παρέχει ένα μασώμενο δισκίο δηλαδήμαλακός, με άρωμα, σταθερός, ασφαλής, καιμη εθιστικό.

[0012]–[0018] (B) Τεχνική λύση (δομή προϊόντος)

Το μασώμενο δισκίο σύνθετο Astragalus άμεσα έτοιμο αποτελείται από:

μια φέτα Astragalus, και

μια παχιά πάστα γεμάτη σε ένα αυλάκι της φέτας Astragalus, και

γκότζι μπέρι.

Σύνθεση σε μέρη κατά βάρος:

Φέτα αστράγαλου: Αστράγαλος40–70

Παχιά πάστα: Codonopsis15–25, Cistanche10–20, μετάξι καλαμποκιού5–10

Γκότζι μπέρι: 5–12

Η φέτα Astragalus είναι ένα μαλακωμένο σώμα που μοιάζει με φέτα ορισμένου πάχους μεκεντρικό αυλάκιπου μένει μετά το μαλάκωμα.

 

4. Πώς έχει σχεδιαστεί η φόρμουλα για στρώσεις γεύσης (από το αρχικό επίπεδο έως τη βαθύτερη κατανόηση)

[0019] Σε αυτόν τον τύπο:

Αστράγαλος(40–70 μέρη) είναι το κύριο υλικό. Αφού μαλακώσει, σχηματίζει τοδομικός "φορέας"του μασώμενου δισκίου και παρέχει μια πλούσια, γεμάτη σώμα γεύση βάσης.

Codonopsis(15–25 μέρη) δρα ως βοηθητικό συστατικό της βασικής νότας. Τα υδατοδιαλυτά συστατικά του συνδυάζονται με το Astragalus για να εμπλουτίσουν τη βασική γεύση.

Γκότζι μπέρι(5–12 μέρη) καιCistanche(10–20 μέρη) είναι «εναρμονιστικά» συστατικά που συμβάλλουν σε μια φυσικά γλυκιά, υγρή αίσθηση στο στόμα, βελτιώνοντας την απαλότητα και τη στρογγυλότητα της γεύσης.

Μετάξι καλαμποκιού(5–10 μέρη) χρησιμεύει ως μια νότα ισορροπίας με ένα αναζωογονητικό προφίλ, αποτρέποντας τη συνολική γεύση από το να γίνει υπερβολικά γλυκιά ή βαριά.

Όταν συνδυάζεται σε αυτές τις αναλογίες, το μείγμα πέντε φυτών σχηματίζει μια πλήρη αλληλουχία γεύσης:
"πλούσιο και γεμάτο σώμα → φυσικά γλυκό και υγρό → αναζωογονητικό φινίρισμα."
Αυτή η πολυεπίπεδη απελευθέρωση κατά τη διάρκεια της μάσησης βελτιώνει τη συνολική εμπειρία πέρα ​​από αυτό που μπορεί να προσφέρει ένα μεμονωμένο συστατικό.

[0020] Το έγγραφο εξηγεί περαιτέρω ότι:

Όταν Astragalus : Codonopsis είναι περίπου2:1 έως 3:1, η γεύση της βάσης γίνεται καλά συντονισμένη (το Astragalus παρέχει το κύριο σώμα, το Codonopsis παρέχει γλυκύτητα και παρατεταμένη επίγευση) και η συνολική ποσότητα υδατοδιαλυτών πολυσακχαριτών είναι σημαντικά υψηλότερη από ό,τι όταν χρησιμοποιείται ένα μόνο συστατικό.

Πότε goji berry : Το Cistanche είναι περίπου1:1 έως 1:2, η συνδυασμένη διάλυση των πολυσακχαριτών goji και των φαινυλαιθανοειδών γλυκοσιδών (που σημειώνονται ως υδατοδιαλυτές) μπορεί να ενισχύσει τη γλυκύτητα και να μειώσει την ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.

Διατηρώντας το μετάξι καλαμποκιού5-10 μέρηβοηθά στην εξισορρόπηση πιθανής γλυκύτητας και βαρύτητας, δημιουργώντας μια πλήρη γευστική ιεραρχία.

