Πρόοδοι σχετικά με τη χημική σύνθεση και τη φαρμακευτική αξία των κόκκων καφέ Ⅱ

3.1 Προστατέψτε τα νεύρα του καφέ

3.1.1 Πρόληψη της νόσου του Πάρκινσον (PD)

Επιδημιολογικές μελέτες έχουν βρει ότι οι κόκκοι καφέ μπορούν να αναστείλουν την παραγωγή PD. Μελέτες έχουν βρει ότι η καφεΐνη στους κόκκους καφέ αναστέλλει ανταγωνιστικά τους υποδοχείς Α1 αδενοσίνης (A1R) και ενισχύει την απελευθέρωση και τη μετάδοση της ντοπαμίνης [47]. Το εκχύλισμα κόκκων καφέ μπορεί επίσης να μειώσει τη φλεγμονή αυξάνοντας τον αριθμό των bifidobacteria. Ταυτόχρονα, μειώνει την ογκογόνο διαδικασία της συνουκλεΐνης στο εντερικό νευρικό σύστημα και μειώνει την πιθανότητα μετάδοσης παθογόνων παραγόντων από το έντερο στον εγκέφαλο, την εμφάνιση ΠΔ [48]. Σε μια μελέτη με νεογνικούς άρρενες ασθενείς με PD [49], όσοι πίνουν καφέ είχαν χαμηλότερες βαθμολογίες ανακίνησης από όσους δεν έπιναν καφέ και η πρόσληψη καφέ συσχετίστηκε αρνητικά με τη σοβαρότητα του τρόμου σε αυτούς τους ασθενείς. Οι Lee et al. [50] διαπίστωσε ότι η εικοσανόλη-σεροτονίνη στους κόκκους καφέ μπορεί να μειώσει τη νευροφλεγμονώδη απόκριση της επαγόμενης από MPTP PD και να μειώσει τη συχνότητα της PD σε ποντίκια αναστέλλοντας τον δείκτη οξειδωτικού στρες και ενεργοποιώντας την αμινοτελική κινάση c-Jun.

3.1.2 Πρόληψη της νόσου του Alzheimer (AD)

Οι κόκκοι καφέ μπορούν να προστατεύσουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ μέσω μιας ποικιλίας μηχανισμών:

① Η καφεΐνη στους κόκκους του καφέ προστατεύει τους νευρώνες μειώνοντας τα επίπεδα των προς τα πάνω ρυθμιζόμενων CD45, TLR2, CCL4 και άλλων προφλεγμονωδών παραγόντων και δεικτών οξειδωτικού στρες σε ζώα με AD [51].

② Το χλωρογενικό οξύ και το καφεϊκό οξύ στους κόκκους καφέ μπορούν να αποκαταστήσουν τα χολινεργικά ελαττώματα που προκαλούνται από την AD αναστέλλοντας τις δραστηριότητες της ακετυλοχολινεστεράσης και της βουτυρυλοχολινεστεράσης [52].

(3) Τα οξέα στους κόκκους καφέ μπορούν να αναστείλουν αποτελεσματικά τη διεγερτική τοξικότητα του γλουταμικού που οδηγεί σε AD [53]. Οι Mohamed et al. [54] διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα πράσινου κόκκου καφέ μπορεί να ρυθμίσει τον καταρράκτη σηματοδότησης της ινσουλίνης του εγκεφάλου και μπορεί να μειώσει την AD που προκαλείται από την αντίσταση στην ινσουλίνη. Έχει νευροπροστατευτική δράση. Μερικοί μελετητές [55] μελέτησαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης καφέ και της παθολογικής κατάστασης της AD in vivo. Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η υψηλή πρόσληψη καφέ μπορεί να καταστείλει τον κίνδυνο AD μειώνοντας την παθολογική εναπόθεση αμυλοειδούς στον εγκέφαλο. Η τριγωνελίνη σε κόκκους καφέ μπορεί να προστατεύσει τους νευρώνες στο μοντέλο αρουραίου AD από βλάβη αναστέλλοντας το οξειδωτικό στρες, τη φλεγμονώδη απόκριση και τη δραστηριότητα των αστροκυττάρων [56].