 

5. Προτιμώμενες αναλογίες (για βελτιστοποίηση προϊόντων)

[0021] Κατά προτίμηση:

Astragalus (φέτα):40-50 μέρη

Παχύς πολτός: Codonopsis15–20, Cistanche12–18, μετάξι καλαμποκιού8–10

Γκότζι μπέρι:8-10 μέρη

Εντός του προτιμώμενου εύρους, το έγγραφο αναφέρει ότι η συνολική βαθμολογία της αισθητηριακής αξιολόγησης βελτιώνεται κατά περίπου5–8%σε σύγκριση με τις τιμές ακμών του ευρύτερου εύρους.

[0023] Προτιμότερα:

Αστράγαλος:60 μέρη

Παχύς πολτός: Codonopsis20, γκότζι μπέρι10, Cistanche15, μετάξι καλαμποκιού5

[0024] Κάτω από αυτήν την αναλογία "πιο προτιμώμενη", αναφέρεται ότι επιτυγχάνεται η αισθητηριακή αξιολόγηση90/100, με βέλτιστο συντονισμό μεταξύ της φυσικής γλυκύτητας, του πλούτου και της αναζωογονητικής επίγευσης.

 

6. Σημειώσεις συστατικών (επισκόπηση σύνθεσης)

[0025]–[0030] Το έγγραφο περιγράφει κατηγορίες βασικών στοιχείων:

Η ρίζα του Astragalus περιέχει πολυσακχαρίτες, σαπωνίνες, φλαβονοειδή, αμινοξέα κ.λπ.

Η ρίζα Codonopsis περιέχει πολυσακχαρίτες, σαπωνίνες, αλκαλοειδή, ιχνοστοιχεία κ.λπ.

Το goji berry περιέχει πολυσακχαρίτες goji, καροτενοειδή, βιταμίνες, αμινοξέα κ.λπ.

Cistancheπεριέχει γλυκοζίτες κιστάνχης, γλυκοσίδες φαινυλαιθανοειδών, πολυσακχαρίτες κ.λπ.

Το μετάξι καλαμποκιού περιέχει φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες, στερόλες κ.λπ.

 

Τσάι Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

Κάντε κλικ για να επισκεφθείτε το εμπορικό κέντρο cistanche

 

 

 

7. Προαιρετικά έκδοχα ποιότητας τροφίμων (για υφή, επεξεργασία και σταθερότητα)

[0031] Η παχιά πάστα μπορεί περαιτέρω να περιλαμβάνειαποδεκτά από τα τρόφιμα έκδοχα.

Τέτοια έκδοχα μπορεί να περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα από τα: γλυκαντικά, διορθωτικά γεύσης, πληρωτικά, λιπαντικά, συνδετικά.

[0033] Τεχνικά φαινόμενα που περιγράφονται:

Τα γλυκαντικά προσαρμόζουν τη γλυκύτητα και τη γευστικότητα.

Τα πληρωτικά αυξάνουν τα στερεά και το ιξώδες για ευκολότερο γέμισμα και διαμόρφωση.

Τα λιπαντικά μειώνουν το κόλλημα κατά την πίεση/σχηματισμό για λεία επιφάνεια.

Τα συνδετικά βελτιώνουν την πρόσφυση μεταξύ της πάστας και της φέτας Astragalus για να αποτρέψουν την αποκόλληση ή την πτώση κατά την ξήρανση/αποθήκευση.

[0034] Οι συγκεκριμένες επιλογές περιλαμβάνουν:

Γλυκαντικά: ξυλιτόλη, σορβιτόλη, μαννιτόλη, ερυθριτόλη, ισομάλτη, γλυκοσίδες στεβιόλης, μογροζίδες (luo han guo).

Διορθωτικά γεύσης: μέλι, σκόνες φρούτων, τζίντζερ, μέντα, κανέλα, χρυσάνθεμο, όσμανθος.

Γεμιστικά: μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, άμυλο, δεξτρίνη.

Λιπαντικά: στεατικό μαγνήσιο, τάλκης.