3.1.3 Πρόληψη της νευρογνωστικής έκπτωσης

Η γνωστική εξασθένηση έχει γίνει ένα ολοένα και πιο σοβαρό πρόβλημα στον μεσήλικα και τους ηλικιωμένους πληθυσμούς. Η γνωστική εξασθένηση θα εξελιχθεί σε άνοια, η οποία είναι μια επίμονη και μη αναστρέψιμη κατάσταση. Επομένως, η καλύτερη λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι η μείωση της πιθανότητας γνωστικής εξασθένησης. 5-Το CQA στους κόκκους καφέ αποτρέπει τη γνωστική δυσλειτουργία σε ποντίκια μειώνοντας την ιππόκαμπη πλάκα του ποντικιού, μειώνοντας τη νευρωνική βλάβη και μειώνοντας την εναπόθεση Abeta [57]. Ολλανδοί μελετητές [58] ερεύνησαν τη γνωστική έκπτωση των ηλικιωμένων ανδρών μέσα σε 10 χρόνια και διαπίστωσαν ότι η γνωστική ικανότητα των ανδρών που πίνουν καφέ μειώθηκε κατά 1,2 τοις εκατό και η γνωστική ικανότητα των ανδρών που δεν έπιναν καφέ μειώθηκε κατά 1,4 τοις εκατό.

3.1.4 Πρόληψη της επιληψίας

Το καφεϊκό οξύ στους κόκκους καφέ μπορεί να μειώσει την απόπτωση των κυττάρων του ιππόκαμπου και του προμετωπιαίου φλοιού σε επιληπτικούς αρουραίους[59]

, μειώνουν τα προϊόντα οξειδωτικού στρες που παράγονται από την κατάσταση επιληψίας επίμυος [60] και έχει νευροπροστατευτική δράση σε επίμονους επίμυες με επιληψία. Εκτός από τις νευροπροστατευτικές επιδράσεις που αναφέρονται παραπάνω, το Kahweol στους κόκκους καφέ μπορεί να ρυθμίσει τη νευροπροστατευτική δραστηριότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων στα κύτταρα του ανθρώπινου νευροβλαστώματος μέσω της οδού σηματοδότησης p38/Nrf2 [61] και μπορεί επίσης να ρυθμίσει τα γάγγλια της ραχιαία ρίζας των αρουραίων. Αναλγητική δράση [62].

3.2 Πρόληψη του διαβήτη τύπου 2

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που επηρεάζεται τόσο από γενετικούς παράγοντες όσο και από περιβαλλοντικούς παράγοντες. Με την ανάπτυξη της κοινωνίας, το ποσοστό εμφάνισης αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Ο διαβήτης και οι επιπλοκές του έχουν γίνει σταδιακά η τέταρτη μεγαλύτερη ασθένεια στον κόσμο. Η μείωση του σακχάρου στο αίμα και η καταστολή του κινδύνου διαβήτη είναι ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη τέτοιων ασθενειών. Ο ΤΡΟΠΟΣ. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η κυρίαρχη μορφή διαβήτη και προκαλείται από έναν συνδυασμό αντίστασης στην ινσουλίνη και ανεπαρκούς έκκρισης ινσουλίνης. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν βρει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 [63].

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη ήταν πιο ικανός να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 [64]

. Οι πολυφαινόλες στους κόκκους καφέ έχουν αντιδιαβητικά αποτελέσματα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 επιταχύνοντας το μεταβολισμό της γλυκόζης, μειώνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη και τα επίπεδα γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης [65]. Το χλωρογενικό οξύ στους κόκκους καφέ μπορεί να αναστείλει τον διαβήτη τύπου 2 ρυθμίζοντας το μεταβολισμό της γλυκόζης και των λιπιδίων σε διαβητικούς αρουραίους τύπου 2 με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και στρεπτοζοτοκίνη [66]. Η τριγωνελίνη στους κόκκους καφέ μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2 μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου και λιπιδίων στο αίμα, βελτιώνοντας τον δείκτη ευαισθησίας στην ινσουλίνη και ρυθμίζοντας προς τα πάνω τη δραστηριότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων [67]. Το Kahweol στους κόκκους καφέ επιταχύνει την διεγειρόμενη από τη γλυκόζη έκκριση ινσουλίνης και αυξάνει την πρόσληψη γλυκόζης στα ανθρώπινα σκελετικά κύτταρα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 στους ανθρώπους [68].