[0035] Το έγγραφο σημειώνει ότι ορισμένες πολυόλες (κυρίως ισομαλτ και ερυθριτόλη) έχουν πολύ χαμηλή υγροσκοπικότητα, συμβάλλοντας στην αποτροπή φαινομένων "επιστροφής άλμης" και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής. Οι γλυκοσίδες και οι μογροζίδες στεβιόλης είναι γλυκαντικές ουσίες υψηλής έντασης με χαμηλές θερμίδες.

 

8. Βασικά χαρακτηριστικά προϊόντος: υγρασία και σκληρότητα (γιατί παραμένει μαλακό αλλά σταθερό)

[0036] Το μασώμενο δισκίο έχει κατά προτίμηση:

Περιεκτικότητα σε υγρασία: 7%–10%

Σκληρότητα: 2000–4000 gf

[0037] Επιδράσεις που περιγράφονται:

Με υγρασία 7%-10%, η μασώμενη υφή παραμένει απαλή και μέτρια, ενώ μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης μικροβίων (η δραστηριότητα του νερού μειώθηκε κάτω από 0,6) και αποφεύγοντας το ράγισμα λόγω υπερβολικής ξηρότητας.

Σε σύγκριση με τα προϊόντα areca (υγρασία συχνά 12%–18% και επιρρεπή στην επιστροφή άλμης/μούχλα, διάρκεια ζωής 2–6 μήνες), αυτό το προϊόν χρησιμοποιεί χαμηλότερη υγρασία και κατάλληλη σκληρότητα για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής σε18 μήνες ή περισσότεροσε θερμοκρασία δωματίου.

Στα 2000–4000 gf, η μάσηση δεν προκαλεί φυσική βλάβη από την τριβή στους μαλακούς ιστούς του στόματος, αντιμετωπίζοντας ένα σημαντικό σημείο πόνου των προϊόντων areca.

 

9. Αξιώσεις (όπως μεταφράστηκε, διατηρήθηκαν πλήρεις)

Αξίωση 1

Ένα μασώμενο δισκίο σύνθετο Astragalus έτοιμο για στιγμή, που χαρακτηρίζεται από το ότι αποτελείται από μια φέτα Astragalus, μια παχιά πάστα γεμάτη σε ένα αυλάκι της φέτας Astragalus και goji berries.

Φέτα Astragalus: Astragalus 40–70 μέρη κατά βάρος.

Παχύς πολτός: Codonopsis 15–25 μέρη, Cistanche 10–20 μέρη, μετάξι καλαμποκιού 5–10 μέρη κατά βάρος.

Η φέτα Astragalus είναι ένα μαλακωμένο σώμα σαν φύλλο με κεντρική αυλάκωση και συγκεκριμένο πάχος.

Γκότζι μπέρι: 5–12 μέρη κατά βάρος.

Αξίωση 2

2. Το μασώμενο δισκίο της αξίωσης 1, που χαρακτηρίζεται από το ότι:

Φέτα Astragalus: Astragalus 40–50 μέρη.

Παχύς πολτός: Codonopsis 15–20 μέρη, Cistanche 12–18 μέρη, μετάξι καλαμποκιού 8–10 μέρη.

Γκότζι μπέρι: 8–10 μέρη.

Αξίωση 3

3. Το μασώμενο δισκίο της αξίωσης 1 ή 2, που χαρακτηρίζεται από το ότι η παχύρρευστη πάστα περιλαμβάνει περαιτέρω έκδοχα αποδεκτά από τα τρόφιμα.

Αξίωση 4

4. Το μασώμενο δισκίο της αξίωσης 3, που χαρακτηρίζεται από το ότι τα έκδοχα περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα επιλεγμένα από γλυκαντικά, διορθωτικά γεύσης, πληρωτικά, λιπαντικά και συνδετικά.

Αξίωση 5

5. Το μασώμενο δισκίο της αξίωσης 4, που χαρακτηρίζεται από το ότι:

Τα γλυκαντικά επιλέγονται από τουλάχιστον ένα από τα ξυλιτόλη, σορβιτόλη, μαννιτόλη, ερυθριτόλη, ισομάλτη, γλυκοσίδες στεβιόλης και μογροζίδες.