3.3 Αντικαρκινικό

3.3.1 Καρκίνος παχέος εντέρου

Αν και οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι για τον καρκίνο του παχέος εντέρου είναι η χειρουργική επέμβαση και η επικουρική θεραπεία, το ποσοστό θνησιμότητας του καρκίνου του παχέος εντέρου εξακολουθεί να είναι υψηλό, επομένως η χημειοπρόληψη ως αποτελεσματικό μέσο πρόληψης του καρκίνου του παχέος εντέρου πρέπει να δοθεί προσοχή. καφές

Το Kahweol στα φασόλια έχει αποδειχθεί ότι έχει σημαντικά προληπτικά αποτελέσματα για τον καρκίνο, αναστέλλοντας τον καρκίνο του παχέος εντέρου προάγοντας την έκφραση του αποπτωτικού παράγοντα Κασπάση-3, μειώνοντας την έκφραση των αντι-αποπτωτικών παραγόντων (Bcl-2, φωσφορυλιωμένη Akt) , και αναστολή της έκφρασης της ανάπτυξης όγκου πρωτεΐνης HSP70 [69]. Το καφεϊκό οξύ στους κόκκους καφέ μπορεί να αναστείλει τη δραστηριότητα δύο πρωτεϊνικών κινασών (MEK1 και TOPK) που ενεργοποιούνται κατά τη μίτωση σε καρκινικά κύτταρα παχέος εντέρου, αναστέλλοντας έτσι τη φωσφορυλίωση των κατευθυνόμενων από προλίνη κινασών σερίνης/θρεονίνης (ERKs), μεταγραφικών παραγόντων (AP{{8} }, NF-IIB), αναστέλλοντας έτσι τον μετασχηματισμό όγκου των κυττάρων jb6p plus που προκαλείται από ογκογονίδια (TPA, EGF και HRAS) [70]. Οι Bessler et al. [71] μελέτησε τον μηχανισμό με τον οποίο η καφεΐνη εξισορροπεί τα μονοπύρηνα κύτταρα του περιφερικού αίματος (PBMC) με τα ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου (HT{13}}) και τα ανθρώπινα κύτταρα αδενοκαρκινώματος του παχέος εντέρου (RKO). Η έκκριση φλεγμονωδών κυτοκινών βελτιώνει τη φλεγμονώδη κατάσταση, αναστέλλοντας έτσι την εξέλιξη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Υψηλής ποιότητας Cistanche Coffee: Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ εδώ

3.3.2 Καρκίνος του ήπατος

Ζάο [72]

et al conducted a meta-analysis between coffee intake and the incidence of liver cancer, and found that coffee intake was inversely related to the risk of liver cancer, and high doses of coffee were more effective. Kahweol, Cafestol, and diterpenoids in coffee beans can act as blockers to block a variety of enzymes involved in hepatocarcinogenesis; they can also alter xenotoxicity by inducing glutathione-S-transferase and inhibiting N-acetyltransferase Metabolism to fight liver cancer [73]. Wiltberger et al. [74] drinking coffee before and after liver transplantation in patients with liver cancer and found that patients with postoperative coffee intake (>3 φλιτζάνια την ημέρα) είχαν μεγαλύτερο συνολικό χρόνο επιβίωσης από άλλους ασθενείς. καρκινικά κύτταρα του ήπατος με τη μεσολάβηση του σώματος. Η καφεΐνη και το χλωρογενικό οξύ στους κόκκους καφέ μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική διαίρεση φάσης II

Τα ένζυμα αποτοξίνωσης και τα αντιοξειδωτικά ένζυμα μπορούν να αναστείλουν την έκφραση ή να μειώσουν τη δραστηριότητα των ενζύμων που ενεργοποιούν τη φάση Ι, προλαμβάνοντας έτσι τον καρκίνο του ήπατος [75].