Τα διορθωτικά γεύσης επιλέγονται από τουλάχιστον ένα από μέλι, σκόνη φρούτων, τζίντζερ, μέντα, κανέλα, χρυσάνθεμο και όσμανθο.

Τα πληρωτικά επιλέγονται από τουλάχιστον ένα από μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, άμυλο και δεξτρίνη.

Τα λιπαντικά επιλέγονται από τουλάχιστον ένα στεατικό μαγνήσιο και τάλκη.

Αξίωση 6

6. Το μασώμενο δισκίο της αξίωσης 1, 2, 4 ή 5, που χαρακτηρίζεται από το ότι η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι 7%-10% και η σκληρότητα είναι 2000-4000 gf.

Αξίωση 7 (Μέθοδος προετοιμασίας)

7. Μια μέθοδος παρασκευής για το μασώμενο δισκίο των Αξιώσεων 1-6, που περιλαμβάνει:
(1) Τεμαχισμός Astragalus: κόψτε τον Astragalus σε μεμονωμένα κομμάτια συγκεκριμένου πάχους.
(2) Μαλάκωμα φέτας Astragalus: μαλακώστε τις φέτες Astragalus και επιλέξτε αυτές με κεντρική αυλάκωση.
(3) Προεπεξεργασία άλλων υλικών: φέτα Codonopsis και Cistanche. χρησιμοποιήστε αποξηραμένα ολόκληρα μούρα γκότζι. συνθλίψει μετάξι καλαμποκιού?
(4) Εκχύλιση και συμπύκνωση: μίγμα Codonopsis, Cistanche και μετάξι καλαμποκιού. Προσθέστε νερό και αφέψημα για εκχύλιση. υπολείμματα φίλτρου. συμπυκνώστε το διήθημα σε παχύρρευστη πάστα.
(5) Γέμισμα και διαμόρφωση: γεμίστε την παχιά πάστα στο αυλάκι. Τοποθετήστε ολόκληρα μούρα γκότζι στην επιφάνεια της πάστας όσο είναι ακόμα παχύρρευστη, έτσι ώστε τα μούρα να ενσωματωθούν στην πάστα.
(6) Ξήρανση: ξήρανση σε χαμηλή θερμοκρασία.
(7) Επικάλυψη μεμβράνης, αποστείρωση και συσκευασία.

Αξίωση 8

8. Η μέθοδος της αξίωσης 7, που χαρακτηρίζεται από το ότι:

Η αποσκλήρυνση στο βήμα (2) γίνεται είτε με ατμό υψηλής πίεσης στους 115–145 βαθμούς για 15–20 λεπτά,ήενζυματική επεξεργασία με 0,05%–0,1% κυτταράση (με βάση το συνολικό βάρος της πρώτης ύλης) στους 45–65 βαθμούς για 1–2 ώρες.

Εκχύλιση και συμπύκνωση στο βήμα (4): Προσθέστε 5–12× νερό (κατά βάρος των συνολικών πρώτων υλών), αφέψημα στους 90–100 βαθμούς για 1–2 εκχυλίσεις, 1–3 ώρες η καθεμία. συνδυάστε τα διηθήματα και συμπυκνώστε υπό ελαττωμένη πίεση για να σχηματιστεί παχύρρευστη πάστα.

Αξίωση 9

8. Η μέθοδος της αξίωσης 7, που χαρακτηρίζεται από το στάδιο (4) περιλαμβάνει περαιτέρω την προσθήκη τουλάχιστον ενός υλικού διόρθωσης της γεύσης που επιλέγεται από μέλι, σκόνη φρούτων, τζίντζερ, μέντα, κανέλα, χρυσάνθεμο και osmanthus, αναμεμειγμένα με Codonopsis, Cistanche, goji berry και μετάξι καλαμποκιού για εκχύλιση και συμπύκνωση.

Αξίωση 10

8. Η μέθοδος της αξίωσης 7, που χαρακτηρίζεται από το ότι η συσκευασία στο στάδιο (7) είναι είτε:

συσκευασίες σύνθετης θήκης από αλουμίνιο-πλαστικό που ξεπλένεται με άζωτο ή

συσκευασία κενού με χρήση νανο-αντιβακτηριακής μεμβράνης υψηλού φραγμού ή

συσκευασία blister από αλουμίνιο-πλαστικό.

 

 

10. Λεπτομερής περιγραφή της μεθόδου (φιλική προς την κατασκευή, επεκτάσιμη)

10.1 Γιατί το μαλάκωμα είναι απαραίτητο

[0049] Οι φέτες Astragalus είναι εκ φύσεως πυκνές και σκληρές. Ο ατμός υψηλής πίεσης υδρολύει μερικώς την κυτταρίνη/ημικυτταρίνη και μαλακώνει τη λιγνίνη. Η θεραπεία με ενζυματική κυτταράση διασπά επιλεκτικά την κυτταρίνη για να χαλαρώσει τη δομή των ινών. Και οι δύο προσεγγίσεις μειώνουν τη σκληρότητα από περίπου 8000–10000 gf σε 2000–4000 gf, παράγοντας ένα μαλακό μάσημα που μειώνει τον τραυματισμό της στοματικής τριβής.

10.2 Γιατί εξαγωγή νερού + συγκέντρωση μειωμένης πίεσης

[0050] Το νερό είναι ένας φιλικός προς τα τρόφιμα διαλύτης και ταιριάζει με τα χαρακτηριστικά διαλυτότητας των βασικών συστατικών (πολυσακχαρίτες, φλαβονοειδή, γλυκοσίδες). Η εξαγωγή στους 90–100 βαθμούς βελτιώνει τη διάχυση αποφεύγοντας την τοπική υπερθέρμανση. 5–12× νερό εξασφαλίζει μια κλίση συγκέντρωσης. 1–2 εξαγωγές εξισορροπούν την απόδοση και την αποτελεσματικότητα. Η συγκέντρωση μειωμένης πίεσης βοηθά στην προστασία των γευστικών και ευαίσθητων στη θερμότητα συστατικών, ενώ σχηματίζεται μια πάστα που είναι αρκετά παχύρρευστη για γέμιση και αργότερα στερεοποίηση κατά την ξήρανση.

10.3 Παραλλαγές γεύσεων χωρίς συνθετικές γεύσεις

[0051]–[0052] Το μέλι μπορεί να προσφέρει ήπια γλυκύτητα και άρωμα και μπορεί να βοηθήσει στην εξαγωγή γευστικών ενώσεων. Το τζίντζερ/δυόσμος/κανέλα/χρυσάνθεμο/όσμανθος προσφέρουν ξεχωριστά προφίλ (θερμαντικό μπαχαρικό, δροσιστική φρεσκάδα, νότες λουλουδιών κ.λπ.), επιτρέποντας την επέκταση της σειράς προϊόντων (π.χ. γεύση τζίντζερ, γεύση μέντας, γεύση όσμανθος) σύμφωνα με τις τάσεις της «φυσικής/καθαρής ετικέτας».

10.4 Λογική συσκευασίας για σταθερότητα 18+ μηνών

[0053]–[0054]

Οι σύνθετες θήκες από αλουμίνιο-πλαστικό με άζωτο μειώνουν το οξυγόνο (υπολειπόμενο οξυγόνο Λιγότερο ή ίσο με 2%), βοηθώντας στην καταστολή των αερόβιων μικροβίων και της οξείδωσης και αποτρέποντας την αύξηση/απώλεια υγρασίας.

Η νανο-αντιβακτηριακή συσκευασία κενού υψηλού φραγμού αφαιρεί τον αέρα και προσθέτει αντιμικροβιακά αποτελέσματα φραγμού.

Οι συσκευασίες με κυψέλες απομονώνουν κάθε κομμάτι για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση και να προστατεύονται από τη σύνθλιψη.

Το έγγραφο αναφέρει τυπικούς στόχους φραγμού (ρυθμός μετάδοσης οξυγόνου και ρυθμός μετάδοσης ατμού υγρασίας) και εξηγεί ότι σε συνδυασμό με υγρασία 7%-10%, αυτές οι προσεγγίσεις συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας σε διάρκεια ζωής 18 μηνών.