3.3.3 Καρκίνος προστάτη

Οι κόκκοι καφέ μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη. Μελετήθηκε ο μηχανισμός έξι δραστικών ουσιών στους κόκκους καφέ που αναστέλλουν τον καρκίνο του προστάτη. Με την αξιολόγηση των πρωτεϊνών, των υποδοχέων ανδρογόνων και των χημειοκινών που σχετίζονται με την απόπτωση, διαπιστώθηκε ότι το Kahweol και το Cafestol μπορούσαν να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό και τη μετανάστευση των καρκινικών κυττάρων του προστάτη [76]. Kolberg et al. [77] μελέτησε την επίδραση του εκχυλίσματος καφέ στη ρύθμιση επιλεγμένων γονιδίων σε ανθρώπινο PC3 (καρκινικά κύτταρα προστάτη) και ξενομοσχεύματα PC3 γυμνού ποντικού και διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα καφέ ανέστειλε τη δραστηριότητα του NF-κB σε κύτταρα PC3 in vitro και σε ξενομοσχεύματα. αναστέλλοντας έτσι τον καρκίνο του προστάτη. Ο Montenegro et al[78] διεξήγαγε εκχύλιση τεσσάρων ειδών κόκκων καφέ με τη βοήθεια μικροκυμάτων μετά το ψήσιμο σε διαφορετικούς βαθμούς και διαπίστωσε ότι η ανασταλτική επίδραση του εκχυλίσματος καφέ στην κυτταρική σειρά ανθρώπινου καρκίνου του προστάτη (DU145) ήταν ισχυρότερη από αυτή του καρκίνου του προστάτη με κύτταρα PC3 κυτταρική σειρά, και είχε ισχυρότερη ανασταλτική δράση στο μιτωτικό S και S και P. Η διακοπή του κυτταρικού κύκλου G2/M είναι μεγαλύτερη και μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά τον καρκίνο του προστάτη.

3.3.4 Καρκίνος του πνεύμονα

Μελέτες έχουν βρει [79] ότι η δραστική ουσία χλωρογενικό οξύ στους κόκκους καφέ έχει σημαντική ανασταλτική επίδραση στην κυτταρική σειρά ανθρώπινου καρκίνου του πνεύμονα (A549) και ο μηχανισμός είναι ότι η ανασυνδυασμένη ανθρώπινη αννεξίνη (Annexin A2) είναι το χλωρογενικό οξύ στην κυτταρική σειρά A549 . Ομοιοπολικά συνδεδεμένο με τον στόχο, το χλωρογενικό οξύ αναστέλλει τη σύνδεση της αννεξίνης Α2 στην υπομονάδα p50 της πρωτεΐνης NFκB, αναστέλλοντας έτσι την έκφραση των αντι-αποπτωτικών γονιδίων (cIAP1, cIAP2) κατάντη της οδού σηματοδότησης NF-IIB εντός και εκτός των κυττάρων A549 , αναστέλλοντας έτσι τον πολλαπλασιασμό και τη μετανάστευση των κυττάρων Α549. Επιπλέον, ο καφές μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αναστολέας του μεταγραφικού παράγοντα οξειδωτικού στρες Nrf2, αναστέλλοντας την εξαρτώμενη από το Nrf2-δραστηριότητα πρωτεασώματος, προάγοντας έτσι την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος [80]. εκχυλίσματα καφέ Robusta μπορούν να προκαλέσουν Η φάση S των καρκινικών κυττάρων του μαστού αυξάνεται, ο αριθμός των G2/M μειώνεται, γεγονός που επηρεάζει τη μορφολογία των μιτοχονδρίων και πυροδοτεί την απόπτωση [81].

3.4 Αντιφλεγμονώδες

Η φλεγμονώδης απόκριση είναι μια βιολογική αμυντική διαδικασία που διαμεσολαβείται από ενδογενείς ουσίες στον οργανισμό και ο κύριος ρόλος της είναι να απομακρύνει τα επιβλαβή ερεθίσματα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καφεΐνη στους κόκκους καφέ μπορεί να παίζει ρόλο σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες

Η υπερρύθμιση των υποδοχέων αδενοσίνης τύπου Α2Α ελέγχει τις μικρογλοιακές αποκρίσεις και αναστέλλει τη νευροφλεγμονή [82] και μπορεί επίσης να αναστείλει τα μονοκύτταρα ποντικού που προκαλούνται από λιποπολυσακχαρίτες ενεργοποιώντας τη φωσφορυλίωση της πρωτεΐνης NF-κΒ και της ενεργοποιημένης από μιτογόνο πρωτεϊνικής κινάσης. Φλεγμονώδεις αποκρίσεις σε κύτταρα λευχαιμίας μακροφάγων (RAW264.7) [83]. Το χλωρογενικό οξύ στους κόκκους καφέ και οι μεταβολίτες του, το καφεϊκό οξύ και το φερουλικό οξύ έχουν ανασταλτικές επιδράσεις στη φλεγμονώδη απόκριση των ανθρώπινων μικροαγγειακών ενδοθηλιακών κυττάρων, μειώνοντας την έκκριση ιντερλευκίνης 6 (IL{10}}), ιντερλευκίνης 8 (IL{12} }), ενεργοποιητής ιστικού πλασμινογόνου (T-PA),

Αναστολέας ενεργοποιητή πλασμινογόνου τύπου ενδοθηλιακών κυττάρων (PAI-1) και μόριο διακυτταρικής προσκόλλησης (ICAM-1) [84]. Οι Zhao Haiping et al[85] χρησιμοποίησαν ομοκυστεΐνη (Hcy) για να επάγουν τα περιφερικά λευκοκύτταρα αίματος 8-αρσενικών ποντικών ηλικίας εβδομάδων, που έλαβαν θεραπεία με καφεϊκό οξύ, και ανίχνευσαν την έκφραση της μυελοϋπεροξειδάσης MPO και p-ERK1/2 στα λευκοκύτταρα . , κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το καφεϊκό οξύ μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση των φλεγμονωδών μεσολαβητών MCP-1 και MPO σε λευκοκύτταρα περιφερικού αίματος ποντικών αναστέλλοντας την έκφραση του p-ERK1/2, παρεμβαίνοντας έτσι στη φλεγμονώδη απόκριση. Οι Tan Yinfeng et al. [86] διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα κόκκων καφέ μπορεί να μειώσει το ρυθμό πρήξιμο των αυτιών που προκαλείται από το ξυλόλιο στα ποντίκια και ταυτόχρονα να αναστείλει την αύξηση της διαπερατότητας των τριχοειδών που προκαλείται από το οξικό οξύ στα ποντίκια και έχει αντιφλεγμονώδη δράση στα ποντίκια .

3.5 Αντιοξειδωτικό

Τα τελευταία χρόνια, η χρήση φυσικών αντιοξειδωτικών για την καταπολέμηση ασθενειών που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες στο σώμα έχει λάβει μεγάλη προσοχή. Ο καφές, ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο ρόφημα, περιέχει μια ποικιλία διαιτητικών αντιοξειδωτικών. Μελέτες έχουν βρει ότι το εκχύλισμα πράσινου καφέ μπορεί να καθαρίσει αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες DPPH και τις ελεύθερες ρίζες ABTS [87]. Η περιεκτικότητα σε πτητικές ουσίες όπως η πυρρόλη, η πυραζίνη και το φουράνιο στους κόκκους καφέ συσχετίστηκε σημαντικά θετικά με την αντιοξειδωτική ικανότητα της αντιοξειδωτικής ισχύος μείωσης των ιόντων σιδήρου (FRAP) [88]. Kalthoff et al. [89] διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα κόκκων καφέ μπορεί να αναστείλει την απόκριση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από την καρκινογόνο ουσία του καπνού βενζπυριδίνη ενεργοποιώντας το σημαντικό γονίδιο UGT1A που εμπλέκεται στον ανθρώπινο μεταβολικό κύκλο. Οι Chen et al. [90] ανίχνευσε την επίδραση του 5-CQA σε κόκκους καφέ στα αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS) και τη γλουταθειόνη (r-γλουταμυλ κουστεϊνική συν γλυκίνη, r-γλουταμυλ κουστεϊνική συν γλυκίνη) σε ηπατοκύτταρα που προκαλείται από το υδροϋπεροξείδιο τριτ-βουτυλίου. GSH), και διαπίστωσε ότι 5-Το CQA θα μπορούσε να δράσει ως ενεργοποιητής Nrf2 για την αναστολή των ROS και GSH και θα μπορούσε να αναστείλει ηπατική βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες. Μελέτες έχουν δείξει ότι η αντιοξειδωτική ικανότητα των κόκκων καφέ Arabica αυξάνεται με το βαθμό ψησίματος [91].