 

11. Παραδείγματα (οι βασικές παράμετροι διατηρήθηκαν)

Παράδειγμα 1 (σχεδόν κατώτερο όριο εύρους αναλογίας)

Τύπος:

Φέτα Αστραγάλου: Αστράγαλος 40 γρ

Παχύς πολτός: Codonopsis 15 g, Cistanche 10 g, μετάξι καλαμποκιού 5 g

Γκότζι μπέρι: 5 γρ

Τα κυριότερα σημεία της διαδικασίας:

Φέτα Astragalus: πάχος 2–4 mm. πλάτος 5–8 mm

Ατμός υψηλής πίεσης: 121 μοίρες, 0,1 MPa, 15 λεπτά; δροσερός; αυλάκωση σχηματίζεται φυσικά

Εκχύλιση: 8× νερό; 95 μοίρες ± 2 μοίρες ; 2 h; ανακατεύουμε κάθε 30 λεπτά

Φίλτρο: Ανοξείδωτη οθόνη 200 mesh

Δεύτερη εκχύλιση: 6× νερό; 1,5 ώρα

Τελικό σημείο συγκέντρωσης: παχύρρευστη, χυνόμενη πάστα. αργή ροή σε κλίση 45 μοιρών. κολλώδες στην αφή? δοκιμή χωρίς δακτύλιο νερού σε διηθητικό χαρτί

Γεμίστε το αυλάκι. έλεγχος συνολικού βάρους ανά τεμάχιο ~1,0 g. ενσωματώστε ολόκληρο το goji στην επιφάνεια πάστας

Ξήρανση: 50 βαθμοί ± 2 μοίρες για 4–6 ώρες. Αναστροφή ανά ώρα? υγρασία έως 8,5%

Επικάλυψη μεμβράνης (π.χ. HPMC), αποστείρωση με ακτινοβόληση 5 kGy Co-60, θήκη από αλουμίνιο-πλαστικό με άζωτο. υπολειπόμενο οξυγόνο Λιγότερο ή ίσο με 2%. 1 τεμάχιο ανά σακούλα

Αναφερόμενη απόδοση προϊόντος:

Υγρασία 8,5% (GB5009,3)

Σκληρότητα 3500 gf (ανάλυση υφής TPA)

Ολικά φλαβονοειδή 2,10 mg/g (ως ρουτίνη)

Ολικοί πολυσακχαρίτες 42,5 mg/g (ως γλυκόζη)

Επιταχυνόμενη σταθερότητα (40 βαθμοί /75%RH) 6 μήνες: σκληρότητα 3800 gf, υγρασία 8,9%, κατακράτηση φλαβονοειδών 91%, κατακράτηση πολυσακχαριτών 89%, χωρίς ρωγμές/μούχλα/οσμή. καλή πρόσφυση? μικροβιακός αριθμός εντός ορίων

Παράδειγμα 2 (μεσαία κατηγορία / προτιμώμενο)

Astragalus 50 g; παχύρρευστη πάστα: Codonopsis 18 g, Cistanche 15 g, μετάξι καλαμποκιού 8 g; γκότζι 8 γρ

Αποσκλήρυνση με κυτταράση: 0,08% κυτταρινάση, 3× νερό, pH 4,5–5,0, 50 βαθμοί ± 1 βαθμός, 1,5 ώρα. αδρανοποίηση ενζύμου στους 90 βαθμούς για 10 λεπτά

Εκχύλιση με 10× νερό και μετά 8×. στέγνωμα σε 8,2% υγρασία

Συσκευασία: νανο-αντιβακτηριακή συσκευασία κενού υψηλού φραγμού

Αναφέρθηκε: υγρασία 8,2%, σκληρότητα 3000 gf, φλαβονοειδή 2,45 mg/g, πολυσακχαρίτες 48,7 mg/g; Επιταχυνόμενη σταθερότητα 6 μηνών: κατακράτηση φλαβονοειδών 93%, κατακράτηση πολυσακχαριτών 91%

Παράδειγμα 3 (βέλτιστη αναλογία)

Astragalus 60 g; παχύρρευστη πάστα: Codonopsis 20 g, Cistanche 15 g, μετάξι καλαμποκιού 5 g; γκότζι 10 γρ

Ατμός υψηλής πίεσης: 121 μοίρες, 0,1 MPa, 18 λεπτά

Στεγνώστε έως 8,0% υγρασία

Συσκευασία: blister αλουμινίου-πλαστικού

Αναφέρθηκε: υγρασία 8,0%, σκληρότητα 2500 gf, φλαβονοειδή 2,68 mg/g, πολυσακχαρίτες 52,3 mg/g; Επιταχυνόμενη σταθερότητα 6 μηνών: κατακράτηση φλαβονοειδών 94%, κατακράτηση πολυσακχαριτών 92%

Παράδειγμα 4 (κοντά στο άνω όριο)

Astragalus 70 g; παχύρρευστη πάστα: Codonopsis 25 g, Cistanche 20 g, μετάξι καλαμποκιού 10 g; γκότζι 12 γρ

Μαγείρεμα στον ατμό 20 λεπτά; μεγαλύτεροι χρόνοι εξαγωγής. στεγνώσει έως 9,0% υγρασία

Αναφέρθηκε: υγρασία 9,0%, σκληρότητα 3200 gf, φλαβονοειδή 2,20 mg/g, πολυσακχαρίτες 44,5 mg/g

Παράδειγμα 5 (παραλλαγή γεύσης τζίντζερ)

Με βάση το Παράδειγμα 3, προσθέστε 5 g τζίντζερ στην εκχύλιση. ανέφερε πιο πλούσια πολυεπίπεδη γεύση. η σταθερότητα παραμένει καλή.

 

 

Ταμπλέτες Dichen kangka-cistanche, Astragalus και Ginseng

12. Συγκριτικά Παραδείγματα (τι πάει στραβά αν αλλάξουν τα βασικά στοιχεία ελέγχου)

Συγκριτικό Παράδειγμα 1 (ξήρανση σε υψηλή θερμοκρασία)

Ίδιος τύπος με το Παράδειγμα 3, αλλά στεγνώστε στους 70 βαθμούς ± 2 βαθμούς σε υγρασία Λιγότερη ή ίση με 5%

Αναφέρθηκε: υγρασία 4,5%, σκληρότητα 6500 gf (εύθραυστο/τραγανό), φλαβονοειδή 1,85 mg/g (χαμηλότερα από το Παράδειγμα 3), σκάσιμο κατά 3 μήνες και σοβαρό σπάσιμο κατά 6 μήνες.

Συγκριτικό Παράδειγμα 2 (συνηθισμένη συσκευασία, χωρίς άζωτο, χωρίς ακτινοβολία)

Ίδιος τύπος με το Παράδειγμα 3, αλλά χρησιμοποιήστε συνηθισμένη σφράγιση σακούλας πολυαιθυλενίου. χωρίς έκπλυση με άζωτο. χωρίς αποστείρωση με ακτινοβολία

Αναφέρθηκε: αποχρωματισμός οξείδωσης κατά 3 μήνες. Η κατακράτηση φλαβονοειδών και πολυσακχαριτών μειώνεται σημαντικά. ταγγό οσμή? Ο αριθμός των μικροβίων φτάνει τα 850 CFU/g στους 6 μήνες και υπερβαίνει τα όρια.

 

13. Αισθητηριακή αξιολόγηση και επαλήθευση σταθερότητας (όπως περιγράφεται)

Αισθητηριακό τεστ

[0168]–[0181] Μια τυφλή αισθητηριακή αξιολόγηση με 30 εκπαιδευμένους συμμετοχές με βαθμολογία χρώμα (20), υφή (30), γεύση (30), συνολική αποδοχή (20). Τα Παραδείγματα 1-4 της εφεύρεσης φέρονται να σημείωσαν πάνω από 80/100, με το Παράδειγμα 3 υψηλότερο στα 90/100, ξεπερνώντας τα συγκριτικά δείγματα.(Συγκεκριμένοι αριθμητικοί πίνακες για κάθε δείγμα δεν εμφανίζονται στο απόσπασμα.)