3.6 Προστασία του ήπατος

Υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι οι κόκκοι καφέ μπορεί να προστατεύουν από την ηπατική νόσο από διάφορες αιτίες. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν βρει [92] ότι η πρόσληψη καφέ συσχετίζεται αρνητικά με τη θνησιμότητα που σχετίζεται με την ηπατική νόσο. Η κατανάλωση περισσότερων από 2 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη θνησιμότητα από ηπατική νόσο. Η καφεΐνη στους κόκκους καφέ μπορεί να προστατεύσει την ίνωση του ήπατος αρουραίου που προκαλείται από τη διαιθυλνιτροζαμίνη (DEN) και τον τετραχλωράνθρακα (CCl4) μέσω αντιοξειδωτικών επιδράσεων και αναστολής των ινωτικών κυτοκινών TGF-beta και PDGF-beta [93]. Το εκχύλισμα κόκκων καφέ μπορεί να αναστείλει τη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος και ο μηχανισμός του είναι παρόμοιος με αυτόν του καφέ

Σχετίζεται με την ενίσχυση της έκφρασης των πρωτεϊνών του μιτοχονδριακού στρες και την επαγωγή ρυθμιστών οξειδοαναγωγικής κατάστασης[94]

. Οι Lee et al. [95] διαπίστωσαν ότι τα διτερπενοειδή Kahweol και Cafestol στους κόκκους καφέ ανέστειλαν την ηπατοτοξικότητα που επάγει το CCl αναστέλλοντας τη βιολογική ενεργοποίηση και τον καθαρισμό των ελεύθερων ριζών που προκαλείται από το ισοένζυμο p450 (CYP2E1) του κυτοχρώματος.

3.7 Καρδιαγγειακή προστασία

Η μετα-ανάλυση δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ (2-4 φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να μειώσει την καρδιαγγειακή θνησιμότητα [96]. Το χλωρογενικό οξύ στους κόκκους καφέ αναστέλλει την παραγωγή αγγειακών αντιδραστικών ειδών οξυγόνου, μειώνει το οξειδωτικό στρες και αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του μονοξειδίου του αζώτου και άλλους μηχανισμούς μείωσης της αρτηριακής πίεσης και της αγγειακής υπερτροφίας σε αυθόρμητα υπερτασικούς αρουραίους [97]. Ορισμένοι μελετητές έχουν επισημάνει ότι η μέτρια πρόσληψη καφέ μπορεί να βελτιώσει τη στεφανιαία νόσο, την αρρυθμία και την καρδιακή ανεπάρκεια [98]. Σε μια έρευνα 1227 ασθενών με χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια, η υψηλότερη πρόσληψη καφέ βρέθηκε να σχετίζεται αντιστρόφως με συμβάντα κολπικής μαρμαρυγής [99].

3.6 Προστασία του ήπατος

Υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι οι κόκκοι καφέ μπορεί να προστατεύουν από την ηπατική νόσο από διάφορες αιτίες. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν βρει [92] ότι η πρόσληψη καφέ συσχετίζεται αρνητικά με τη θνησιμότητα που σχετίζεται με την ηπατική νόσο. Η κατανάλωση περισσότερων από 2 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη θνησιμότητα από ηπατική νόσο.