Δοκιμή σταθερότητας

[0182]–[0194] Επιταχυνόμενη σταθερότητα στους 40 βαθμούς /75% RH με δειγματοληψία σε 0, 1, 2, 3, 6 μήνες δοκιμασμένη υγρασία, σκληρότητα, κατακράτηση φλαβονοειδών, κατακράτηση πολυσακχαριτών και μικροβιακό αριθμό. Τα Παραδείγματα 1-4 παρέμειναν σταθερά και εντός μικροβιακών ορίων. τα συγκριτικά δείγματα απέτυχαν λόγω ρωγμών ή οξείδωσης/μικροβιακής ανάπτυξης.(Αναλυτικά στοιχεία πίνακα δεν εμφανίζονται στο απόσπασμα.)

 

14. Γιατί αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις μάρκες Cistanche και τους αγοραστές OEM/ODM

Αυτή η εφεύρεση χρησιμοποιείCistanche (Rou Cong Rong) ως συστατικό πάστας πυρήνα (10–20 μέρη)σε ένα μυθιστόρημα"φέτα φορέα + πάστα πλήρωσης αυλακιού + ενσωματωμένο γκότζι" δομή. Για ένα εργοστάσιο ή μια επωνυμία Cistanche, προσφέρει ένα πρακτικό σχέδιο για την κατασκευή:

a μη εθιστικό μασώμενο σνακέννοια (εναλλακτική αντί της μάσησης τύπου areca),

a απαλή υφήεπικυρωμένο με στοχευμένο έλεγχο υγρασίας/σκληρότητας,

a μεγάλη διάρκεια ζωήςμέσω της συσκευασίας φραγμού και της ελεγχόμενης δραστηριότητας του νερού,

ένα επεκτάσιμογραμμή γεύσης(τζίντζερ, μέντα, όσμανθος, φρούτα, μέλι κ.λπ.) χωρίς να βασίζεστε σε συνθετικές γεύσεις.

 

15. Επιλογές προσαρμογής για τον ανεξάρτητο εργοστασιακό ιστότοπο της Cistanche (τι μπορούμε να προσαρμόσουμε)

Εάν θέλετε να το εμπορευματοποιήσετε ή να το δημοσιεύσετε ως ιστορία επωνυμίας + έκθεση τεχνικών δυνατοτήτων, μπορείτε να προσαρμόσετε:

Παράθυρο τύπου: παραμείνετε εντός των ορίων αξιώσεων ή αναπτύξτε μια "προτιμώμενη αναλογία" SKU (όπως το Παράδειγμα 3).

Σύστημα γεύσης: θερμαντικό τζίντζερ, δροσιστικό μέντας, άνθη osmanthus, φρούτο, μελιτό.

Διαδρομή επεξεργασίας: ατμός υψηλής πίεσης έναντι ενζυματικής αποσκλήρυνσης (διαφορετικά προφίλ υφής και κόστους).

Λύση συσκευασίας: θήκη με άζωτο vs κενό υψηλού φραγμού έναντι κυψέλης (εξαρτώμενη από το κανάλι).

Ποιοτικούς στόχους: υγρασία 7%–10%, σκληρότητα 2000–4000 gf, συν προδιαγραφές δεικτών (φλαβονοειδή/πολυσακχαρίτες) ανάλογα με την αγορά σας.

Εάν μου πείτε την αγορά-στόχο σας (Εσωτερική Κίνα / ΗΠΑ / ΕΕ / ΜΕΝΑ), τη μορφή συσκευασίας που προτιμάτε και εάν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα στο άρθροφιλικό προς τον καταναλωτήήB2B τεχνικό, μπορώ να βελτιώσω αυτό το αγγλικό ιστολόγιο σε:

μια έκδοση σελίδας προορισμού με εστίαση στις μετατροπές (800–1200 λέξεις) και

μια μεγάλη τεχνική ιστολόγιο/έκδοση λευκής βίβλου (3000–5000 λέξεις),
συμπεριλαμβανομένης της συμμορφούμενης διατύπωσης «υποστηρίζει…» για τις αγορές συμπληρωμάτων/τροφίμων.