Η καφεΐνη στους κόκκους καφέ μπορεί να προστατεύσει την ίνωση του ήπατος αρουραίου που προκαλείται από τη διαιθυλνιτροζαμίνη (DEN) και τον τετραχλωράνθρακα (CCl4) μέσω αντιοξειδωτικών επιδράσεων και αναστολής των ινωτικών κυτοκινών TGF-beta και PDGF-beta [93]. Το εκχύλισμα κόκκων καφέ μπορεί να αναστείλει τη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος και ο μηχανισμός του σχετίζεται με τον καφέ που ενισχύει τις πρωτεΐνες του μιτοχονδριακού στρες και προκαλεί την έκφραση των ρυθμιστών της οξειδοαναγωγικής κατάστασης [94]. Οι Lee et al. [95] διαπίστωσαν ότι τα διτερπενοειδή Kahweol και Cafestol στους κόκκους καφέ ανέστειλαν την ηπατοτοξικότητα που επάγουν το CCl, αναστέλλοντας τη βιολογική ενεργοποίηση και τον καθαρισμό των ελεύθερων ριζών που προκαλείται από το ισοένζυμο p450 (CYP2E1) του κυτοχρώματος.

3.7 Καρδιαγγειακή προστασία

Η μετα-ανάλυση δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ (2-4 φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να μειώσει την καρδιαγγειακή θνησιμότητα [96]. Το χλωρογενικό οξύ στους κόκκους καφέ αναστέλλει την παραγωγή αγγειακών αντιδραστικών ειδών οξυγόνου, μειώνει το οξειδωτικό στρες και αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του μονοξειδίου του αζώτου και άλλους μηχανισμούς μείωσης της αρτηριακής πίεσης και της αγγειακής υπερτροφίας σε αυθόρμητα υπερτασικούς αρουραίους [97]. Ορισμένοι μελετητές έχουν επισημάνει ότι η μέτρια πρόσληψη καφέ μπορεί να βελτιώσει τη στεφανιαία νόσο, την αρρυθμία και την καρδιακή ανεπάρκεια [98]. Σε μια έρευνα 1227 ασθενών με χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια, η υψηλότερη πρόσληψη καφέ βρέθηκε να σχετίζεται αντιστρόφως με συμβάντα κολπικής μαρμαρυγής [99].

3.8 Αντιβακτηριδιακό

Τα παραδοσιακά αντιβακτηριακά φάρμακα έχουν υψηλή αντοχή, μεγάλες παρενέργειες και μικρή διάρκεια. Στο πλαίσιο αυτό, τα φυσικά φάρμακα με αντιβακτηριδιακή δράση έχουν λάβει μεγάλη προσοχή. Μελέτες έχουν βρει ότι οι πράσινοι κόκκοι καφέ έχουν ανασταλτική δράση έναντι των Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum και Actinomyces [100]. Η καφεΐνη και το χλωρογενικό οξύ στους κόκκους του καφέ έχουν αντιβακτηριδιακά αποτελέσματα στα Serratia marcescens, Enterobacter cloacae και Salmonella [101]. Το καφεϊκό οξύ και το πρωτοκατεχουικό οξύ στους κόκκους καφέ αναστέλλουν τη Legionella pneumophila

Επίδραση [102].

3.9 Προστατέψτε τα οστά

Η τριγωνελίνη στους κόκκους καφέ μπορεί να μειώσει την ανοργανοποίηση των οστών σε διαβητικούς αρουραίους που προκαλούνται από στρεπτοζοτοκίνη και να αυξήσει την οστική πυκνότητα σε αρουραίους που έλαβαν νικοτιναμίδη/στρεπτοζοτοκίνη [103]. Η Kahweol στους κόκκους καφέ μπορεί να αποτρέψει τον σχηματισμό οστεοκλαστών ποντικού αναστέλλοντας τη φωσφορυλίωση της εξωκυτταρικής κινάσης που ρυθμίζεται με σήμα και της Akt που ενεργοποιείται από τον ενεργοποιητή υποδοχέα του συνδέτη πυρηνικού παράγοντα κάπα-Β (RANKL) [104] ]. Fukuma et al. [105] διαπίστωσε ότι το Cafestol και το Kahweol όχι μόνο ανέστειλαν τον σχηματισμό οστεοκλαστών, αλλά προώθησαν επίσης τη διαφοροποίηση των οστεοβλαστών.

3.10 Μείωση των λιπιδίων του αίματος

Μελέτες έχουν δείξει μια σχέση δόσης-απόκρισης μεταξύ της υψηλότερης κατανάλωσης καφέ και του χαμηλότερου ποσοστού σωματικού λίπους, υποδηλώνοντας ότι ο καφές σχετίζεται με τη μείωση των λιπιδίων [106]. Το εκχύλισμα κόκκων πράσινου καφέ μπορεί να μειώσει το σωματικό βάρος, τη συνολική χοληστερόλη ορού και τα τριγλυκερίδια σε αρουραίους που προκαλούνται από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά [107]. Πολυφαινόλες σε κόκκους καφέ με υπορρύθμιση (SREBP)-1c αντισώματος, ακετυλο-CoA καρβοξυλάσης-1 και -2, δεσατουράσης στεαροϋλ-CoA-1 και κινάσης πυροσταφυλικής αφυδρογονάσης{{11} } τα επίπεδα mRNA , προάγουν τον ενεργειακό μεταβολισμό του σώματος, μειώνουν την παραγωγή λίπους, αναστέλλοντας έτσι τη συσσώρευση λίπους [108].

3. 11 Άλλα

Οι κόκκοι καφέ προστατεύουν επίσης το αναπαραγωγικό σύστημα, προάγουν το μεταβολισμό και τη δραστηριότητα των οιστρογόνων. Οι Al-Megrin et al [109] διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα κόκκων καφέ Arabica θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία της δυσλειτουργίας των όρχεων που προκαλείται από τον διαβήτη τύπου 2. Οι Ho et al [110] έδειξαν ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί

Ρυθμίζει τα γονίδια που σχετίζονται με τον ενεργειακό μεταβολισμό στον εγκέφαλο, προάγοντας έτσι τον ενεργειακό μεταβολισμό στον εγκέφαλο.

4. Συμπέρασμα

Ο καφές είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλωτικά ποτά στον κόσμο. Πριν από τον 20ο αιώνα, ο καφές ήταν κυρίως δημοφιλής σε μικρό αριθμό χωρών όπως η Νότια Αμερική και η Ευρώπη. Με την ανάπτυξη της κοινωνίας και τη διάδοση της κουλτούρας του καφέ, ο καφές σταδιακά διαδόθηκε και εκλαϊκεύτηκε. Η έρευνα σχετικά με τη χημική σύσταση και τις φαρμακολογικές επιδράσεις του καφέ έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν τομείς που πρέπει να διερευνηθούν επειγόντως, όπως το σύνθετο σύστημα χημικής αντίδρασης στη διαδικασία καβουρδίσματος των κόκκων καφέ δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητό, η ποιότητα Οι δείκτες αξιολόγησης και οι μέθοδοι ποιοτικού ελέγχου των κόκκων καφέ δεν είναι τέλειες, η συσσώρευση ανεπιθύμητων αντιδράσεων του καφέ στη μακροχρόνια κατανάλωση ηλικιωμένων και παιδιών, η εξάρτηση από τον καφέ Ο μηχανισμός σχηματισμού και η μέθοδος σταδίου της σεξουαλικότητας είναι ακόμη ασαφή. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να τυποποιηθεί και να καθοδηγηθεί η χρήση των κόκκων καφέ μελετώντας περαιτέρω τη χημική σύνθεση, τις φαρμακολογικές επιδράσεις και τη σχέση δόσης-επίδρασης των κόκκων καφέ και να παράσχει τη βάση για την ανάπτυξη υψηλής ποιότητας της βιομηχανίας καφέ.

Υποστήριξη: wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950